Rug

Der er tre støvdragere , med aflange støvknapper , der stikker ud fra akslen, æggestokken er overordnet med en pinnat tolobed stigma ; vindbestøvning .

Caryopsis er aflang, lidt sideværts sammenpresset, med en dyb rille på indersiden i midten; efter modning falder den ud af spikelet. Rugkorn varierer i størrelse, form og farve. Dens længde er 5-10 mm, bredde 1,5-3,5 mm, tykkelse 1,5-3 mm. Massen af ​​1000 korn i diploid rug er 20-35 g, tetraploid - 50-55 g. Formen af ​​kornene er aflange (med et længde/breddeforhold på mere end 3,3) eller oval (med et længde/breddeforhold på 3,3 eller mindre) med en mærkbar rynkning på overfladen. Efter farve skelnes korn hvide, grønlige, grå, gule, mørkebrune.

Biologiske træk

I ontogenese gennemgår rug de samme fænologiske faser og stadier af organogenese som hvede . Under de samme forhold vises rugfrøplanter hurtigere med 1-2 dage. Den begynder også at rotere 1-2 dage hurtigere. Rorknuden lægges tættere på jordoverfladen (1,7-2,5 cm), to- og treknudeplanter er mere almindelige. Rugbearbejdning sker hovedsageligt om efteråret. Om foråret begynder den at komme ind i røret efter 18-20 dage fra begyndelsen af ​​forårets genvækst, og efter 40-50 dage spidser den. Blomstringen sker i 7-12 dage fra begyndelsen af ​​overskriften (i hvede efter 4-5 dage) og varer 7-9 dage. Fasen med mælkeagtig modning begynder 10-14 dage efter blomstringen og varer 8-10 dage. Rug modner 2 måneder efter ørenring. Så tager modningen efter høst længere tid, så rug spirer sjældent i øret. Vægten af ​​1000 korn i diploide sorter er 23-38 g, og i tetraploide sorter  er den 35-62 g.

Til vækstbetingelser, især for jord , er rug mindre krævende end hvede. Den har et veludviklet rodsystem, som trænger ned til en dybde på 1,5 til 2 meter og er i stand til at optage fosfor og kalium fra tungt opløselige forbindelser. Rug er mindre følsom over for jordens surhedsgrad . Vokser godt ved pH 5,3-6,5. Derfor kan den dyrkes på podzoliske jorder , der kun har ringe brug for hvede . Men de bedste er frugtbare strukturelle chernozems og grå skovjord af medium og let leret mekanisk sammensætning. Den vokser dårligt på tung ler, sumpet, saltholdig jord.

Rug er mere vinterhårdfør end andre vinterkorn . Modstår et fald i temperaturen på niveauet af rorpinden til -19-21 ° С. Frø begynder at spire ved +0,5-2 °C. Slutter vegetationen om efteråret og genoptager om foråret ved +3-4°C.

Rug er en krydsbestøvende plante med lange dagslystimer. Pollen transporteres med luften. Gunstig for bestøvning er stille og varmt vejr med tilstrækkelig luftfugtighed. I varmt vejr med lav luftfugtighed mister pollen sin levedygtighed. Blæsende og regnfuldt vejr er ugunstigt for bestøvning.

For at undgå krydsbestøvning bør frøplotter af diploide sorter have en rumlig isolation på 200-300 m, tetraploide - mere end 500 m.

Transpirationskoefficienten  er 340-450. For at planter kan danne 1 centner korn, skal de tage fra jorden 2,9-3,3 kg nitrogen , 1,1-1,4 kg fosfor , 2,2-3 kg kalium. Anvendelseskoefficienten for nitrogen , fosfor og kalium fra jordreserver er henholdsvis 0,20-0,35, 0,10-0,17, 0,10-0,22 fra organisk gødning - 0,20-0,35, 0, 30-0,500, -0,500, -0,500, -0,5, 0,500, -0,5 -0,80, 0,25-0,45, 0,65-0,80.

Oprindelse

Der er en antagelse om, at rug kommer fra arten Secale montanum Guss. , der vokser vildt i det sydlige Europa , det sydvestlige og Centralasien . Nogle af de lærde rejsende indrømmer eksistensen af ​​ikke kun vild rug, men også andre brød i nogle områder. Så for eksempel mødte F.K. Bieberstein vild rug i den kaukasisk-kaspiske steppe, derefter på Krim , nær Feodosia og nær Sarepta . K. Linnaeus taler om vild rug, som angiveligt støder på Volga , nær Samara . Der er en antagelse om, at rug kunne være blevet bragt til disse egne af de tatariske stammer, der engang levede på den anden side af Volga. N. A. Severtsov anså rug for at stamme fra vilde slægtninge, der voksede i det sydlige Rusland, det nordlige Afrika og Centralasien .

