Bar (drikkested)

Bar ( engelsk  bar ) er en offentlig catering- virksomhed udstyret med en bardisk og sælger, afhængigt af specialiseringen , alkoholiske og (eller) ikke -alkoholiske drikke, varme og læskedrikke, cocktails , kolde og varme snacks og retter i et begrænset sortiment , indkøbte varer [1] .

En bar kan være en del af en restaurant ; "barer", som er en del af hotellet , er også kendt som "lange barer" ( eng.  long bars ) eller "hotel lounges" ( eng.  hotel lounges ).

Oprindelse af udtrykket

Udtrykket "bar" kommer fra navnet på en specialiseret bardisk .

Typer af søjler

Barens type afhænger af [1] :

• rækken af ​​solgte produkter og metoden til at tilberede cateringprodukter:
  • vinbar,
  • alkoholfri bar - en bar, der sælger læskedrikke og lette snacks [2] [~ 1] ;
  • ølbar (pub bar - fra engelsk  Pub  - forkortelse for Public house , bogstaveligt talt "bordel" i betydningen et sted, hvor folk samles) - samme koncept som en fanebar, men med et bredere udvalg af produkter og højere priser; kun serveret af tjenere; normalt er disse søjler opdelt efter interesser.
  • kaffe,
  • dessert,
  • mælkesyre,
  • cocktailbar,
  • grill bar,
  • snackbar (eller "snackbar", fra engelsk  snack  - "snack") - snackbar, buffet , lille cafe; i engelsktalende lande er snack  den generelle betegnelse for lette måltider beregnet til en "snack"-stillende sult mellem hovedmåltider [ 3] [4] .
  • phytobar (fra græsk phyton  - "plante" og græsk bar  - "rack, buffet") - en specialiseret afdeling (i phytocenteret) til salg og forbrug af te , afkog , infusioner og drikke fra medicinske urter , normalt på apoteker , sanatorier , sportshaller til generelle eller specielle formål (haller til volleyball , basketball , badminton , bowling osv.) [5] [6] . Phytobarer er blevet udbredt på grund af den øgede interesse for medicin i urtemedicin på grund af afvisningen af ​​brugen af ​​syntetiske lægemidler, der har uønskede bivirkninger ; Der er også en verdensomspændende tendens i retning af stigende levealder, hvilket fører til en stigning i antallet af ældre, som er karakteriseret ved øget følsomhed over for lægemidler og modtagelighed for kroniske sygdomme. Phytobars organiserer også tilberedning og distribution af retter, der kun bruger naturlige, miljøvenlige, berigede fødevarer , som tilbydes ud over den sædvanlige kost for at kompensere for mangel på vitaminer , mineraler og andre næringsstoffer i kroppen .
  • sushi bar og så videre;
• specifikationer for kundeservice og (eller) organisering af fritid (underholdning):
  • videobar - en bar med videofilm, videoer, videopræsentationer osv.;
  • varieté bar ( music hall , fra engelsk  music hall eller varieté show , fransk  variété ) er en bar med underholdningsmusik, der var på mode mellem 1850 og 1960.
  • disco bar (fra engelsk.  Disco  - lit. " disco ") - en bar med en genre af dansemusik fra det XX århundrede, som opstod i begyndelsen af ​​1970'erne.
  • film bar,
  • dansebar (dance hall - fra engelsk.  Dance hall ).
  • lobbybar (fra engelsk.  Lobby  - "lobby") - en bar beliggende på hotellets første sal, i lobbyen;
  • bikini -bar - en bar med attraktive piger - servitricer , nøgen til taljen ( topløs );
  • mobil bar - mobil (mobil) bar;
  • office -bar - en bar på kontoret, hvor bartendere og tjenere betjener virksomhedens medarbejdere i dagtimerne; under forhandlinger tager bartenderen eller tjeneren først ordren for ikke at forstyrre klienten med spørgsmål og ikke distrahere fra det emne, der diskuteres;
  • serverbar - en bar, der serverer forskellige banketter , receptioner mod forudbetaling eller med check ;
  • ekspresbar - hurtig servicebar.
  • poolbar (fra den engelske  pool  - "pool") - en bar med pool;
  • strip bar eller striptease bar (fra engelsk.  strip  - "klæd af" og tease  - "drille") - en bar med optrædener af strippere, der stripper nøgen.
  • bar " Natklub " (eller "klubbar") - en dansebar med moderne hurtig og (eller) "tung" musik, der normalt arbejder om natten.
  • juke joint [7]  - Amerikanske billige barer, dansehuse , spisesteder langs vejene med jukebokse , der blev frekventeret af plantagearbejdere.
  • loungebar (fra den engelske  lounge  - "idle tidsfordriv", loungemusik  - "musik til hallen") - en bar med let baggrundsmusik, præget af øget komfort.

