Almindelig stikkelsbær

Den aktuelle version af siden er endnu ikke blevet gennemgået af erfarne bidragydere og kan afvige væsentligt fra den version , der blev gennemgået den 27. marts 2022; verifikation kræver 21 redigeringer .
almindelig stikkelsbær

Generelt billede af en frugtplante i naturen
videnskabelig klassifikation
Domæne:eukaryoterKongerige:PlanterUnderrige:grønne planterAfdeling:BlomstrendeKlasse:Dicot [1]Bestille:saxifrageousFamilie:StikkelsbærSlægt:RibsUnderslægt:StikkelsbærAfsnit:GrossulariaUdsigt:almindelig stikkelsbær
Internationalt videnskabeligt navn
Ribes uva-crispa L. , 1753

Almindelig stikkelsbær , eller afviget stikkelsbær , eller europæisk stikkelsbær ( lat.  Ríbes úva-críspa ), er en planteart af stikkelsbærfamilien ( Grossulariaceae ), der i øjeblikket betragtes i slægten ribs ( Ribes ).

I begyndelsen af ​​det 19. århundrede blev stikkelsbær kaldt "bersen" i Altai , i den øvre del af Yenisei  - "kryg-bersen" eller "kryzh-bersen" [2] . I den botaniske litteratur fra det 19. og 20. århundrede er der henvisninger til, at stikkelsbæret i oldtiden i Rusland blev kaldt "kryzh" [3] [4] . Aserbajdsjanerne kalder det "rus alchasy" (russisk kirsebærblomme ) [5] .

Ifølge en version fik Bersenevskaya-dæmningen i Moskva sit navn fra paladshaven, som ligger i nærheden, og hvor denne busk blev opdrættet [5] .

Beskrivelseshistorik

Den første beskrivelse af stikkelsbær er givet af Jean Ruelle i De natura stirpium, udgivet i 1536 . Den første botaniske illustration blev offentliggjort i 1548 i Leonart Fuchs ' bog "Mindeværdige kommentarer til beskrivelsen af ​​planter" [4] .

Udbredelse og habitat

Stikkelsbæret er hjemmehørende i Vesteuropa og det nordlige Afrika . Som en vild plante er den udbredt i Kaukasus , Ukraine , Transkaukasien og Centralasien , Central- og Sydeuropa , Nordafrika og Nordamerika .

Den vokser blandt buske på stenede skråninger af bjerge fra det nederste til det øvre bælte . Den opdrættes overalt i haver, løber ofte vild og føres ind i skovene. I en vild tilstand findes den i regionerne Yaroslavl , Kostroma , Tver , Smolensk , Moskva , Vladimir , Kaluga , Ryazan , Tula , Tambov , Bryansk , Orel , Samara , Saratov og Ulyanovsk . Det er forfaderen til de fleste dyrkede sorter.

Botanisk beskrivelse

Almindelig stikkelsbær er en lille busk op til 1-1,2 m høj, med mørkegrå eller mørkebrun eksfolierende bark . Grenene bærer tredelte, sjældent simple pigge af bladoprindelse. Unge skud er cylindriske, grålige, dækket af tynde nålelignende pigge og små sorte prikker. Blad ar med tre spor. Knopperne er brune, dækket af talrige røde skæl, pubescent langs kanten med hvide hår. Nyrerne sidder i akserne på rygsøjlen (tornene) eller over de tredelte rygsøjler.

Bladene er bladstilke, afrundede eller hjerteformet-ægformede, op til 6 cm lange, kort pubescent og matte. Bladblad med tre til fem lapper og en stump fortandet kant.

Blomster biseksuelle, grønlige eller rødlige, solitære eller to eller tre i bladakslen. Hypanthium er ligesom bægerbladene pubescent. Blomstrer i maj.

Blomsterformel : [6] .

Frugter  er bær , ovale eller næsten kugleformede, op til 12 mm lange (der er op til 30-40 mm), nøgne eller groft børstede, med tydeligt synlige årer. Grøn, gul eller lilla. Modner i juni-august.

Nærbillede af blomster, blade og frugter

Økonomisk betydning og anvendelse

Stikkelsbær indeholder op til 13,5% sukkerarter , hvoraf de fleste er letfordøjelige monosaccharider, op til 2% frie syrer ( citronsyre , æblesyre osv.), mere end 1% pektin , C - vitaminer (op til 54 mg%), P (0 ) , 25 mg%) , B og A. Asken fra bær indeholder meget fosfor , kobber , jern , kalium , natrium , calcium , magnesium [7] .

Almindelig stikkelsbær er en af ​​de vigtigste bærbuske. Frugterne spises friske eller bruges til at lave syltetøj , gelé , konfitur , kompot , gelé , marmelade , slikfyld og vin . Til vinteren tørres, syltes eller knuses bærene og dækkes med sukker (som ribs) [7] .

I øjeblikket kendes der mindst 1.500 sorter af stikkelsbær, som dyrkes i alle tempererede lande . Ulempen ved stikkelsbæret er, at den ofte er ramt af savfluer , møl , bladlus og andre skadedyr [7] .

Anvendes i medicin . Stikkelsbær anbefales til stofskifteforstyrrelser og fedme. I folkemedicinen bruges de som afføringsmiddel, såvel som vanddrivende og koleretiske [7] .

Værdsat som en honningplante  - den tidligste af bærbuskene [8] .