I dag betragtes Anatolien (det moderne Tyrkiets territorium ) som rugens fødested. Oprindeligt blev det betragtet som et ukrudt , men når det blev dyrket i Europa, fik det en selvstændig værdi på grund af dets særlige modstandsdygtighed over for kulde [10] .

Ifølge observationerne fra A.F. Batalin kan rug i syd efter klipning spire, det vil sige, det viser sig at være en flerårig plante. Sådan rug er ifølge Batalin ret lig den vilde type rug - Secale anatolicum , som vokser vildt i Turkestan . Det menes, at vores rug stammer fra en flerårig vild art, men kun gennem kultur blev en etårig. Men J. Warming betragtede det som en slægtning til rug Secale montanum , der vokser vildt i Centralasien , er kendetegnet ved sprød halm, korn, der vokser sammen med film, og mange års udvikling. Ifølge E. von Bibra behandler de fleste botanikere rejsendes vidnesbyrd om rugens hjemland med mistillid. O. Decandol hævder også det samme på baggrund af, at forskellige forfattere meget ofte blandede Secale cereal med andre flerårige arter eller med dem, hvis ører let knækkes, og som grundlæggende anses for forskellige af de nyeste botanikere ( Secale fragile  - ifølge Bieberstein, Secale anatolicum  - ifølge P Boissier , Secale montanum  - ifølge J. Gusson og Secale villosum  - ifølge Linnaeus). Men den sande oprindelse af de fleste af vores kornplanter (inklusive fødestedet for rug), såvel som husdyr, er stadig ukendt, selvom nogle af disse planter, såsom hvede, blev sået i det gamle Egypten 4000 f.Kr. e. og blev dyrket af næsten alle datidens folk.

Kemisk sammensætning

Sammensætningen af ​​rugkorn omfatter kulhydrater , proteiner , vitaminer , mineraler [11] .

Dyrkningsteknologi

Vårrug

Udbyttet af vinterrug er højere end af vårrug. Derfor har vårrug en begrænset udbredelse i de nordlige egne, hvor vinterrug fryser ud på grund af ekstremt lave vintertemperaturer. I Rusland dyrkes vårrug hovedsageligt i det centrale Sibirien, Yakutia og Transbaikalia. På grund af den lille andel af vårrug anvendes et mindre antal sorter i dag i landbruget.

Nogle sorter, såsom "Vyatka 1996", er skabt som forsikring mod død af vinterafgrøder i den europæiske del af Rusland. [12] .

Blandt de ikke-forsikrede sibiriske sorter er Onkhoyskaya-sorten førende med hensyn til øre- og kornproduktivitet. Det gennemsnitlige udbytte er 18-27 kv/ha. Rekordudbyttet er 39 kg/ha. Vegetationsperiode  - 76-100 dage. Den tåler forårsfrost, maj-juni tørke godt [13] .

Da rug godt tåler frost, kan vårrug sås meget tidligt, når jordtemperaturen stiger til frøspiringstemperaturen på 1-2 °C.

Vinterrug

Teknologien til dyrkning af vinterrug har en vis lighed med vinterhvede . Udbyttet øges, hvis vinterrug lægges i rene brak ; i områder med tilstrækkelig fugt, er det også muligt at placere dem i travle og grøngødningspar . Den er kendetegnet ved en sorg-rensende evne, som giver os mulighed for at betragte den som en god forgænger for en række grøntsags- og kornafgrøder . Forudsåningsbearbejdning til vinterrug varierer: Når den placeres på travle og rene brak, anvendes et faldkompleks , mens der efter ikke- brakforgængere kun udføres finbearbejdning.

De vigtigste gødninger til vinterrug er organiske ( gødning , tørvemødding komposter ), normerne for hvilke er 30-40 tons pr. hektar for sod-podzoljorde og områder med tilstrækkelig fugt, eller 15-20 tons pr. hektar for sorte jorder og tørre områder; det er også muligt at bruge mineralsk gødning ( nitrogen , fosfor , kaliumchlorid ). Nitrogengødninger påføres fraktioneret afhængigt af det planlagte udbytte og under hensyntagen til diagnostiske indikatorer; grænsen er 60 kg pr.

