Jameson

Den aktuelle version af siden er endnu ikke blevet gennemgået af erfarne bidragydere og kan afvige væsentligt fra den version , der blev gennemgået den 2. maj 2021; checks kræver 2 redigeringer .
Whisky
Irsk whisky Jameson (Jameson)
Oprindelsesland  Irland
Grundlægger John Jameson
Stiftelsesår 1780
Fæstning 40 %
Relaterede mærker Uafskallet, Powers, Redbreast, Green Plet, Midleton Meget sjælden
Type Whisky
Fabrikant Irish Distillers ( Pernod Ricard )
Internet side www.jamesonwhiskey.com
 Mediefiler på Wikimedia Commons

Jameson er et  mærke af traditionel irsk whisky . Destilleriet af John Jameson blev grundlagt i 1780 i hovedstaden i Irland  - Dublin . Whiskyen produceres i øjeblikket på New Midleton Distillery i County Cork . Den mest populære irske whisky i verden med over 8 millioner solgte æsker i 2019.

Historie

Fremkomsten af ​​Jameson whisky

I anden halvdel af det 18. århundrede begyndte Irlands hovedstad sin aktive udvikling. Sammen med resten af ​​økonomien boomede produktionen af ​​irsk whisky også. Mængden af ​​lovligt produceret whisky i Irland steg fra 150.000 gallons om året i 1730'erne til 3,7 millioner i 1795 . En af de iværksættere, der besluttede at gå ind i denne forretning, var John Jameson [1] .

John Jameson var gift med Margaret Haig, datter af Andrew Haig, ejer af fem destillerier, og en af ​​Jamesons slægtninge blev Haigs partner. Som et resultat åbnede Jameson sit eget destilleri på Bow Street.

1800-tallet

John Jameson havde fire sønner med Margaret. Jamesons anden søn, også John, blev sin fars partner kort efter hans ægteskab, og familievirksomheden blev kendt som John Jameson & Son.

I den irske alkoholindustri var der på dette tidspunkt et virkelig boom. I 1811 var mængden af ​​produceret whisky 6,4 millioner gallons , og samme år blev et gigantisk destillationsapparat med en kapacitet på 1256 gallons installeret på Jameson Distillery på Bow Street . I løbet af de næste par år brugte virksomheden 4.000 £ på innovation og ekspansion. Punktafgiftsloven fra 1823 tilskyndede udviklingen af ​​store destillerier, hvilket begrænsede konkurrencen fra illegale producenter betydeligt, og John Jameson & Son blev den næststørste whiskyproducent i Irland. Samme år, i en alder af 83, døde John Jameson, og ledelsen af ​​virksomheden blev fuldstændig overdraget til John Jr. [1] .

I 1800-tallet blev irsk whisky anset for at være af højere kvalitet, blødere og lettere end skotsk whisky, og den var også billigere og hurtigere at levere - søforbindelserne mellem Dublin og England var meget bedre end dem mellem London og yderområderne. af det skotske højland. Derfor var det i England whisky fra Irland, der blev foretrukket, og ikke fra Skotland.

I sin alderdom overlod John Jameson Jr. regeringstøjlerne til sin søn John III (som senere blev erstattet af en anden John Jameson, allerede den fjerde i flere generationer).

Bow Street-destilleriet havde brug for udvidelse, da efterspørgslen efter Jameson Whisky begyndte at overgå udbuddet. I 1887 dækkede virksomheden fem hektar. Takket være Alfred Barnards bog har en detaljeret beskrivelse af John Jameson & Son-destilleriet i midten af ​​det 19. århundrede overlevet den dag i dag: denne uro til kontorbygningen, hvor de fandt rummelige lokaler til administrerende partnere og ekspedienter .

