| Sidevogn | |
|---|---|
| Oprindelse og type af cocktail | |
| Type | Cocktail hele dagen |
| Sted for skabelse | London (?), Paris (?) |
| skabelsesår | omkring 1922 |
| Tilberedning og servering | |
| IBA -liste |
|
| Madlavningsmetode | ryst & sigt |
| Tilbehør til madlavning | shaker, cocktailglas |
| Innings | Lige op, ingen is |
| Udseende | |
| Farve | lysebrun |
| Dekorationer | appelsin skive |
| IBA's officielle hjemmeside | |
| Mediefiler på Wikimedia Commons | |
Sidecar er en klassisk cocktail, der traditionelt er lavet med cognac, appelsinlikør ( Cointreau , Grand Marnier eller andre triple secs ) og citronsaft. Ingrediensmæssigt ligger drikken tættest på den ældre Brandy Daisy , som adskiller sig i servering og i de proportioner, ingredienserne er blandet i. Den er klassificeret som en cocktail for hele dagen ( engelsk All day cocktail ). Det er en af de officielle cocktails fra International Bartenders Association (IBA), kategorien "Uforglemmelig" ( eng. Uforglemmelige ) [1] .
Den nøjagtige oprindelse af cocktailen er ukendt, men den fremherskende opfattelse er, at den blev opfundet i slutningen af Første Verdenskrig, enten i London eller Paris . The Ritz Hotel i Paris insisterer på, at cocktailen blev opfundet i hotellets barer. Den første omtale af "Sidecar" findes i 1922 i bogen "Cocktails and how to mix them" af Robert Vermier:
Denne cocktail er meget populær i Frankrig. Den blev først introduceret i London af den populære bartender Pat McGarry fra Buck's Club..
Samme år skriver Harry McElhone om Sidecar-cocktailen:
Opskrift af McGarry, populær bartender på Buck's Club, London.
I 1948, i The Fine Art of Mixing Drinks , David Emburygiver sin version:
Denne cocktail er et glimrende eksempel, kendt for mig, på hvordan en god drink blev forkælet. Den blev åbnet af en tidligere ven af mig i en bar i Paris under Første Verdenskrig, og blev opkaldt efter motorcyklens sidevogn, som kaptajnen kom og gik og drak i den lille bistro, hvor drinken blev født og fik dens navn. Faktisk indeholdt den kun seks eller syv ingredienser i stedet for tre, som det nu er trykt i næsten alle receptbøger.
Både McElhone og Vermier hævder, at cocktailen er lige dele cognac, Cointreau og citronsaft (nu omtalt som "den franske skole"). Senere dukkede en "engelsk skole" sidevognsopskrift op, udgivet i Savoy Hotel cocktailbog (1930), hvor to dele cognac blev blandet med en del Cointreau og en del citronsaft.