Foster

Den aktuelle version af siden er endnu ikke blevet gennemgået af erfarne bidragydere og kan afvige væsentligt fra den version , der blev gennemgået den 8. august 2022; verifikation kræver 1 redigering .

Frugten ( latin  fructus , græsk καρπός ) er den sidste fase af blomstens udvikling , modificeret i processen med dobbelt befrugtning ; generativt organ af angiospermer , som tjener til at danne, beskytte og distribuere frøene indesluttet i det. Frugten dannes af pistillens æggestok, mens andre dele af blomsten også kan tage del i dannelsen af ​​frugten - for eksempel et blomsterrør , en forvokset beholder [1] .

Mange frugter er værdifulde fødevarer, råvarer til fremstilling af medicin, farvestoffer mv.

Videnskaben, der studerer frugter, kaldes karpologi . Den del af karpologi, der studerer fordelingsmønstrene for frugter og frø , kaldes karpoøkologi (nogle gange forstås karpoøkologi i bred forstand - som et synonym for diasporologi , en videnskab, der studerer udbredelsesmønstre for diasporer ). Den gren af ​​paleobotanik , der beskæftiger sig med studiet af planter fra tidligere geologiske perioder baseret på fossile rester af frugter og frø, kaldes paleokarpologi .

I farmakognosi er frugter ( Fructus ) alle typer frugter, deres dele, såvel som infructescens [2] .

Fosterudvikling

Som regel udvikler fosteret sig efter befrugtning , men i nogle angiospermer kan det også dannes som følge af apomixis , det vil sige udvikling af frøembryoet uden befrugtning ( parthenokarpiske frugter ).

Det morfologiske grundlag for fosteret er gynoecium , primært æggestokken . Andre dele af blomsten - perianth , støvdragere og bæger  - falmer ofte hurtigt, men ændrer sig ofte og deltager sammen med gynoecium også i fosterets dannelse, der bliver saftige eller tværtimod træagtige eller hindede. De mest dybtgående ændringer forekommer i æggestokken. Dens vægge vokser på grund af øget celledeling og en stigning i deres størrelse. Efter bestøvning sker der en væsentlig ændring i retningen af ​​transportstrømme og en omfordeling af næringsstoffer mod udviklende frugter. I urteagtige planter (især enårige) bruges næsten alle syntetiserede organiske stoffer til at udvikle frø og frugter, hvilket fører til udtømning af andet plantevæv. Mange planter bærer kun frugt én gang i hele deres liv.

Under modningen gennemgår fosteret en række stadier, som er karakteriseret ved ændringer i morfologiske, fysiologiske og biokemiske ændringer. Modning begynder med det faktum, at frugten holder op med at vokse, klorofyl og tanniner nedbrydes, pigmenter ophobes i vakuolerne , som bestemmer farven på frugten, der er karakteristisk for denne art. Hos nogle plantearter, såsom kartofler , forbliver frugterne grønne, selv når de er modne. Forskellige plastik- og energistoffer er koncentreret i fosterets vægge: proteiner , stivelse , sukkerarter , fede olier , nogle vitaminer og andre. Når de er modne, gennemgår frugterne af en række planter en klimastigning i vejrtrækningen [3] [4] . Et modent foster er kendetegnet ved et sæt iboende egenskaber kun til det. .

Det modne foster går over i det sidste stadie - ved at dø ud, hvor nye stoffer normalt ikke kommer ind i fosteret, celler deler sig ikke og vokser, og gradvist ødelægges fosterets væv og rådner. Hos de fleste blomstrende planter falder den modne frugt af og dør allerede på jorden.

