Michters

Whisky
Michters
Oprindelsesland USA
Stiftelsesår 1753
Type Whisky
Internet side michters.com
 Mediefiler på Wikimedia Commons

Michter's er en amerikansk premium whiskydestilleri baseret i Louisville , Kentucky .

Historie

Michter's betragter sig selv som arvingerne til Shenks [1] destilleri og kalder det det ældste destilleri i USA . [2] Shenk's blev grundlagt af landmanden John Shenk i Shafferstown, Lebanon County , Pennsylvania , i 1753 og specialiserede sig i produktionen af ​​rugwhisky i begyndelsen . [3] [4] [5]

Legenden siger, at George Washington købte whisky fra Shenk's for at øge moralen hos sine soldater før en hård overvintring i Valley Forge i 1777-78 under den amerikanske uafhængighedskrig . [6] [7] I 1978 prægede Libanon Coin Club en mønt dedikeret til denne legende. I 1980'erne brugte Michter's sloganet "The whisky that warmed the American Revolution". [otte]

I midten af ​​1800-tallet blev destilleriet købt af Abraham Bomberger og omdøbt til Bomberger's.

I 1919 lukkede destilleriet på grund af forbud i USA . Efter aflysningen genoptog hun arbejdet, men i løbet af de næste årtier var hun gentagne gange i en usikker økonomisk situation og gik fra hånd til hånd.

Navnet Michter's er afledt af navnene på to sønner af en af ​​ejerne af destilleriet Lou Foreman - Michael og Peter - i 1950'erne. [6] [8] [5]

I 1980 blev Michter's Distillery i Pennsylvania udpeget som et nationalt historisk vartegn i USA . [5]

I 1989 indgav Michter's konkursbegæring. Ifølge nogle rapporter blev destilleriet lukket den 14. februar 1990 . [5] Mærket er stort set gratis [5] , for kun $245 [9] varemærkeomregistreringsgebyr [8] [10] blev overtaget af Chatham Imports [11] [1] ejet af Joseph Jay ("Joe") Magliocco [12] . Magliocco havde kendt Michter's siden sin studietid, da han arbejdede som bartender og spiritushandler for sin fars firma [5] [13] [6] [9] [14]

I 1990'erne genoplivede Magliocco og Richard "Dick" Newman, som var en fremtrædende figur i whiskyindustrien og blandt andet fungerede som præsident og CEO for Wild Turkeys Austin Nichols, mærket [6] ved at flytte produktionen til Kentucky . [14] Salget begyndte i 2004 . [15] Oprindeligt var virksomheden engageret i aftapning af whisky , destilleret og lagret, men ikke efterspurgt [16] [8] på andre destillerier i Kentucky [17] , så var det tværtimod beskæftiget med destillation og lagring af whisky med deres aftapning på et andet ukendt [5] destilleri i staten [8] (ifølge andre kilder på flere destillerier i Kentucky), og i 2015 skiftede det til en fuld produktionscyklus. [11] [18]

I 2012 kåret vinentusiast Michters "Årets destilleri". [otte]

I juli 2018 citerede Forbes resultaterne af en international meningsmåling af 106 barer, der rangerede Michter's som det 7. bedst sælgende whiskymærke i USA. På det tidspunkt solgte Michter's sin whisky i omkring 50 lande. Samtidig anslåede Forbes Michters andel af det amerikanske whiskymarked til 1 % og virksomhedens årlige salg til 30 millioner dollars [8]

Produktion

Siden slutningen af ​​2017 [8] (ifølge andre kilder siden 2018 ) [19] har Michter's ejet en 145 -acre (ca. 0,6 km 2 ) gård i Springfield , Kentucky , hvor de dyrker majs , rug og byg . [tyve]

