| Ramoz Fiz | |
|---|---|
| Ramoz Gin Fizz i en bar i New Orleans | |
| Type | cocktail |
| Oprindelse | New Orleans , USA |
| År | 1888 |
| Internet side | iba-world.com/iba-cockta... |
| Mediefiler på Wikimedia Commons | |
Ramos Fizz er også kendt som Ramos Gin Fizz [ 1] og New Orleans Gin Fizz [ 2] ( New Orleans fizz ) - en alkoholisk cocktail blandet med gin , citron og limejuice , sukkersirup , fløde , æggehvide og mousserende vand, tilsat appelsinvand og vaniljeekstrakt [3] . Klassificeret som en long drink [3] . Inkluderet i antallet af officielle cocktails fra International Bartenders Association (IBA), kategori "Unforgettables" ( engelsk Unforgettables ) [4] [5] .
Drinken blev skabt i 1888 af New Orleans bartender Henry C. Ramos , efter hvem navnet er givet til cocktailen. Senere blev den bragt til New York af guvernøren i Louisiana og den amerikanske senator Huey Long , en stor fan af denne drink [6] .
Den officielle IBA-opskrift bruger 45 ml gin, 15 ml limesaft, 15 ml citronsaft, 30 ml sukkersirup, 60 ml fløde, 10 ml æggehvide, 3 dråber appelsinvand, 2 dråber vaniljeekstrakt og mousserende vand. Ingredienser, med undtagelse af mousserende vand, blandes i et glas i 2 minutter, rystes derefter i en isfyldt shaker og sigtes over i et highball -glas . På det sidste trin tilsættes kulsyreholdigt vand. Som pynt kan du bruge en skive citrus eller en krølle af skal [3] [7] .
I forskellige variationer af cocktailen kan fløde erstattes med mælk , volumen af hver ingrediens ændres (inklusive vanilje er udelukket), forskellige varianter af gin bruges [6] [8] .