Frugten bærer et eller flere frø, hvoraf et antal planter kan have op til flere tusinde. Dette er dens vigtigste del, der sikrer reproduktionen af ​​denne art i et antal generationer. Men efter vægt har frøene en tendens til at henvise til en mindre del af frugten. I naturen og især i kulturen findes frøfri frugter. Som et resultat af langsigtet udvælgelse er der fremavlet kerneløse sorter af dyrkede druer ( Vitis vinifera ), banan ( Musa ) og andre afgrøder. Modne frø er fastgjort til pericarp på de steder, hvor moderkagen var placeret i æggestokken , enten ligger frit i fosterets hulrum eller er tæt omgivet af en kødfuld væg. Det maksimale antal frø i en frugt er lig med antallet af æg , men normalt mindre, da ikke alle æg bliver modne.

Frugtens struktur

Forskellige dele af blomsten deltager i dannelsen af ​​frugten , men frem for alt æggestokken . Fra æggestokkens væg dannes fostervæggen - pericarp eller pericarp . Tre lag skelnes normalt i pericarp: det ydre er exocarp eller epicarp, det midterste er mesocarp , og det indre er endocarp .

Disse tre lag kan tydeligt skelnes: for eksempel i frugten af ​​et kirsebær er det tynde læderagtige ydre lag exokarpen, den spiselige saftige frugtkød er mesocarp, en hård sten af ​​stenet væv, der omgiver det enkelte frø, endocarp. Ofte adskiller disse lag af pericarp sig lidt, selv med anatomisk undersøgelse, som er forbundet med deformation og kompression af cellerne under modningen af ​​fosteret.

Frø dannes fra æggestokke .

Form og størrelse

Frugter, afhængigt af arten, kan have forskellige former: kugleformet, pæreformet, cylindrisk, spiralformet, perleformet, linseformet, vinget og mange andre. Således er hver art kendetegnet ved en særlig unik form af dens frugter. Oven i købet kan overfladen af ​​fosteret være glat, vorteagtig, stikkende og så videre [5] .

Et andet vigtigt og samtidig ekstremt variabelt træk er frugtens størrelse: fra meget store (for eksempel cowpea bønner ( Vigna unguiculata ) fra bælgplantefamilien kan overstige en meter i længden; græskar , vandmelon kan have meget store frugter ) til små og meget små (mindre end en millimeter) hos urteagtige planter [5] .

Klassificering af frugter, terminologi

Frugter er normalt opdelt i ægte , eller sand (dannet fra en forvokset æggestok) og falsk  - i dannelsen af ​​hvilke andre organer også deltager. Ægte frugter er opdelt i simple , dannet af en pistil , og præfabrikerede , komplekse (opstår fra en polynomisk apocarpous gynoecium ) . Blomsterstanden er dannet af en hel blomsterstand som et resultat af sammensmeltningen af ​​flere frugter og deres omdannelse til en enkelt helhed (for eksempel i ananas , figner , morbær , rødbeder ).

simpel frugt

Simple frugter, afhængigt af typen af ​​gynoecium, opdeles i monocarpous (dannet af en monocarpous gynoecium [6] ) og coenocarpous , eller coenocarps (dannet af en coenocarpous gynoecium [7] ). Både i det første og det andet tilfælde er gynoecium dannet af en pistill, men i det første tilfælde er pistillen dannet af en frugtblad [6] og i det andet af flere sammenvoksede frugtblade [8] . Coenocarp-frugter er til gengæld, afhængigt af arten af ​​sammensmeltningen af ​​frugtblade i gynoecium, opdelt i syncarp- frugter eller syncarp -frugter ( dannet af syncarp gynoecium [9] ), paracarp-frugter eller paracarp -frugter (dannet af paracarp gynoecium [ 10] ), lysicarp frugter eller lysicarps (dannet af lysicarpous gynoecium [11] ) [8]

kompleks frugt

Kombinerede frugter eller sammensatte frugter eller apocarps  - frugter dannet af en blomst med et apocarpous gynoecium, det vil sige et gynoecium bestående af flere frie pistiller , som hver er dannet af en frugtblad (f.eks. jordbærfrugter  - en kompleks achene eller hindbær  - en kompleks drupe ); består af separate dele kaldet frugtletter.