Michter's producerer sin whisky på Shively-destilleriet i Louisville-forstaden af ​​samme navn. Destilleriet er over 6.000 m2 stort og har siloer, to møller, en 8.000 gallon maskmaskine og otte 16.000 gallon fermentere, hvoraf fire blev installeret i juli 2016. Samtidig gik destilleriet over til at arbejde i to skift for at øge produktionen af ​​destilleret spiritus til 1 million gallons om året. [8] Siden august 2015 [11] er destillation blevet udført i to kobberdestillationsanlæg og en 14 meter kontinuerlig cyklussøjle med et destillationsanlæg til den anden destillation , installeret i oktober 2014 , også lavet af kobber . [6] Fra september 2017 var destilleriet lukket for offentligheden. [6] [19] Michter's ejer også Fort Nelson Distillery, som blev åbnet i begyndelsen af ​​2019 [9] og åbnet for offentligheden [21] i en nyrenoveret bygning fra 1890 [4] [5] erhvervet af virksomheden i 2011 [ 4 ] [ 5 ] [19] [4] på West Main Street i downtown Louisville . Oprettet i 1976 [5] [4] og transporteret fra et destilleri i Pennsylvania [22] , to destillations- og cyprestræfermentorer er installeret i dette destilleri . [23] [3] [19] Da destilleriet åbnede, blev dets produktionskapacitet anslået til 20.000 gallons om året. [24]

Michter's hælder whisky på fade til lagring, ikke ved 125 proof (62,5 %), der er almindeligt accepteret i USA, men ved 103 proof (51,5 %). Michters hævder, at denne styrke er "guldstandarden" for whiskyproduktion i Kentucky [25] , og ifølge nogle rapporter var det almindelig praksis at hælde whisky til lagring i 100-105 proof (50-52,5 %) ABV-området før introduktionen. i det amerikanske forbud og i dets periode [2] . Denne praksis hos Michter er også begrundet i, at den "lader det koncentrerede sukker i det brændte og forkullede træ [tønder] lettere opløses i destillatet" under den gentagne opvarmning (varmecyklus) af whiskytønder med en amplitude på ca. 7° brugt i destilleriet fra september til februar Fra [11] . En anden afvigelse fra almindelig praksis er, at Michters fade ristes, før de forkulles. [26]

Michter's bruger kølefiltrering af whisky i stedet for konventionel trækulsfiltrering. [25]

Nøgletal

Michters linje af whisky

Alle Michter's whiskyer er single barrels eller small batch [35] , hvor det største destilleriløb ikke overstiger 20 tønder [10] (nogle kilder angiver en maksimal batchstørrelse på 24 tønder). [atten]