Systematisk position

Tidlige klassifikationer skelnede mellem to slægter, Ribes og Grossularia [9] (Stiksbær). Mere bredt accepterede monografier genkender kun én slægt , Ribes [10] . Krydsligheder mellem forskellige ribs- og stikkelsbærarter førte til sidst til konceptet om en enkelt slægt [11] . Som følge heraf er den almindelige stikkelsbær, ofte omtalt som Grossularia reclinata (L.) Mill. [12] kom til at blive betragtet som Ribes uva-crispa .

Synonymer

De Janczewski (1907) inddelte slægten Ribes i 6 underslægter [13] : Coreosma , Ribesia , Grossularia , Grossularioides , Parilla , Berisia .

Sorter og hybrider

Historie

I England blev der i begyndelsen af ​​det 17. århundrede skabt en række varianter. Pansners monografi i 1852 beskriver allerede omkring 1000 varianter af stikkelsbær [14] . De første sorter af stikkelsbær blev bragt til Amerika af bosættere, men var ikke populære, fordi de var alvorligt påvirket af den amerikanske meldug (sferoteka). Formentlig blev indfødte amerikanske arter introduceret til dyrkning i begyndelsen af ​​det 19. århundrede; allerede i midten af ​​dette århundrede blev en hybrid af europæiske og amerikanske stikkelsbær opnået.

Her er, hvad Charles Darwin skrev om domesticeringen af ​​stikkelsbær [4] :

Det mest interessante aspekt af stikkelsbærets historie er den konstante vækst af frugten... Det siges, at frugten af ​​den vilde stikkelsbær vejer omkring en fjerdedel af en ounce eller 120 korn ; omkring 1786 udstilledes en stikkelsbær med en vægt på 240 korn, dvs. dens vægt fordoblet; i 1817 opnåedes en vægt af 641 korn; før 1825 var der ingen stigning, men i dette år nåede man tallet på 760 korn; i 1830 vejede Teazeren 781 korn; i 1841 Vidunderlige 784 korn; London var 852 korn i 1844, og 880 korn det følgende år; i 1852, i Staffordshire, nåede en frugt af samme sort en fantastisk vægt på 896 korn, dvs. vejer syv til otte gange vægten af ​​den vilde frugt.

Begyndelsen af ​​stikkelsbærkulturen i Rusland går tilbage til det 11. århundrede . I 1800-tallet blev det gamle hjemlige sortiment erstattet af vesteuropæiske varianter. De største resultater inden for stikkelsbæravl blev opnået i det 18.-19. århundrede. I begyndelsen af ​​det 20. århundrede blev et kuglebibliotek bragt til Rusland fra Irland , og udviklingen af ​​stikkelsbærkulturen blev suspenderet i lang tid. For at udvikle spheroteca-resistente sorter, der kombinerer resistens med svag skudtornighed, tyede opdrættere til brugen af ​​fjernhybridisering -  krydsning af europæiske stikkelsbærvarianter med stor frugt med amerikanske arter [15] .

Som et resultat af mange års arbejde i 1970'erne opnåede tyske avlere en hybrid af almindelig stikkelsbær, spredt stikkelsbær og solbær : Ribes × nidigrolaria ( Josta ) = Ribes nigrum  ×  Ribes divaricatum  ×  Ribes uva-crispa .

Nogle varianter

Noter

  1. ↑ For betingelserne for at angive klassen af ​​dikotile som en højere taxon for gruppen af ​​planter beskrevet i denne artikel, se afsnittet "APG-systemer" i artiklen "Dicots" .
  2. ↑ Ordbog over russiske folkedialekter. Udgave to . - L . : Nauka, 1966.
  3. ↑ Annenkov, 1878 .
  4. ↑ 1 2 3 Zhukovsky P. M. Kultiverede planter og deres slægtninge. - 3. udg. - L . : Kolos, 1971. - 752 s.
  5. ↑ 1 2 Alekperli Farid. Bær // Østens tusinde og en hemmeligheder . - Baku: Forlags- og trykkericenter "T", 2001.
  6. ↑ Trommer E. I. Botanik: en lærebog for studerende. højere lærebog virksomheder. - M . : Forlag. Center "Academy", 2006. - S. 285. - 448 s. — ISBN 5-7695-2656-4 .
  7. ↑ 1 2 3 4 Gubanov I. A. et al. Vilde nytteplanter i USSR / red. udg. T. A. Rabotnov . - M . : Tanke , 1976. - S. 157-158. - 360 sek. - ( Reference-determinanter for geografen og den rejsende ).
  8. ↑ Abrikosov Kh. N. et al. Stikkelsbær // Biavlerens ordbogsopslagsbog / Comp. Fedosov N. F .. - M . : Selkhozgiz, 1955. - S. 158. Arkiveret kopi (utilgængeligt link) . Dato for adgang: 17. september 2011. Arkiveret fra originalen 7. januar 2012. 
  9. ↑ Berger, 1924; Coville og Britton, 1908; Komarov, 1971
  10. ↑ de Janczewski, 1907; Sinnott, 1985
  11. ↑ Keep, 1962
  12. ↑ Grossularia reclinata  (engelsk) : på webstedet for International Plant Names Index (IPNI) .
  13. ↑ USDA . Hentet 10. oktober 2006. Arkiveret fra originalen 4. oktober 2006.
  14. ↑ Pansner L. Versuch einer Monographie der Stachelbeeren. — Jena, 1852.
  15. ↑ Database over stikkelsbærkultivarer . All-Russian Research Institute of Frugtafgrødeavl. Hentet 4. november 2014. Arkiveret fra originalen 8. oktober 2014.

Litteratur

Links