Komplekse frugter er navngivet baseret på navnene på simple frugter (flerblade, multi-drupe, multi-nød, og så videre). Et eksempel på kombinerede frugter: en kompleks nødde eller en multi -nødde ( hyben , jordbær , jordbær ), en kompleks drupe ( hindbær ), frag eller jordbær eller cynarrhodia (multi-nødde på en kødfuld beholder, der er vokset, når moden).

Fraktionerede frugter  - frugter dannet af en blomst med en syncarpous gynoecium, det vil sige en flercellet gynoecium, som er dannet af flere smeltede frugtblade. Efter modning opdeles fraktioneret frugter i dele kaldet mericarps afhængigt af antallet af æggestokke reder (antal frugtblade). Mericarps kan til gengæld bryde op i separate dele, hvis der dannes yderligere skillevægge i æggestokkens reder; I blomsterne af planter fra familierne Borage ( Boraginaceae ) og Lamiaceae ( Lamiaceae ), består æggestokken således af to reder, dog dannes der en ekstra skillevæg inde i hver rede, som følge heraf brydes fraktion af frugten ( cenobium ) op i fire nødde-lignende en-frø dele (kaldet erems).

Frugt, der indeholder pericarp- væv og forkert kaldet falske frugter . For eksempel er et æble en falsk frugt.

Frugter med en kødfuld og saftig pericarp (mesocarp) kaldes saftig , og med en tør pericarp - tør .

Frugter, der ikke indeholder frø , kaldes frøfri (ordet "frøfri" bruges nogle gange i litteraturen).

Frugter dannet uden befrugtning (normalt uden frø) kaldes parthenocarpic (fra " parthenocarpy ") - de er karakteristiske for nogle sorter af druer, æble, pære, græskar, agurk, tomat, mandarin, citron, appelsin, banan.

Simple frugter opdeles i tørre og saftige efter konsistensen af ​​pericarp .

I. Tørre frugter - med tør pericarp:

1. Æskeformet - flerfrøet 2. Nøddelignende eller enfrøet

II. Saftige frugter - med saftig pericarp:

1. Bær - flerfrøet: 2. Kostyankovidnye:

Berry

Bær ( lat.  bácca , úva ) [12] [13]  er en flerfrøet frugt med en tynd læderagtig ekstrakarpe, en saftig intercarp og en hård intracarp, der danner en hård spermoderm (frøskal). Denne type frugt er meget almindelig i naturen og er typisk for planter af mange familier [14] . Bæret udvikler sig både fra den øvre æggestok og fra den nederste; i sidstnævnte tilfælde bærer den en tørret perianth på toppen , for eksempel i stikkelsbær , ribs . Hvis æggestokken er flercellet, så er bæret også flercellet, for eksempel er et tocellet bær i kartofler , et trecellet bær er i asparges , et firecellet bær er i et krageøje , en femcellede bær er i tyttebær eller manchuriske ribs [15] . Hvis der i udviklingen af ​​en frugt, der ligner en bær, ikke kun æggestokken, men også andre dele af blomsten deltager (for eksempel beholder , som i jordbær , vilde jordbær og vilde roser ), så er en sådan formation kaldet falsk bær .

Apple

Et æble ( lat.  pomum ) er en frugt med flere frø, der ikke åbner sig, karakteristisk for planter af underfamilien af ​​æbletræfamilien Pink ( denne type frugt har især et æbletræ , pære , cotoneaster , tjørn , mispel , kvæde , bjergaske ). I snæver forstand - frugten af ​​det hjemlige æbletræ . Små æblefrugter, normalt samlet i blomsterstande , har navnet æble (for eksempel bjergaske ). Æblet er dannet af den nedre æggestok , som forekommer i roser på grund af tilstedeværelsen af ​​hypanthium  - en udvidet beholder smeltet sammen med perianth og bunden af ​​androecium [16] [17] . Strukturen af ​​et æble ligner et bær .