US*1 baseline (alle NAS (No Age Statement) whiskyer)
  • US*1 Kentucky Straight Rye er en 84,8-fast (42,4%) enkeltfads rugwhisky lagret på nye forkullede hvide amerikanske egetræsfade.
  • US*1 Kentucky Straight Bourbon er en lille batch 91,4-fast (45,7%) bourbon lagret på nye forkullede hvide amerikanske egetræsfade.
  • US*1 American Whiskey er en lille batch 83,4 proof (41,7%) whisky lagret på tidligere brugte hvide amerikansk egetræs whiskyfade.
  • US*1 Sour Mash er en lille batch 86-fast (43%) whisky lagret på nye forkullede hvide amerikanske egetræsfade. I 2019 blev det den første whisky produceret i USA , der modtog titlen "Årets whisky" fra den indflydelsesrige portal The Whisky Exchange . [36]
Begrænsede udgivelser
  • 10 Year Kentucky Straight Rye er en 92,8 proof (46,4 %) single barrel rye whisky lagret i mindst 10 år på nye forkullede hvide amerikanske egetræsfade.
  • 10 Year Kentucky Straight Bourbon er en 94,4 proof (47,2%) enkeltfads bourbon lagret i mindst 10 år på nye forkullede hvide amerikanske egetræsfade. I april 2020 vandt denne whisky yderligere popularitet, efter at Meryl Streep blev set drikke den på kamera til en Zoom-fest for at fejre komponisten Stephen Sondheims 90-års fødselsdag. [37] Den 12. juli 2020 blev en tønde 10 Year Kentucky Straight Bourbon solgt på 50 Best for Recovery velgørenhedsauktionen i London for $210.000 (£166.000), hvilket satte en verdensauktionsrekord for bourbonpriser. [38] [39]
  • 20 Year Kentucky Straight Bourbon er en bourbon med en styrke på 114,2 proof (57,1%), lagret i mindst 20 år på nye forkullede hvide amerikanske egetræsfade.
  • 25 Year Kentucky Straight Rye er en 117,3 proof (58,65%) single barrel rye whisky lagret i mindst 25 år på nye forkullede hvide amerikanske egetræsfade. Spiritusen til denne whisky blev fastsat til lagring på et tidspunkt, hvor Michter's endnu ikke foretog selvstændig destillation og købte spiritus fra andre destillerier. [40]
  • 25 Year Kentucky Straight Bourbon er en 116,2 proof (58,1%) bourbon lagret i mindst 25 år på nye forkullede hvide amerikanske egetræsfade.
  • US*1 Toasted Barrel Finish Sour Mash er en 86-fast (43%) NAS-whisky med lille batch, der er US*1 Sour Mash færdig i en ristet, men ikke forkullet tønde.
  • US*1 Toasted Barrel Finish Bourbon er en 91,4-fast (45,7%) low-batch NAS Bourbon, der er en US*1 Kentucky Straight Bourbon, der er blevet modnet i en ristet, men ikke forkullet tønde. Ifølge nogle rapporter varer yderligere eksponering 26 dage. [41]
  • US*1 Barrel Strength Rye er en NAS enkeltfads rugwhisky lagret i en ny forkullet hvid amerikansk egetræsfad og aftappet med en række fadstyrker fra 107 proof (53,5 %) til 112 proof (56 %) i de fleste tilfælde. [42]
  • US*1 Limited Release Barrel Strength Bourbon er en NAS-kvalitet single barrel bourbon lagret i en ny forkullet hvid amerikansk egetræsfad og aftappet i forskellige styrker. I juni 2017 blev den første batch af denne bourbon aftappet ved 107,6 proof (53,8 %) til 110,6 (55,3 %) proof. [43]
  • US*1 Toasted Barrel Finish Rye er en NAS-kvalitets rugwhisky, der er US*1 Kentucky Straight Rye færdig i en ristet, men ikke forkullet tønde og aftappet i forskellige styrker. I modsætning til almindelig praksis hældes whisky fra et aldringsfad i et efterlagringsfad, uden om en mellemtank. [40] Den gennemsnitlige ABV i september 2017 var 108,6 bevis (54,3%) [44] , i 2020 var det 109,2 bevis (54,6%). [45]
  • Celebration Sour Mash er en NAS-whisky produceret hvert tredje år siden 2013 (2013, 2016, 2019), lagret på nye forkullede hvide amerikanske egetræsfade. I 2013 blev der produceret 273 flasker med 112,3 proof (56,15 %) [46] , i 2016 - 256 flasker 116,8 proof (58,4 %) [47] , i 2019 - 277 flasker alkohol 115,8 %). [48] ​​Udgivelsen i 2013 var den dyreste whisky i amerikansk historie på det tidspunkt. [49]
  • Bomberger's Declaration er en lille batch 108 proof (54%) NAS bourbon produceret siden 2018, delvist lagret på Chinkapin eg (Quercus muehlenbergii) fade [50] og dedikeret til perioden med destilleriets historie i 1800'erne-1950'erne.
  • Shenk's Homestead er en small-batch NAS whisky produceret siden 2018 med en styrke på 91,2 proof (45,6%), dedikeret til den indledende periode af destilleriets historie. 2018-partiet er blevet delvist lagret på franske egetræsfade, [51] 2019- og 2020-partierne er blevet delvist lagret på Chinkapin-egefade. [51]

Michters i populærkulturen

Michter's er Bobby Axelrods foretrukne whiskymærke , medspiller i Showtime 's Billions , spillet af Damian Lewis . [8] Det er bemærkelsesværdigt, at Michters fan i det virkelige liv er et andet medlem af seriens besætning - udøveren af ​​rollen som Bill Sterns "Dollar" Kelly Aucoin. [52]

