Bruichladdich er et destilleri beliggende på Islay, Skotland . Destilleriet producerer single malt skotsk whisky og traditionel tør gin . I dag ejes destilleriet, et af otte, der opererer på øen, af det franske firma Rémy Cointreau .
Ifølge en version er navnet Bruichladdich oversat fra gælisk til "stenkyst", som er en reference til de hævede kyster, der dannedes i den post-glaciale periode. På den anden side virker en alternativ oversættelse af navnet Bruichladdich som "klippefyldt lee shore" mere korrekt.
Destilleriet blev grundlagt i 1881 af Harvey-brødrene - William (32 år), John (31 år) og Robert (23 år) ved bredden af Indal Bay , i den vestlige del af Islay. Harvey-dynastiet har ejet to destillerier i Glasgow siden 1770 og havde på det tidspunkt betydelig erfaring med fremstilling af whisky. Med udgangspunkt i denne rige arv kombinerede de tre brødre deres indsats og talenter for at skabe Bruichladdich-destilleriet. John udviklede sit projekt, Robert var engageret i byggeriet, og William finansierede implementeringen af projektet, som også blev støttet af andre familiemedlemmer. På det tidspunkt var destilleriet et af de mest moderne af sin slags i modsætning til andre ø-destillerier, som lå i bygningerne på gamle gårde. Det blev bygget af lokal kyststen og havde et meget smart layout: dets bygninger var grupperet omkring en rummelig gårdhave.
De usædvanligt høje, smalhalsede pot stills blev specifikt udvalgt til at producere meget ren spiritus med originale smagsegenskaber. De adskilte sig væsentligt fra de varianter af alkohol, der blev produceret på det tidspunkt på gamle gårde omdannet til destillerier. Efter et skænderi med sine brødre, der opstod før færdiggørelsen af destilleriet, klarede William Harvey det indtil branden, der opstod i 1934 og hans død i 1936 . I de næste 40 år var destilleriet på randen af at lukke, dets ejere afløste hinanden som følge af overdragelsen af en kontrollerende aktiepost fra en virksomhed til en anden, samt rationaliseringen af produktionen , indtil det i 1994 endelig blev lukket "som unødvendigt."
Senere, den 19. december 2000 , blev destilleriet opkøbt af en gruppe private investorer ledet af Mark Renier ( Murray McDavid- firmaet ). Jim McEwan, der havde arbejdet på Bowmore- destilleriet siden han var 15 år , blev udnævnt til direktør og produktionschef.
Det meste af Harvey-dynastiets apparater bruges stadig til fremstilling af whisky. Et karakteristisk træk ved Bruichladdich-destilleriet er fuldstændig manuel produktion. Alle processer styres af erfarne håndværkere, der kommunikerer information til hinanden i ord.
Whisky fra dette destilleri udsættes ikke for koldfiltrering og er ikke tonet.
Den 23. juli 2012 blev det offentliggjort, at det franske firma Rémy Cointreau havde indgået en aftale om at købe Bruichladdich-destilleriet. Handlen var vurderet til £58 millioner.
I dag producerer destilleriet single malt whisky: uden røgede noter under mærket Bruichladdich, med udtalte røgede noter under mærket Port Charlotte, med de stærkeste røgede noter under mærket Octomore. Octomore Whiskey anses for at være den "røgeste single malt whisky i verden".
Destilleriet nåede sin fulde produktionskapacitet i 2013 . Al den byg, der bruges i produktionen, er af skotsk oprindelse, og en vis del af den er blevet dyrket på Islay siden 2004 . Stedet, hvor byg dyrkes, spiller en vigtig rolle og indtager en særlig plads i mærkets filosofi, hvilket tydeligt afspejles i præsentationen og positioneringen af virksomhedens drikkevarer. Private gårde, landmænd og endda markerne, hvor denne byg dyrkes, er altid angivet på etiketten (men glem ikke, at sådanne referencer ikke spiller nogen væsentlig rolle i essensen af at lave god skotsk whisky).
Resultatet af mærkets hengivenhed til sit hjemland - Isle of Islay - var fremkomsten her af hele virksomhedens administrative og ledelsessystem, inklusive opførelsen af det eneste aftapningsanlæg i industriel skala på øen. I dag er virksomheden den største private arbejdsgiver i Islay, der leverer 70 job til sine beboere.
I 2011 begyndte destilleriet at producere The Botanist gin .
Destilleriet bruger stadig den originale "åbne" 7-tons mæsketun , den eneste på øen og en af de få, der findes i hele verden. Der er seks gæringstanke i træ lavet af douglasgran (også kaldet Oregon-fyr), på i alt 276.000 liter. Der er to stills til mæsk med en samlet volumen på 36.000 liter, samt to høje 6 meter stills med en aflang smal hals (0,9 meter lang) med en samlet volumen på 24.500 liter. I dag er den årlige produktionsmængde på 1,5 millioner liter, hvilket kan sammenlignes med den nuværende produktionskapacitet.