En af de administrerende direktører, højst sandsynligt John Jameson IV, gav Barnard en rundvisning i destilleriet. Da journalisten undrede sig over den fire-etagers kornbutik, blev journalisten endnu mere overrasket over at høre, at Jamesons havde tre andre malterier og to ovne i Drogheda, der var "meget større i størrelse, end hvad der kan ses her." Journalisten fik vist et kornmagasin, en mølle med fire par møllesten, mæsketønder, gæringsbeholdere med en kapacitet på hver 35.000 liter og selvfølgelig destillations. Som Barnard bemærkede, blev kuberne ikke kun opvarmet af kul, men også af dampen genereret i de foregående faser, hvilket var en revolutionerende innovation for den tid.

Virksomheden var selvstændig. Destillerikomplekset omfattede alle de afdelinger, der var nødvendige for fremstilling af whisky - en bødkerforretning, en smedje, savværker, butikker for ingeniører, tømrere og farvere. "Dette firma laver sine egne vogne og vogne," skrev Barnard overrasket, "reparerer udstyr og bygger nye bygninger på egen hånd."

Jamesons var de største arbejdsgivere i Dublin – og meget omsorgsfulde på samme tid. ”Destilleriet beskæftiger mere end tre hundrede arbejdere, og det er meget bemærkelsesværdigt, at ansatte i virksomheden ikke bliver bortvist fra arbejdet for mindre overtrædelser, kun for usædvanligt alvorlige forseelser. Vi så blandt arbejderne mange stærke og muntre gamle mænd, hvoraf en er 86 år gammel.” Bestyrelsen bestod stadig af størstedelen af ​​Jameson-familien, herunder John Jameson, hans bror William, onkel Henry og adskillige fætre. Bemærkelsesværdig blandt nytilkomne var Andrew Jameson, som ville fortsætte med at spille en nøglerolle i at gøre Jameson til et virkelig succesfuldt brand [1] .

Blandingsæra

I begyndelsen af ​​1890'erne begyndte overskuddet - for første gang i virksomhedens historie - at falde. I begyndelsen af ​​det tyvende århundrede gik den irske whiskyindustri stadig godt. Dublin destillerier havde tætte partnerskaber med Storbritannien og alle dets kolonier. Irsk whisky blev aktivt eksporteret til Indien, Australien, Sydafrika og Canada. Eksportleverancerne af whisky til Amerika voksede også. Jameson whisky blev købt på tønder fra betroede distributører og derefter aftappet og solgt i detailhandlen. Jameson -mærket er blevet et symbol på kvalitet og modenhed. Jameson savnede dog, ligesom mange andre irske destillerier, en yderst vigtig nyskabelse. Deres hengivenhed til traditionelle produktionsmetoder har fået dem til at stå over for en stor udfordring. Whiskyindustrien er trådt ind i blandingens tidsalder . Aenas Kofi destillationskolonner har fundet bred anvendelse . Den hurtige og billige produktion af kornalkohol, som blev produceret i sådanne kolonner, ændrede radikalt whiskymarkedet [1] .

Skotterne var de første til at lave blandinger. Andrew Asher og James Chivas var pionererne inden for blanding, blanding af single malts fra pot stills med stills fra destillationskolonner. Resultatet var en blødere drik, der havde to vigtige fordele - den var billigere (den kontinuerlige whiskyproduktionscyklus gjorde det muligt at lave halvtreds gange mere end traditionel pot still whisky) og lettere (grain whisky blødgjorde den aggressive smag af single malt) [2 ] .

Irske destillerier besluttede at svømme mod strømmen. I 1879 udgav John Jameson og andre irske producenter et hæfte, The Truth About Whisky, hvori de argumenterede for, at blended whisky simpelthen ikke kunne kaldes "whiskey", og at sådan "manipulation" burde retsforfølges.

Destilleriet John Jameson & Son forblev en ivrig tilhænger af den traditionelle produktion af whisky i pot stills, men alle deres anstrengelser var forgæves. Hvis destilleriets nettofortjeneste i 1891 var 116.000 pund, så var den allerede i 1897 faldet til 108.000 pund, og et år efter faldt den til 96.000 pund.