Græskar

Græskar ( lat.  pepo , peponium ) er en paracarp flerfrøet frugt af planter, karakteristisk for repræsentanter for græskarfamilien (herunder græskar , vandmelon , melon , zucchini , agurk ). Det er en frugt, der er morfologisk beslægtet med et bær , men adskiller sig fra den ved et større antal frø og strukturen af ​​pericarp . Græskar er dannet af den nedre æggestok og inkluderer tre frugtblade. Den er kendetegnet ved et saftigt indre lag, et kødfuldt medium og et fast ydre lag. I stand til at nå store størrelser er det yderste lag nogle gange helt kødfuldt [18] [19] .

Hesperidius

Hesperidium [20] , eller appelsin [21] ( lat.  hesperidium ) er en ikke-åbnende flercellet og flerfrøet frugt, morfologisk tæt på et bær, hvis ydre del ( pericarp eller ydre carpel - exocarp , lat.  epicarpium ) består af tyk og blød hud, dækket af skal . Rederne er lavet af store og saftige celler, der repræsenterer intercarp ( mesocarp lat.  mesocarpium ), hvori frø er nedsænket , knyttet til den centrale placenta. Det ydre lag af huden indeholder en stor mængde æteriske olier .

Blomsterformel : [22] .

Hesperidium udvikler sig fra den øvre æggestok og findes udelukkende blandt repræsentanter for Citrus - underfamilien ( Citroideae ) af Rutaceae - familien , slægten Citrus ( lat. citrus ), hvis arter er kilden til udbredte frugter. Nogle arter dyrkes kommercielt, hvis frugter er værdsat for deres ernæringsmæssige kvaliteter og er en vigtig eksportvare , såsom citron , appelsin , mandarin , bitter appelsin . Det videnskabelige navn på slægten er taget fra latin , hvor ordet "citrus" ( latin cítrus ) betød "citrontræ". Navnet Hesperidium kommer fra Hesperidernes legendariske haver .    

Granatin

Granatæble ( lat.  balausta ) [23]  er en flerfrøet flercellet frugt med en tæt læderagtig pericarp (pericarp), som revner forkert, når den er moden. Rederne er tæt fyldte med frø , hvis meget saftige skal er den spiselige del af granatæblet . Nogle klassifikationer definerer garnetina som en inferior syncarp [ 24] . Det er typisk for repræsentanter for slægten Granatæble ( Punica ). Det udvikler sig fra den nedre æggestok [25] .

Oprindelsen af ​​det generiske navn lat.  Punica stammer fra det latinske ord lat.  punicus  - punisk, karthagisk , forbundet med den brede udbredelse af planten i dette land (moderne Tunesien ) [26] . Det russiske navn granatæble kommer fra lat.  granatus  - granulær. Frugterne af planter af slægten Granatæble ( Latin  Punica ) på russisk har det fælles navn " Granat ", men i botanik har frugter af denne type fået en særlig betegnelse - " Granatæble ".

I kultur

Tomatfestival i Valencia

La Tomatina ( spansk:  La Tomatina ) er en årlig helligdag, der finder sted den sidste uge af august i den spanske by Bunol , det autonome område Valencia . Titusindvis af deltagere kommer fra forskellige lande for at deltage i kampen, hvor tomater tjener som "skaller" [27] .

Festivalen varer en uge og inkluderer musiknumre, en messe, en parade, dans og fyrværkeri. Aftenen før tomatkampen afholdes en paella -kogekonkurrence . Befolkningen i Bunol er 9 tusind mennesker, men i løbet af festivalperioden kommer op til 40 tusind turister her. På grund af det faktum, at der ikke er nok overnatning til alle turister i Bunyol, er mange deltagere tvunget til at komme med tog eller bus fra Valencia, som ligger 38 kilometer fra stedet for den kommende tomatmassakre. Som forberedelse til festivalen dækker butiksejere vinduerne på deres virksomheder med store plastikskjolde for at beskytte dem mod et kommende vanvid, der bruger mere end 100 tons tomater [28] .

