Hasselnød

Hasselnød  - en nød af en hvilken som helst af 20 arter af buske (mindre ofte et træ ) af slægten Hassel ( Corylus ) af Birkefamilien ( Betulaceae ), herunder almindelig hassel ( Corylus avellana ) og stor hassel ( Corylus maxima ). Nødder af storfrugtede former for hassel , hovedsagelig almindelig hassel , stor hassel og pontisk hassel , kaldes hasselnødder [1] [2] ( tur . findik[3] ).

Beskrivelse

Hasselfrugten er en enfrøet, næsten kugleformet eller noget aflang nød med en træagtig perikarp . Frugterne er overfyldt i to til otte, nogle gange ensomme. Hver nød er omgivet af et rørformet indskåret låg, den såkaldte plys , som stammer fra hunblomstens højblade og to dækblade (stifter). Frugtens involucre er lysegrøn, fløjlsagtig pubescent, bredt bægerformet eller klokkeformet, åben, næsten samme længde som nødden, består af to uregelmæssigt dissekerede fligede blade.

Dyrkning

Den almindelige hassel ( hasselnød ) er af den største udbredelse og økonomisk betydning .

I Kaukasus og Krim dyrkes der store hassel- eller lombardnødder , der ligesom almindelig hassel undertiden kaldes hasselnød [4] . Hasselnødder produceres kommercielt i Tyrkiet , Aserbajdsjan , Italien , Grækenland , Cypern , Georgien , den spanske region Catalonien , Storbritannien i Kent , de amerikanske stater Oregon og Washington . Omkring 67% dyrkes i Tyrkiet .

Produktion

I 2017 var verdensproduktionen af ​​hasselnødder (i skal) 1 million tons. Tyrkiet tegner sig for 67 % af verdensproduktionen , efterfulgt af Italien , Aserbajdsjan , USA , Kina og Georgien [5] . Det store antal hasselnøddefarme i Tyrkiet og tilstrømningen af ​​syriske flygtninge har givet anledning til bekymring over børnearbejde og udnyttelse på disse gårde , som er svære at spore [6] .

I USA tegnede Oregon sig for 99% af landets produktion i 2014, med en høst på 129 millioner dollars købt primært af snackproducenter [7] . I 2017 var der en udvidelse af hasselnødproduktionen i Ontario , Canada [8] .

Hasselnøddeproduktion for 2017 [5]
Land Produktion,
tusinde tons
 Kalkun 675,0
 Italien 131,2
 Aserbajdsjan 43,0
 USA 29.03
 Kina 27,0
 Georgien 21.4
i alt 1 006 178

Noter

  1. ↑ Hassel  / V.V. Vorontsov // Las Tunas - Lomonos. - M .  : Great Russian Encyclopedia, 2010. - ( Great Russian Encyclopedia  : [i 35 bind]  / chefredaktør Yu. S. Osipov  ; 2004-2017, v. 17). - ISBN 978-5-85270-350-7 .
  2. ↑ Hassel (hassel) . Planteleksikon (2019). Hentet 24. december 2019. Arkiveret fra originalen 9. december 2019.
  3. ↑ Hasselnød  // Forklarende ordbog over det russiske sprog  : i 4 bind  / kap. udg. B. M. Volin , D. N. Ushakov (bind 2-4); komp. G. O. Vinokur , B. A. Larin , S. I. Ozhegov , B. V. Tomashevsky og D. N. Ushakov; udg. D. N. Ushakova. - M .  : State Publishing House of Foreign and National Dictionaries, 1940. - T. 4: C - Yashurny. - Stb. 1123.
  4. ↑ Hazel // Big Encyclopedic Dictionary . - 2000.
  5. ↑ 1 2 Hasselnøddeproduktion; høst efter region, 2017 . De Forenede Nationers fødevare- og landbrugsorganisation, afdelingen for statistik (FAOSTAT) (2018). Hentet 10. juli 2019. Arkiveret fra originalen 11. maj 2017.
  6. ↑ Segal, David . Syriske flygtninge slider på Tyrkiets hasselnøddefarme med lidt at vise til , The New York Times  (29. april 2019). Arkiveret fra originalen den 28. september 2020. Hentet 28. september 2020.
  7. ↑ Hasselnødder | Landbrugsmarkedsføringsressourcecenter . www.agmrc.org . Hentet 28. september 2020. Arkiveret fra originalen 23. september 2020.
  8. ↑ Nikkel, Rod . Nutella-producenten Ferrero søger at knække tyrkisk greb om hasselnødder , Reuters  (3. november 2017). Arkiveret fra originalen den 8. august 2020. Hentet 28. september 2020.
  Gå til Wikidata-elementet  Ordbøger og encyklopædier
I bibliografiske kataloger