Til såning vælges sorterede frø med følgende indikatorer: renhed  - 99%, spiring  - 95%, minimumsvægten på tusinde frø - 35 gram, den nedre grænse for vækstkraft  - 80%. Før såning bliver de klædt på for at forhindre en række almindelige sygdomme . Af hensyn til den normale udvikling af planter udføres såning 50 dage før starten af ​​stabilt koldt vejr (det vil sige indtil det øjeblik, hvor den gennemsnitlige daglige temperatur falder til under 5 ° C). Ved såning anvendes flere metoder, især smal-række, række og kryds. Såningshastigheden afhænger af flere parametre og indikatorer og er sat til en hastighed på 500-600 produktive stængler pr. kvadratmeter; i en given region kan det være fra 3 til 6 millioner spirende frø pr.

Vinterrug er kendetegnet ved følsomhed over for sådybde. Hvis jordfugtighed er tilstrækkelig, overstiger såningsdybden ikke 5 centimeter; i tørt vejr kan denne parameter øges med 1-2 centimeter.

For at passe afgrøder udføres en række operationer, især valsning, harvning , behandling med herbicider og hæmmere . Rusning med ringruller kan især praktiseres umiddelbart efter såning; dette bidrager til komprimering og udjævning af marken og har også en positiv effekt på frøspiring. Behandling udføres også mod plantesygdomme: sneskimmel , rodråd , meldug og nogle andre.

Vinterrug kan høstes i en eller to faser. Enfaset høst udføres af mejetærskere i fuldmodningsperioden, når fugtindholdet i kornet ikke overstiger 20 procent. Til gengæld begynder to-faset høst i løbet af voksmodningsperioden (fugtighed fra 35 til 40 procent), involverer klipning med rækkehoveder og lægning i skår på stubbe ; efter et par dage tørrer stængler og korn, rullerne tages op og tærskes . På grund af rugs biologiske egenskaber bør høsten udføres på kort tid [14] .

Brug

Rug er en typisk brødafgrøde . Rugkvass laves af korn , der produceres mel , som hovedsageligt bruges til brød , stivelse opnås , og det bruges også som råvare til fremstilling af alkohol .

Rug er en af ​​de mest almindelige (efter sennep ) og den mest værdifulde grøngødning . Den undertrykker effektivt ukrudt og plantesygdomme og overgår andre kendte grøngødninger i denne ejendom på grund af dens særligt hurtige udvikling. Rug har en stærk strukturerende (løsende) effekt på lerjord, hvilket gør dem lettere og mere permeable. Derudover fortrænger den delvist forskellige skadedyr (især nematoder ), bortset fra trådormen , som tværtimod tiltrækker rug. Den sås før vinteren, så den kan fjernes ved forårsplantninger; om foråret sås rug kun, hvis det tilsåede areal ikke vil blive dyrket i et givet år [15] .

Friske rugstilke kan bruges som foder .

Tidligere, og nogle gange stadig i dag, har rughalm været brugt som et billigt og nemt at lave tagmateriale . Et sådant tag, med forbehold for rettidig reparation, varer i flere årtier.

Rugproduktion

Rug dyrkes primært i Tyskland , Rusland , Polen , Hviderusland , Ukraine , Skandinavien og Kina . På Ruslands territorium dyrkes rug hovedsageligt inden for skovzonen. De førende inden for rugdyrkning er Tyskland, Rusland og Polen. I 2011-2016 tegnede disse tre lande sig for 60 til 68 % af verdensproduktionen [16] .

I 2021 blev der høstet 1.721,4 tusinde tons rug i Rusland (i 2020, 2.377,6 tusinde tons). De vigtigste regioner for indsamling af rug er Bashkortostan , Orenburg Oblast , Tatarstan , Bryansk , Saratov og Kirov Oblast . [17] [18]

Internationalt rugmarked

Fra 2017 [19] blev rugmarkedet anslået til 207 millioner dollars. De største eksportører var Polen (25%), Tyskland (24%), Canada (14%) og Letland (6,8%), Ruslands andel var 2,5%. De største importører er Tyskland (31 %), USA (19 %), Holland (8 %), Spanien (6,4 %).

Kostegenskaber

Korn, klid og grønne stilke af rug bruges til medicinske formål.