  Whisky- og bourbonmærker efter land
Irland Nordirland
Irsk whisky






Canada canadisk whisky
  • Alberta Premium
  • fløjl
  • klub
  • Canadiske Mist
  • Crown Royal
  • Forty
  • fineste
USA Amerikansk whisky og bourbon
Skotland skotsk whisky
Japan Japansk whisky
  • Yoichi
  • Miyagikyo
  • Tita
  • Hakusu
  • Yamazaki
se også Whisky- eller bourbonbaserede cocktails Egenskaber og traditioner

Noter

  1. ↑ 1 2 Tony Sachs, Tony Sachs. Michter's udgiver sin første 25 år gamle Bourbon siden George W. Bush-   administrationen ? . Robb-rapport (9. november 2017). Hentet 4. marts 2021. Arkiveret fra originalen 6. marts 2021.
  2. ↑ 1 2 3 tck1985. Rejseserier: Louisville, KY, Michter's  Distillery . @umamidiary (16. maj 2017). Hentet 4. marts 2021. Arkiveret fra originalen 1. marts 2021.
  3. ↑ 1 2 3 Michter's Fort Nelson Distillery er kommet til live i Louisville | Distiller  _  _ . The Distiller Blog (13. februar 2019). Hentet 4. marts 2021. Arkiveret fra originalen 27. januar 2021.
  4. ↑ 1 2 3 4 Dan Dunn, Dan Dunn. Louisville's Distillery Boom fortsætter med Michter's  åbning  ? . Robb-rapport (17. februar 2019). Hentet 4. marts 2021. Arkiveret fra originalen 5. marts 2021.
  5. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Bryson, Lew . Left for Dead: The Comeback Story of One of America's Great Whisky Brands , The Daily Beast  (28. februar 2019). Arkiveret fra originalen den 15. januar 2021. Hentet 4. marts 2021.
  6. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 Pam Heilmann: Inheriting USA's Oldest Whisky Legacy | Distiller  _  _ . The Distiller Blog (6. september 2017). Hentet 4. marts 2021. Arkiveret fra originalen 26. september 2020.
  7. ↑ Whiskyanmeldelse: Michter's Celebration Sour Mash –   Blog ? . Hentet 4. marts 2021. Arkiveret fra originalen 3. juli 2017.
  8. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Abram Brown. The Whisky Rebels: How Michter's Revolutionized American Rye and  Bourbon . Forbes . Hentet 4. marts 2021. Arkiveret fra originalen 27. september 2020.
  9. ↑ 1 2 3 4 Michter's Fort Nelson   Distillery ? . bourbonveachdot.com 4. februar 2019. Hentet 4. marts 2021. Arkiveret fra originalen 1. marts 2021.
  10. ↑ 12 Bryson , Lew . Kentucky's Newest Bourbon Barons , The Daily Beast  (20. maj 2017). Arkiveret fra originalen den 23. maj 2017. Hentet 4. marts 2021.
  11. ↑ 1 2 3 4 M. Shanken Communications Inc. Cigarparring: Michter's 10 Year Old   Rye ? . Cigar aficionado . Hentet: 4. marts 2021.
  12. ↑ Charles Passy. Er dette Kentuckys bedste bourbon?  (engelsk)  ? . marketwatch . Hentet 4. marts 2021. Arkiveret fra originalen 14. februar 2019.
  13. ↑ Michers. Arv  _  _ . Michters amerikanske whiskyer . Hentet 4. marts 2021. Arkiveret fra originalen 5. marts 2021.
  14. ↑ 12 American WhiskyMag . Interview: Michter's Distillery's Joseph J.  Magliocco  ? . American Whisky Magazine (8. august 2019). Hentet 4. marts 2021. Arkiveret fra originalen 26. januar 2021.
  15. ↑ Whiskyanmeldelse: Michter's 10 Year Old Single Barrel   Bourbon ? . The Whisky Wash (12. april 2016). Hentet 4. marts 2021. Arkiveret fra originalen 22. januar 2021.