• Beliggenhed:
  • i boliger og offentlige bygninger, herunder:
    • i separate bygninger, bygninger af hoteller, stationer; inden for kultur-, underholdnings- og sportsfaciliteter;
  • i rekreative områder;

• forbrugerinteresser:
  • biker bar - en bar, der frekventeres af motorcyklister .
  • sportsbar  - en bar, der frekventeres af sportsfans , som tager dertil for at se sportsspil og møde andre fans.
  • gay bar  - en bar for homoseksuelle og lesbiske til møder og bekendtskaber; med fremkomsten af ​​internettet , sociale netværk og den stigende anerkendelse af LGBT -samfundets rettigheder, er relevansen af ​​homoseksuelle barer som centre for homoseksuel kultur faldet noget [8] . Andre navne: en bar for drenge ( eng.  drengebar ); bar for piger ( eng.  pigebar ); gay club ( engelsk  gay club ); gay pub ( engelsk  gay pub ); queer bar ( engelsk  queer bar ); lesbisk bar ( engelsk  lesbisk bar ); digebar ( eng.  digebar ).
  • gay friendly bar - en bar, der også inviterer homoseksuelle og lesbiske, selvom det ikke er en homoseksuel bar.
  • cop-bar - en bar, der frekventeres af politifolk i deres frikvarter.
  • vega-bar - en bar for vegetarer , uden alkoholholdige drikkevarer.
  • fanebar - et lille etablissement med et standardsortiment af produkter (normalt fadøl , billige sodavand og alkoholholdige drikkevarer - vodka , rom , tequila ; de laver ikke cocktails) og service uden tjenere af en bartender. Et karakteristisk træk ved en fanebar, i modsætning til en pubbar, er tilstedeværelsen af ​​en totalisator : forskellige sportsbegivenheder vises altid på tv: hestevæddeløb , hundevæddeløb osv., hvor væddemål foretages direkte i baren. Derudover kan billard og spilleautomater installeres .

Funktioner af barer i forskellige lande

USA

I USA er der ofte juridiske forskelle mellem restauranter , barer og endda typer af barer. Disse forskelle varierer fra stat til stat og endda fra kommune til kommune .

Ølbarer (nogle gange kaldet taverner eller pubber ) må kun officielt sælge øl, nogle gange vin, cider og andre drikkevarer med lavt alkoholindhold. Spritbarer sælger alt fra øl til hård spiritus.

Rusland

I Rusland er restauranter og barer opdelt i tre klasser i henhold til serviceniveauet og udbuddet af tjenester - "luksus", "højest" og "først", som skal opfylde følgende krav [1] :

• "luksus" - en bred vifte af tjenester leveret til forbrugerne, et højt niveau af komfort og bekvemmelighed ved at indkvartere forbrugere i hallen, en bred vifte af originale, udsøgte speciallavede og signaturretter, produkter typiske for restauranter, et bredt udvalg af specialfremstillede og branded drinks, cocktails til barer, udsøgte serveringsborde, virksomhedsidentitet, specificitet af serveringsretter, eksklusivitet og luksus i interiøret;
• "højere" - en bred vifte af tjenester, der leveres til forbrugerne, komfort og bekvemmelighed ved at indkvartere forbrugere i hallen, en bred vifte af originale, udsøgte speciallavede og specialretter og produkter til restauranter, et bredt udvalg af mærkevarer og specialfremstillede drinks og cocktails - til barer, virksomhedsidentitet, raffinement og originalitet af interiøret;
• "først" - et vist udvalg af tjenester, der leveres til forbrugerne, en bred vifte af mærkevarer og produkter og drikkevarer af kompleks fremstilling, typisk for restauranter, et bredt eller specialiseret udvalg af drinks og cocktails, herunder specialfremstillede og mærkevarer til barer harmoni og komfort i interiøret.

Noter

1. ↑ Ikke-alkoholiske barer (for eksempel en "mælkebar" med passende cocktails) var tilgængelige i USSR .

1. ↑ 1 2 3 GOST R 50762-2007 Catering. Klassificering af cateringvirksomheder
2. ↑ Iby, Margaret . Bar uden sprut. Hvem har brug for det og hvorfor? , BBC News Russian Service  (3. august 2019). Arkiveret fra originalen den 3. august 2019. Hentet 30. marts 2020.
3. ↑ Snack: mad eller forkælelse?  (utilgængeligt link)  - KM.RU Cookery. Kolde forretter.
4. ↑ Russisk snackmarked under krisen. Udviklingsprognoser Arkiveret 2. april 2015.  - RBC . Markedsundersøgelse.
5. ↑ T. F. Efremova. phytobar // Efremovas forklarende ordbog . - 2000. (Russisk)  - Efremova T.F. "Explanatory Dictionary of Efremova". 2000.
6. ↑ Ph.D. Rakhimova I. A. Fytoterapi og organisering af urtebarer Arkiveret den 10. december 2014.
7. ↑ Korolev O.K. Kort encyklopædisk ordbog over jazz, rock og popmusik: vilkår og begreber. - Moskva: Musik, 2006.
8. ↑ Geoff Williams. 10 virksomheder, der står over for udryddelse om 10  år . Entreprenør (19. september 2007). Hentet 30. marts 2020. Arkiveret fra originalen 29. marts 2020.

Links

• Bar manager jobbeskrivelse ( HTML ). Hentet: 3. august 2019. (Russisk)

Tematiske steder	Kæmpe bombe
Ordbøger og encyklopædier	Flot dansk Flot dansk Fantastisk catalansk
I bibliografiske kataloger	GND : 4198747-0 J9U : 987007544370605171 LCCN : sh93000452 NKC : ph118777