| brændevin skorpe | |
|---|---|
| Oprindelse og type af cocktail | |
| Forfatter | Joseph Santini _ _ |
| skabelsesår | 1850'erne |
| Tilberedning og servering | |
| IBA -liste |
|
| Madlavningsmetode | Ryste |
| Innings | tyndt cocktailglas |
| Udseende | |
| Dekorationer |
|
| IBA's officielle hjemmeside | |
| Mediefiler på Wikimedia Commons | |
Brandy Crusta er en klassisk brandy - baseret alkoholisk cocktail . Inkluderet i antallet af officielle cocktails fra International Bartenders Association (IBA), kategori "Unforgettable" ( engelsk Unforgettables ) [1] . Den betragtes som forløberen for Sidecar- cocktailen [2] og en af de første cocktails , der brugte citrusjuice . Den har fået sit navn på grund af sukkerskorpen ( engelsk skorpe ) som bruges til at dekorere et glas med en cocktail [3] .
Cocktailen blev skabt i 1850'erne af den amerikanske bartender Joseph Santini og blev første gang nævnt i Jerry Thomas' bog The Bartender's Guide i 1862 [2] [4] .
Cocktailsammensætning ifølge IBA [5] :
Forbered et tyndt cocktailglas. For at gøre dette skal du dyppe glassets kant med citronsaft eller en skive citron og drysse den med sukker for at danne en sukkerkant.
Tilsæt alle ingredienser i et røreglas med is, rør rundt og sigt til et tyndt cocktailglas uden at røre kanten. Også ofte, til dekoration, placeres en bred strimmel citronskal , rullet op i en ring, inde i glasset.