Alle operationer udføres manuelt uden involvering af computere, med undtagelse af dem, der er installeret på medarbejdernes kontorer, og dem, hvortil billedet af otte webcams overføres . Det var disse kamre, der førte til American Defense Threat Reduction Agency's stikoperation , da destilleriets vintageudstyr blev forvekslet med det, der angiveligt blev brugt til at fremstille kemiske våben i Irak . Historien begyndte med en e-mail sendt af en amerikansk agent til destilleriet, da et af kameraerne gik i stykker. For at fejre denne historie blev en begrænset udgave af Weapons of Mass Destruction Collector's Bottle (WMD) udgivet. Den anden WMD-serie, Yellow Submarine, blev til gengæld frigivet, efter at en fisker fra Isle of Islay opdagede en fjernstyret miniatureubåd fra Forsvarsministeriet , omkring hvilken selv hypen opstod.
I 2010 blev verdens sidste Lomond - destilleri leveret til Bruichladdich-destilleriet : det blev reddet efter den fuldstændige ødelæggelse af Inverleven-destilleriet i Dumbarton (Skotland). Det var på den, efter visse forbedringer foretaget af hoveddestilleren Jim McEwan, at den kommercielle produktion af dry island gin The Botanist begyndte i 2011 .
I 1990 , i BBC 's tv- politiske thriller House of Cards , tilbyder den største parlamentariske partiarrangør, Francis Urquhart, journalisten Matty Storin et glas Bruichladdich whisky, da hun kommer for at interviewe ham. Samtidig noterer han: "Dette er Brookladi - jeg håber, du kender målestok" (spil med ord).
I filmen Good Morning (2010) drikker Harrison Fords karakter Mike Pomeroy Bruichladdich whisky.
I Roman Polanskis Massacre (2011) drikker to par 18-årig Bruichladdich whisky sammen.
Bruichladdich whisky optræder i et afsnit af Oz and James Drink to Britain , hvor karaktererne tager på whiskytur til et destilleri, hvor de får en smagsprøve på Perilous whisky, en prisvindende fire gange destilleret X4 whisky og præmier. Om ham i 1695 skrev Martin Martin : "Den første slurk påvirker alle dine organer og dele af kroppen, den optimale dosis af denne drik er to skeer, og hvis den overskrides, vil din vejrtrækning stoppe, og der vil være en alvorlig trussel mod livet." Værterne for det populære BBC-show brugte den reneste Bruichladdich-alkohol til at brænde en Radikal sportsvogn.
I The Disappeared World af Nick Harkaway drikker ambassadør Freeman Ibn Solomon, der repræsenterer oprørsguerillaen Zaher Bey, Bruichladdich single malt whisky, da han møder studenteraktivister på en bar på campus.
Den 4. maj 2020 modtog Bruklady Distillery B-Corp- certificering sammen med 3.326 andre virksomheder i 150 brancher fra 71 lande, der er blevet uafhængigt anmeldt af B Lab og er anerkendt som "virksomheder, der gør forretninger til gode." Det betyder at opretholde høje standarder for social og miljømæssig ydeevne, gennemsigtighed, ansvarlighed, med andre ord en balance mellem profit og mål.
Port Charlotte 10 single malt whisky fra Bruklady destilleriet blev kåret som den bedste af The Whisky Exchange i 2021 [ 1] .
Port Charlotte 10 er den første permanente 10-årige udgivelse, destilleret fra destilleret til 40 ppm skotsk byg. Lagring: 65% i first-fill bourbon-fade, 10% i second-fill bourbon-fade og 25% i second-fill franske vinfade. Smoky BBQ, rig og krydret med maltagtige noter.
Andrew Jefford "Smoky Notes and Spirits: Islay and Its Whisky" . (London, 2004) ISBN 0747227357.
Stuart Rivans Whisky Dreams: The Giant Wakes (Edinburgh, Birlinn Ltd., 2008) ISBN 978-1841586816 .
2. Bruichladdich hos Whisky.com
3. "Bruichladdich og Rémy Cointreau lavede en aftale." bruichladdich.com. 2012-07-23.
4. "Bruichladdich Whisky" (utilgængeligt link) . Blavod (Blavod)
5. "Bruichladdich - bredt accepteret whisky?" . Bruichladdich
6. "Amerikanske spioner forvekslede et glas whisky for et masseødelæggelsesvåben " The Times Online. 2003-09-27.
7. "Masseødelæggelsesvåben II - Gul ubåd". Bruichladdich
| Whiskyproducenter i Skotland _ | |
|---|---|
| Islay ( Islay ) | |
| Højland ( Højland ) |
|
| Speyside ( Speyside ) |
|
| Øer _ _ _ |
|
| Slette ( lavland ) |
|
| Campbeltown ( Campbeltown ) |
|
| Lukket |
|