  16. ↑ Bourbon tilbage i erhvervslivet - Drinks International - Det globale valg for drikkevarekøbere . drinksint.com . Hentet 4. marts 2021. Arkiveret fra originalen 23. januar 2021.
  17. ↑ 1 2 3 Michter's Distillery stræber efter stilistisk unikke  whiskyer  ? . The Whisky Wash (12. maj 2016). Hentet 4. marts 2021. Arkiveret fra originalen 28. oktober 2020.
  18. ↑ 12 Lew Bryson. Seen Through a Glass: Michter's 20 Year Old Bourbon (flaske 329 af 440, batch 19H1439) . Set gennem et glas (1. februar 2020). Hentet 4. marts 2021. Arkiveret fra originalen 25. januar 2021.
  19. ↑ 1 2 3 4 Michter's Distillery annoncerer åbningsdato for Whisky Row Fort Nelson   Distillery ? . Distillery Trail (22. januar 2019). Hentet 4. marts 2021. Arkiveret fra originalen 1. marts 2021.
  20. ↑ Michers.  Springfield Farm  _ . Michters amerikanske whiskyer . Hentet 4. marts 2021. Arkiveret fra originalen 5. marts 2021.
  21. ↑ Michers.  Fort Nelson  ? . Michters amerikanske whiskyer . Hentet 4. marts 2021. Arkiveret fra originalen 5. marts 2021.
  22. ↑ Michers. Ture  (engelsk)  ? . Michters amerikanske whiskyer . Hentet 4. marts 2021. Arkiveret fra originalen 15. april 2021.
  23. ↑ 12 michters .  Vores team  _ . Michters amerikanske whiskyer . Hentet 4. marts 2021. Arkiveret fra originalen 5. marts 2021.
  24. ↑ Lang ventetid på Michters afslutning med det nye Kentucky-destilleri . AP NEWS (31. januar 2019). Hentet 4. marts 2021. Arkiveret fra originalen 16. april 2021.
  25. ↑ 12 michters . proces  _  _ . Michters amerikanske whiskyer . Hentet 4. marts 2021. Arkiveret fra originalen 5. marts 2021.
  26. ↑ 1 2 3 4 Lær Andrea Wilson at kende, Michter's Master of  Maturation  ? . The Whisky Wash (25. juni 2018). Hentet 4. marts 2021. Arkiveret fra originalen 3. marts 2021.
  27. ↑ Kyle Swartz. Mød Dan McKee, den nye Master Distiller hos Michter's |   Beverage Dynamics _ . beveragedynamics.com (24. juli 2019). Hentet 4. marts 2021. Arkiveret fra originalen 17. april 2021.
  28. ↑ 1 2 Bourbon Women, Kentucky Distillers  ' Association hilser banebrydende leder  ? . Kentucky Distillers Association (30. august 2017). Hentet: 4. marts 2021.
  29. ↑ 1 2 3 Fem minutter med...: Andrea Wilson, Michter's |   Scotch Whisky ? . scotchwhisky.com . Hentet 4. marts 2021. Arkiveret fra originalen 27. februar 2021.
  30. ↑ 1 2 En kvartet af kvindelige kemiske ingeniører påtager sig  Bourbon- industrien  ? . Distillery Trail (23. november 2018). Hentet 4. marts 2021. Arkiveret fra originalen 8. marts 2021.
  31. ↑ 1 2 Dan Dunn, Dan Dunn.  Hvordan hjalp whiskymester Pam Heilmann med at bryde barrierer i Kentucky  ? . Robb-rapport (30. juni 2019). Hentet 4. marts 2021. Arkiveret fra originalen 3. marts 2021.
  32. ↑ 1 2 Whisky-anmeldelse: Michter's 10 Year Single Barrel Kentucky Straight Rye Whisky (2017-udgivelse  )  ? . The Whisky Wash (20. marts 2017). Hentet 4. marts 2021. Arkiveret fra originalen 23. september 2020.