Ferien starter klokken 10. Mange lastbiler læsset med tomater kører ind på den centrale plads i byen Plaza del Pueblo. Tomaterne sendes fra det nærliggende autonome område Extremadura , hvor de er billigere. Signalet for starten af ​​slaget er et skud fra vandkanoner. Ifølge de accepterede regler er hver deltager under kampen for sig selv, og for at forhindre skade skal tomaten knuses, før den kastes. I henhold til reglerne må du heller ikke medbringe genstande, der kan forårsage alvorlig skade, såsom glasflasker. Kaosset varer præcis en time, hvorefter vandkanonerne affyrer en anden salve, der signalerer afslutningen på slaget. Efter dette tidspunkt kan du ikke længere smide tomater. Under rensningsprocessen vasker brandbiler resterne af tomaterne væk med vand, der tilføres fra en romersk akvædukt , der passerer nord for byen. Deltagerne bliver vasket i floden, eller de bliver overhældt med slanger af lokale beboere [29]

Battle of the Oranges

Byen Ivrea er nu mest berømt for sit traditionelle karneval , hvor "Slaget om appelsinerne" finder sted. Tusindvis af borgere, fordelt på 9 hold, deltager i kampen. Karneval finder sted i februar, varer tre dage (fra søndag til tirsdag), og slutter på fedtetirsdag med en højtidelig mindehøjtidelighed . Traditionelt siger det afsluttende karneval sætningen: "Vi ses næste fede tirsdag klokken et om eftermiddagen."

Ifølge en legende, der har eksisteret i omkring otte århundreder, nægtede Violetta, datter af en møller, hertugen, som ville bruge sin bryllupsnat ret med hende ; hun skar hovedet af ham. Hertugens hoved er nu symboliseret ved appelsiner , og den orange farve er et symbol på oprørerne, der reddede pigen fra hertugens vagter.

Tilskuere må ikke kaste med appelsiner under kampen, men de har lov til at blive optaget i hold; tager de røde hatte på, så kan de også smide frugt efter dem.

Tidligere blev æbler brugt i kamp i stedet for appelsiner . Det er ikke særlig klart, hvorfor man nu bruger appelsiner: de vokser ikke i disse dele, og de skal leveres fra Sicilien . I 1994 blev der indtaget 265.000 kilo appelsiner under karnevallet. I 2011-2012, som et resultat af kampene, fik mere end halvandet hundrede mennesker forskellige skader.

Græskar lanterne

Græskarlanterne ( eng.  Jack-o'-lantern  - "Jack-lantern") - en af ​​de vigtigste egenskaber ved Halloween , som er en græskarfrugt , hvorfra et ildevarslende grinende ansigt er skåret ud, og et tændt lys er placeret indeni (traditionel belysning er et stearinlys, men elektrisk belysning bruges ofte i dag).

