Vitamin B 6 , eller adermin [1] er fællesnavnet for derivater af 3-hydroxy-2-methylpyridiner med den biologiske aktivitet af pyridoxin [2] - pyridoxin selv , pyridoxal , pyridoxamin , samt deres fosfater , heriblandt pyridoxal phosphat er det vigtigste .
Vitamin B 6 - farveløse krystaller, letopløselige i vand [3] [4] .
Vitamin B 6 er involveret i stofskiftet , er nødvendigt for den normale funktion af det centrale og perifere nervesystem [5] .
Forskellige former for vitamin B 6 omdannes til pyridoxal-5-phosphat i den menneskelige krop.
Pyridoxal-5-phosphat er en del af de enzymer , der udfører decarboxylering , transaminering og racemisering af aminosyrer, samt den enzymatiske omdannelse af svovlholdige og hydroxylerede aminosyrer. Deltager i syntesen af serotonin fra tryptofan, i metabolismen af methionin, cystein og andre aminosyrer. Deltager i metabolismen af histamin [5] .
Involveret i mange aspekter af makronæringsstofmetabolisme, neurotransmittersyntese ( serotonin , dopamin , epinephrin , noradrenalin , GABA ), histamin , hæmoglobinsyntese og funktion , lipidsyntese, gluconeogenese , genekspression .
Vitamin B 6 (pyridoxin, pyridoxal, pyridoxamin) findes i mange fødevarer. Kornspirer, valnødder og hasselnødder , spinat , kartofler og søde kartofler , gulerødder, blomkål og hvidkål , tomater, jordbær, kirsebær, appelsiner og citroner, avocadoer er særligt rige på dem , mindre i kød og mejeriprodukter , fisk, æg, korn og bælgfrugter. Derudover syntetiseres dette vitamin i kroppen af tarmens mikroflora [6] .
Vitamin B 6 kommer ind i kroppen med mad og syntetiseres også af tarmmikrofloraen [5] .
Symptomer på B6 -mangel hos mennesker - mikrocytisk anæmi , dermatitis , herunder cheilitis (anfald i mundvigene), seborrhea og glossitis (hævelse af tungen), depression , sløvhed, forvirring, svækket immunstatus ; børn har også irritabilitet, øget hørelse, kramper [7] .
Symptomer på overskydende B6 - svær inkoordinering , smertefulde hudlæsioner, øget følsomhed over for sollys, kvalme, halsbrand [7] .
Analyse for indholdet af vitamin B 6 er en blodprøve for pyridoxalfosfat ved væskekromatografi [7] .
I 1934 opdagede den ungarske læge P. Giorgi et stof, der kurerede en særlig form for dermatitis i ekstremiteterne på rotter. Efterfølgende fik stoffet navnet "Vitamin B 6 " [6] .
I 1938 isolerede
S. Lepkovsky vitamin B 6 fra gær [6] .
I 1939 etablerede SA Harris og K. Folkers strukturen af vitamin B 6 [6] .
Pyridoxin er en praktisk talt farveløs krystaller, opløselig i vand. De fleste spiselige planter indeholder ikke pyridoxin, eller det forekommer i små mængder. Men der er planter, for eksempel pitahaya , usædvanligt rig på pyridoxin. Pyridoxin syntetiseres af nogle bakterier. Det findes også i kød og mejeriprodukter, men det er mindre modstandsdygtigt over for høje temperaturer end andre former for vitamin B 6 , så det er lavt i kogte og stegte kødprodukter. Vegetarer kan få pyridoxin fra skindet af visse grøntsager, der indeholder jordrester, såsom kartofler og gulerødder. CAS registreringsnummer 65-23-6, for salt (hydrochlorid) 58-56-0. Der er tegn på, at for høje doser af pyridoxin kan føre til en toksisk virkning.
Som et lægemiddel bruges en opløsning af pyridoxinhydrochlorid, den er til stede på den russiske liste over vitale og essentielle lægemidler [8]
Pyridoxamin adskiller sig fra pyridoxin ved, at i stedet for en af de tre hydroxogrupper er en aminogruppe knyttet til pyridinringen . Pyridoxamin findes i animalsk kød og i nogle fødevaretilsætningsstoffer (de kan også indeholde pyridoxaminsalt - pyridoxamin dihydrochlorid). Men i USA i 2009 afgjorde FDA, at pyridoxamin nu betragtes som et lægemiddel og ikke bør tilføjes til kosttilskud. Registreringsnummer CAS 85-87-0.
Den empiriske formel for pyridoxal er C 8 H 9 NO 3 . Pyridoxal adskiller sig fra pyridoxin ved, at i stedet for en af de tre hydroxogrupper er en carbonylgruppe knyttet til pyridinringen , så pyridoxal er også et aldehyd. Molmasse 0,16716 kg/mol. Det er et krystallinsk pulver, der smelter ved 165°C. Pyridoxal findes i de grønne dele af nogle planter, i blomkål og hvidkål og i kød. CAS registreringsnummer 66-72-8, for salt (hydrochlorid) 65-22-5.
Pyridoxalphosphat dannes i menneskekroppen fra et af de tre ovennævnte stoffer. Pyridoxalfosfat kan fås gennem fødevarer i færdig form fra animalsk kød. Det kan også syntetiseres kunstigt (kemisk). Registreringsnummer CAS 54-47-7.
Pyridoxalphosphat er et coenzym for et stort antal nitrogenmetabolismeenzymer (transaminaser, aminosyredecarboxylaser) og andre enzymer.
Pyridoxal fosfat:
| Alder | Dagligt indtag af vitamin B6 , mg /dag | |
|---|---|---|
| babyer | op til 1 år | 0,5-0,6 |
| Børn | 1-3 år | 0,9 |
| 4-6 år | 1.3 | |
| 7-10 år | 1.6 | |
| Mænd | 11-18 år | 1,8-2,0 |
| 19-59 år | 2.0 | |
| 60 år og ældre | 2.2 | |
| Kvinder | 11-18 år | 1.6 |
| 19-59 år | 1.8 | |
| 60 år og ældre | 2.0 | |
| Ammende og gravide kvinder | 2-2,2 [3] |
Modgift mod hydrazinforgiftning . Muligvis dræning af overskydende væske. Det er en potent hæmmer af intracellulære cathepsiner, indgangsfaktorer for de fleste vira. .
| Vitaminer ( ATC : A11 ) | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Fedtopløselige vitaminer |
| ||||||||
| Vandopløselige vitaminer |
| ||||||||
| Antivitaminer |
| ||||||||
| Vitamin kombinationer | |||||||||
| Aldehyder | |
|---|---|
| Begrænse | |
| Ubegrænset | |
| aromatisk | |
| Heterocyklisk | |