Daiquiri
Den aktuelle version af siden er endnu ikke blevet gennemgået af erfarne bidragydere og kan afvige væsentligt fra den
version , der blev gennemgået den 5. november 2021; checks kræver
6 redigeringer .
| Daiquiri |
|---|
Daiquiri i et cocktailglas |
| Type |
Aperitif cocktail |
| Sted for skabelse |
Cuba |
| skabelsesår |
omkring 1900 |
| IBA -liste |
|
| madlavningsmuligheder |
Banana Daiquiri (frisk banan eller likør)
Avocado daiquiri (kvart avocado)
Strawberry Daiquiri (frisk jordbær eller likør)
Hemingway Daiquiri (grapefrugtjuice i stedet for limejuice, maraschinolikør i stedet for sukker) |
| Madlavningsmetode |
Ryste |
| Tilbehør til madlavning |
shaker, stamme, fin stamme |
| Innings |
Cocktailglas eller hytte |
| Farve |
Bleg gulgrøn med let skum på toppen |
| Dekorationer |
Krydderi, kile, limekile eller twist |
|
IBA's officielle hjemmeside |
| Mediefiler på Wikimedia Commons |
Daiquiri ( spansk: Daiquirí ) er en alkoholisk cocktail af cubansk oprindelse, hvis hovedkomponenter er lys rom , limesaft og sukker . Klassificeret som aperitif . Inkluderet i antallet af officielle cocktails fra International Bartenders Association (IBA), kategori "Unforgettable" ( engelsk Unforgettables ) [1] . En lignende brasiliansk cocktail kaldes caipirinha . En af de mest populære cocktails i verden [2] .
Historie
Det er almindeligt accepteret, at cocktailen blev opfundet af en amerikansk ingeniør, der var i Cuba under krigen med spanierne og opkaldte den efter Daiquiri- stranden nær Santiago . Men den, der virkelig vandt international popularitet, blev skabt af Constantino Rubalcaba Vert i en af de mest berømte barer i verden, El Floridita La Habana . Denne bar, "daiquiriens vugge", blev åbnet i 1817 og blev berømt takket være forfatteren Ernest Hemingway , som frekventerede her regelmæssigt. Specielt for Papa Hem, som lider af diabetes , blev cocktailen tilberedt uden sukker , med limejuice, grapefrugt og Maraschino-likør - (Hemingway Special) og med en dobbelt portion rom - (Papá Doble). Denne cocktail er en simpel romsur , men det var navnet "Daiquiri", der holdt sig fast (i modsætning til gin-sur og andre sure, der ikke fik et separat navn).
Daiquiri var John F. Kennedys og Ernest Hemingways yndlingsdrik . Thomas Hudson, hovedpersonen i Hemingways øer i havet, tilstod: "Min latin er ingen steder, ligesom mit græsk og mit engelsk, og mit hoved og mit hjerte. Jeg kan kun tale frossen daiquiri nu." Daiquiri og Cuba Libre opskrifter blev givet på etiketten på bagsiden af en flaske Havana Club rom, leveret i 70'erne og 80'erne af det 20. århundrede af Cuba i USSR .
Madlavning
Cocktailsammensætning ifølge IBA [3] :
Tilsæt alle ingredienser til shakeren. Bland godt for at opløse sukkeret. Tilsæt is og ryst. Si over i et afkølet cocktailglas .
Sorter
Efterfølgende dukkede variationer med juice af andre frugter og bær op:
- Bacardi er en cocktail med grenadine i stedet for sukkersirup.
- Daiquiri Floridita - Skabt af Constantino Rubalcaba Vert i El Floridita
- Papa Doble (Papá Doble) - med en dobbelt portion rom, opkaldt efter Ernest Hemingway , som fik dette kaldenavn, fordi han ofte bestilte denne drink.
- Hemingway Special - tilsæt ikke sukker, sprøjt grapefrugtjuice , tilsæt Maraschino -likør .
Nogle gange blandes de sidste to cocktails sammen.
- Daiquiri Derby : Kom 4-6 knuste isterninger i en blender og tilsæt 2 dele hvid rom, 1 del appelsinjuice , 1/2 triple sek og 1/2 limesaft. Ryst og hæld derefter, uden at spænde, i et afkølet glas.
- Daiquiri Frappe : hvid rom, maraschinolikør , friskpresset limejuice , sukkersirup, knust is. Ryst og hæld derefter, uden at spænde, i et afkølet glas.
- Daiquiri Mulata : Ligner den forrige variant, men med kaffelikør.
- Daiquiri Floridity : Ingredienser Golden Rom, Maraschino Likør , Friskpresset Lime Juice, Rørsukker , knust is.
- Gin daiquiri : En syrlig cocktail baseret på gin , rom og citronsaft. Omtrentlig sammensætning: 6/8 dele gin, 1/8 del hvid rom, 1/8 citronsaft, 1 tsk sukkersirup. Tilberedt i en shaker . Serveres uden is i et cocktailglas med is.
- Strawberry daiquiri : En almindelig daiquiri cocktail toppet med friske jordbær eller jordbærsirup.
- Banana daiquiri - en almindelig daiquiri med en halv banan [4] .
- Avocado daiquiri - en almindelig daiquiri med en halv avocado [5] .
Omtaler i litteraturen
Noter
- ↑ International Bartenders Associations hjemmeside . Uforglemmelige cocktails . iba-world.com. Hentet 4. marts 2017. Arkiveret fra originalen 9. marts 2017.
- ↑ Verdens 50 bedst sælgende klassiske cocktails 2017 , Drinks International (15. februar 2017). Arkiveret fra originalen den 22. september 2020. Hentet 30. august 2020.
- ↑ Daiquiri . _ Hjemmeside for International Association of Bartenders. Hentet 6. december 2017. Arkiveret fra originalen 2. maj 2020.
- ↑ ::International Bartender Association - Officielle Cocktails:: . web.archive.org (25. juni 2011). Dato for adgang: 29. august 2020. (ubestemt)
- ↑ Avocado daïquiri, le daïquiri à l'avocat (fransk) . Ved acb 4 dig . Hentet 29. august 2020. Arkiveret fra originalen 8. august 2020.
Links