Noter

  1. Korovkin, 2007 , s. 146.
  2. Blinova K.F. et al. Botanisk-farmakognostisk ordbog: Ref. godtgørelse / Udg. K. F. Blinova, G. P. Yakovlev . - M . : Højere. skole, 1990. - S. 107. - ISBN 5-06-000085-0 .
  3. Taiz, Lincoln. plantefysiologi . — 4. udg. - Sunderland, Mass.: Sinauer Associates, 2006. - xxvi, 764 sider s. — ISBN 9780878938568 .
  4. N.D. Alekhina, Yu.V. Balnokin, V.F. Gavrilenko, T.V. Zhigalova, N.R. Meichik, A.M. Nosov, O.G. Polesskaya, E.V. Kharitonashvili, V.V. Forlås. Plantefysiologi / Ermakov I.P. - 1. - 5: Akademiet, 2005. - S. 273, 463. - 640 s. — ISBN 5-7695-1669-0 .
  5. 1 2 Dimitri, M. 1987. Enciclopedia Argentina de Agricultura y Jardinería. Redaktionel ACME, Buenos Aires.
  6. 1 2 Korovkin, 2007 , s. 115.
  7. Korovkin, 2007 , s. 121.
  8. 1 2 Korovkin, 2007 , s. 221.
  9. Korovkin, 2007 , s. 180.
  10. Korovkin, 2007 , s. 131.
  11. Korovkin, 2007 , s. 94.
  12. Berry // Encyclopedic Dictionary of Brockhaus and Efron  : i 86 bind (82 bind og 4 yderligere). - Sankt Petersborg. , 1890-1907.
  13. Berry // Great Soviet Encyclopedia  : [i 30 bind]  / kap. udg. A. M. Prokhorov . - 3. udg. - M .  : Sovjetisk encyklopædi, 1969-1978.
  14. Gubanov I.A. Illustreret guide til planter i Central Rusland  : i 3 bind  / I. A. Gubanov , K. V. Kiseleva , V. S. Novikov , V. N. Tikhomirov . - M .  : Partnerskab videnskabelig. udg. KMK: Institut for Tekn. issled., 2002. - V. 1: Bregner, padderok, køllemoser, gymnospermer, angiospermer (enkimbladede). - S. 30-32. — 527 s. - 5000 eksemplarer.  — ISBN 8-87317-091-6 .
  15. Artyushenko Z. T., Fedorov Al. A. Yagoda // Atlas over beskrivende morfologi af højere planter. Frugt / Videnskabsakademi i USSR; Bot. in-t im. V. L. Komarova. - L . : Videnskab, Len. Afdeling, 1986. - S. 79-81.
  16. Sergievskaya E.V. Systematik af højere planter: Praktisk kursus. - Sankt Petersborg. : "Doe", 2002. - S. 231. - ISBN 5-8114-0452-2 .
  17. (ukrainsk) V. A. Nechitailo, L. F. Kucheryava. Botanik. Vishchi vokser . - vidavnitstvo ukrainsk phytosociocenter, 2000. - S.  91 . ISBN 966-7459-80-2 . 
  18. Takhtadzhyan A. L. Frugt // Planteliv: i 6 bind. T. 5. Del 1. S. 95. Blomstrende planter / udg. A. L. Takhtadzhyan. - M . : Uddannelse , 1980. - S. 231.
  19. Artyushenko Z. A., Fedorov Al. A. Atlas om højere planters beskrivende morfologi. Foster. - L . : Nauka , 1986. - S. 10, 79.
  20. Hesperidium // Encyclopedic Dictionary of Brockhaus and Efron  : i 86 bind (82 bind og 4 yderligere). - Sankt Petersborg. , 1890-1907.
  21. [dic.academic.ru/dic.nsf/dic_biology/4492/POMERANES Pomeranian ] i Biological Encyclopedic Dictionary   (dato for adgang: 14. juni 2009)
  22. Andreeva I.I., Rodman L.S. Botanik. - 3., revideret. og yderligere - M . : Kolos, 2005. - S. 422. - 528 s. - ISBN 5-9532-0114-1 .
  23. Granatina: artikel fra Dictionary of Natural Sciences  (utilgængeligt link)  (utilgængeligt link fra 06/14/2016 [2332 dage])  (Dato for adgang: 30. maj 2011)
  24. Kaden, 1975 .
  25. Levina R. E. Frugters morfologi og økologi. - L . : Nauka , 1987. - S. 57, 59.
  26. Borisova A. G. Slægt 921. Granatæble - Punica  // Flora of the USSR  : i 30 tons  / startede med hænder. og under kap. udg. V. L. Komarova . - M  .; L  .: Publishing House of the Academy of Sciences of the USSR , 1949. - T. 15 / ed. bind B. K. Shishkin , E. G. Bobrov . - S. 553. - 742 s. - 4000 eksemplarer.
  27. Nationalferie i La Tomatina i Spanien . Hentet 17. marts 2013. Arkiveret fra originalen 6. marts 2016.
  28. Tomatina på espana.ru Arkiveret 26. september 2008.
  29. Sådan kommer du til Tomatina Arkiveret 28. marts 2013 på Wayback Machine på About.com 

Litteratur

Links