For at komme ud af denne langvarige krise krævede alvorlige ændringer og viljestærke beslutninger. Netop på dette tidspunkt overtog Andrew Jameson [1] roret i virksomheden .

20. århundrede

Først og fremmest indledte Andrew omdannelsen af ​​virksomheden til et aktieselskab. Hele virksomheden blev moderniseret. Samtidig opgav den nye leder planerne om at udvide produktionen i håb om at balancere virksomhedens økonomiske resultater. Alle disse foranstaltninger var dog stadig utilstrækkelige til at konkurrere på lige vilkår med blended whisky. Brugen af ​​destillationskolonner var kun en del af problemet. Et stort tilbageslag var det faldende eksportmarked for irsk whisky generelt, som var forårsaget af den aggressive promovering af skotsk whisky og ødelæggelserne efter Første Verdenskrig og de efterfølgende begivenheder. Irland erklærede uafhængighed i 1921 og oplevede en blodig borgerkrig i 1922 . Derudover blev mange områder i Dublin ødelagt efter den berømte påskeopstand i 1916 , hvis epicenter var placeret nær Bow Street. Jameson-destilleriet har ikke holdt sig væk fra de vigtigste begivenheder. Andrew Jameson formidlede ikke kun fredsforhandlingerne under uafhængighedskrigen og borgerkrigen, men blev også medlem af det irske senat i 1922 [1] .

Tingene på destilleriet gik fra slemt til værre. John Jameson & Son var simpelthen ude af stand til at konkurrere med skotterne. Dråben var indførelse af forbud i USA. På grund af tabet af det mest lovende marked begyndte destilleriets indtægter igen at falde. Ikke før var John Jameson & Son kommet sig over det amerikanske forbud, før Anden Verdenskrig brød ud , hvor destillerierne oplevede en alvorlig mangel på korn. Mange destillerier i Irland gik konkurs, og mængden af ​​produceret whisky faldt kraftigt [3] .

I løbet af det næste årti var den irske whiskyindustri på randen af ​​at uddø. Det var ikke længere et spørgsmål om at kæmpe om eksportmarkederne - irske whiskyproducenter forsøgte desperat at fastholde deres positioner i det mindste i Irland.

Besparelsesløsningen kom i 1966. Irlands tre største destillerier John Jameson & Son, John Power & Son og Cork Distilleries Company fusionerede til Irish Distillers Ltd. I 1975 blev de gamle destillerier for medlemmerne af den nye gruppe lukket, og produktionen af ​​al whisky blev overført til et moderne destilleri i byen Middleton , hvor de traditionelle produktionsteknikker, der kendetegner irsk whisky, blev bevaret. Siden da er Jameson ikke blevet produceret i Dublin, men i County Cork i det sydlige Irland [3] .

På trods af at fusionen af ​​de tre største irske virksomheder midlertidigt stoppede det katastrofale fald i salget af irsk whisky, i en tid med internationale giganter og store selskaber, kunne Irish Distillers stadig ikke føle sig trygge på det globale marked. Derfor accepterede virksomheden i 1988 uden videre Pernod Ricards tilbud om at tilslutte sig den franske koncern [3] .

At slutte sig til Pernod Ricard lettede markant Jamesons adgang til verdensmarkederne gennem det franske holdings udviklede distributionskanaler. Salget oversteg 1 million kasser om året for første gang, og mærket kom ind i top 100 bedst sælgende spiritus. I 2006 udgjorde salget allerede mere end 2 millioner sager.

Noter

  1. 1 2 3 4 5 6 7 Livets vand: Bliv ekspert i whiskyverdenen. - Udgivet efter ordre fra Pernod Ricard - Alexander Gorokhovsky.
  2. Water of Life: Bliv ekspert i whiskyens verden. - Udgivet efter ordre fra Pernod Ricard - Fedor Evsevsky.
  3. 1 2 3 Livets vand: Bliv ekspert i whiskyens verden. - Udgivet efter ordre fra Pernod Ricard - Erkin Tuzmukhamedov.

Links