| abe mandler | |
|---|---|
| Type | cocktail |
| Oprindelse | Paris , Frankrig |
| År | 1927 |
| Internet side | iba-world.com/iba-cockta... |
Monkey Gland [1] ( eng. Monkey Gland ; bogstavelig oversættelse - "Abejern" [2] ) er en alkoholisk cocktail blandet af gin , appelsinjuice , absint og grenadine [1] . Den er klassificeret som en cocktail for hele dagen ( engelsk All day cocktail ). Inkluderet i antallet af officielle cocktails fra International Association of Bartenders , kategori "Unforgettable" ( engelsk Unforgettables ) [3] .
Cocktailen dukkede op i 1920'erne og fik sit navn takket være den senere ubekræftede "foryngelse"-metode foreslået af Dr. Voronov - transplantation af spermatiske kirtler fra aber til aldrende mænd. Myndighederne hævdes af Harry McElhone, ejer af Harry's New York Bar i Paris, og Frank Meyer, den første bartender på Ritz Hotel i Paris . McElhone udgav cocktailopskriften i 1927 i Barflies and Cocktails , Meyers opskrift udkom på tryk fem år senere i 1933 i The Artistry of Mixing Drinks [2] .
Den originale cocktailopskrift givet i McElhone og Meyers publikationer kræver en lige stor andel af gin og appelsinjuice [2] . Den officielle opskrift fra International Association of Bartenders kræver 50 ml gin, 30 ml appelsinjuice og 2 dråber absint og grenadine. Ingredienserne blandes i en shaker og sigtes over i et afkølet cocktailglas [1] .
Forholdet mellem hovedkomponenterne kan variere fra lige store andele til tre gange mængden af gin. I stedet for absint og grenadine kan du bruge henholdsvis anistinktur og enhver anden sød sirup . Pynt er normalt ikke påkrævet [2] .