  33. ↑ 1 2 Michters mester destiller af whisky er elskerinde af sit  håndværk . Australian Financial Review (29. august 2017). Hentet 4. marts 2021. Arkiveret fra originalen 15. februar 2020.
  34. ↑ Hood, Ann . Forfatter Ann Hood om Michter's 10 Year Single Barrel Bourbon , Wall Street Journal  (23. november 2015). Arkiveret 8. november 2020. Hentet 4. marts 2021.
  35. ↑ Michers. Michter's  Shively  Distillery . Michters amerikanske whiskyer . Hentet 4. marts 2021. Arkiveret fra originalen 5. marts 2021.
  36. ↑ Michers. US 1 Sour   Mash ? . Michters amerikanske whiskyer . Hentet 4. marts 2021. Arkiveret fra originalen 5. marts 2021.
  37. ↑ Login • Instagram . www.instagram.com . Hentet 4. marts 2021. Arkiveret fra originalen 4. januar 2010.
  38. ↑ Brad Japhe. Verdens dyreste Bourbon har lige indsamlet over $ 200.000 til velgørenhed  . Forbes . Hentet 4. marts 2021. Arkiveret fra originalen 5. oktober 2020.
  39. ↑ Ian Buxton. Robb anbefaler: Michter's 10-year-old Bourbon &   Rye ? . Robb Report UK (17. juli 2020). Hentet 4. marts 2021. Arkiveret fra originalen 18. januar 2021.
  40. ↑ 1 2 Rosemary's Study Of Michter's Rye  Whiskys  ? . bourbonveachdot.com 1. januar 2018. Hentet 4. marts 2021. Arkiveret fra originalen 11. april 2021.
  41. ↑ Michter's US*1 Toasted Barrel Finish Bourbon - Bedste Bourbonanmeldelser . www.brostrick.com . Hentet 4. marts 2021. Arkiveret fra originalen 19. januar 2021.
  42. ↑ Michers. US 1 Barrel Strength   Rye ? . Michters amerikanske whiskyer . Hentet 4. marts 2021. Arkiveret fra originalen 2. februar 2021.
  43. ↑ Michers. US 1 Limited Release Barrel Strength   Bourbon ? . Michters amerikanske whiskyer . Hentet 4. marts 2021. Arkiveret fra originalen 19. januar 2021.
  44. ↑ Steve Coomes. Michter's US 1 Toasted Barrel Finish Rye Whisky   anmeldelse ? . Bourbon & Banter (30. marts 2018). Hentet 4. marts 2021. Arkiveret fra originalen 27. februar 2021.
  45. ↑ Michers. US 1 Toasted Barrel Finish   Rye ? . Michters amerikanske whiskyer . Hentet 4. marts 2021. Arkiveret fra originalen 5. marts 2021.
  46. ↑ Michers.  Fejring af Sour Mash 2013  . Michters amerikanske whiskyer . Hentet 4. marts 2021. Arkiveret fra originalen 19. januar 2021.
  47. ↑ Michers.  Fejring af Sour Mash 2016  . Michters amerikanske whiskyer . Hentet 4. marts 2021. Arkiveret fra originalen 13. juni 2021.
  48. ↑ Michers.  Fejring af Sour Mash 2019  . Michters amerikanske whiskyer . Hentet 4. marts 2021. Arkiveret fra originalen 18. januar 2021.
  49. ↑ Tony Sachs, Tony Sachs. Får den dyreste amerikanske whisky en   opgradering ? . Robb-rapport (8. januar 2017). Hentet 4. marts 2021. Arkiveret fra originalen 6. september 2017.
  50. ↑ Michers.  Bombergers erklæring  _ . Michters amerikanske whiskyer . Hentet 4. marts 2021. Arkiveret fra originalen 15. april 2021.
  51. ↑ 12 michters .  Shenk 's Homestead  . Michters amerikanske whiskyer . Hentet 4. marts 2021. Arkiveret fra originalen 15. april 2021.
  52. ↑ Adam Morganstern. Drikker whisky med dollarseddel fra Showtimes milliarder : Kelly AuCoin  . Forbes . Hentet 4. marts 2021. Arkiveret fra originalen 22. juli 2021.