Kornprotein indeholder lysin og threonin  , aminosyrer, der er nødvendige for vævsvækst og -reparation, produktion af hormoner og antistoffer. Rug bidrager til kroppens modstand mod sygdomme, har en slimløsende effekt, som et diætprodukt er det nyttigt ved diabetes mellitus . Derfor er selv rugbrød i en vis forstand et lægemiddel. Blandt folket bruges det som et mildt afføringsmiddel, et afkog af klid har tværtimod en fikserende effekt. Rugkvass er nyttig: det normaliserer fordøjelsen, forbedrer stofskiftet og har en gavnlig effekt på det kardiovaskulære system.

Nomenklatur og systemisk position

Såning af rug er den eneste dyrkede rug, der er vidt udbredt i verdens landbrug, herunder i Rusland, som den vigtigste fødevare- og foderafgrøde. Arten kombinerer mere end 40 sorter. Alle sorter af rug, der distribueres i Rusland, tilhører sorten var Vulgate Körn. (stilken er ikke skør, det ydre lemma er blottet, kornet er åbent eller halvåbent).

Sorter i Rusland

I Rusland er omkring 49 sorter af vinterrug godkendt til brug.

Højproduktive sorter med kort stængel, der er resistente over for logi og sygdomme, er blevet avlet og anbefalet til brug: Bezenchukskaya 87 , Korotkostebelnaya 69 , Dymka , Purga , Saratovskaya 5 , samt den flerårige rugsort Derzhavinskaya 29 .

I ordsprog og ordsprog

• Hvis der er rug i maj, kommer der regn.
• Hvis der var rug i tønden, ville der være en skilling i lommen.
• Hvede fodres efter eget valg, og moderrug er helt simpletoner.
• At vide og at kunne er ikke at sidde uden brød.
• Vi vil så på det rigtige tidspunkt, vi vil samle bjergets frø.
• Maj laver brød, og juni laver hø.
• Rugen ører - alle vil beundre.
• Han løb væk og stak ikke.
• Rug vil ikke blive født - du vil gå verden rundt.
• Vor herre har hverken rug eller stald .

Noter

1. ↑ For betingelsen om at angive klassen af ​​enkimbladede som en højere taxon for gruppen af ​​planter beskrevet i denne artikel, se afsnittet "APG-systemer" i artiklen "Enkimbladede" .
2. ↑ Secale cereale  (engelsk) : oplysninger om taxonnavn på The Plant List (version 1.1, 2013) (Få adgang 13. september 2012) . 
3. ↑ Rye / O. A. Khorkova // Great Soviet Encyclopedia  : [i 30 bind]  / kap. udg. A. M. Prokhorov . - 3. udg. - M .  : Sovjetisk encyklopædi, 1969-1978.
4. ↑ Vasmer M. Etymologisk ordbog over det russiske sprog . — Fremskridt. - M. , 1964-1973. - T. 3. - S. 494.
5. ↑ JP Mallory, Douglas Q. Adams. Encyclopedia of Indo-European culture . - London: Fitzroy Dearborn Publishers, 1997. - S.  491 . — ISBN 9781884964985 .
6. ↑ Rug (Secale) . Korn online. Hentet 3. juli 2013. Arkiveret fra originalen 12. marts 2016. (ubestemt)
7. ↑ Vinterrug . Regional Offentlig Fond for Forskning i Landbrugsudvikling (FIAR). Moskva statsuniversitet. Dato for adgang: 3. juli 2013. Arkiveret fra originalen 18. marts 2012. (ubestemt)
8. ↑ AGROMIR.KZ. Rye (utilgængeligt link) . Hentet 3. juli 2013. Arkiveret fra originalen 5. juli 2013. (ubestemt) 
9. ↑ USSR's kulturelle flora, 1989 , s. 125.
10. ↑ EM-1-mutantens private liv . Hentet 13. januar 2018. Arkiveret fra originalen 21. januar 2018. (ubestemt)
11. ↑ Rye Arkiveret 21. november 2018 på Wayback Machine // Great Russian Encyclopedia. Bind 28. - M., 2015. - S. 600-601.
12. ↑ Znaytovar. Forårsrug. . Hentet 20. september 2016. Arkiveret fra originalen 20. september 2020. (ubestemt)
13. ↑ FGBNU BURYAT NIISH FANO RUSLAND . Hentet 20. september 2016. Arkiveret fra originalen 3. februar 2017. (ubestemt)
14. ↑ Strizhova F.M. Biologiske træk og teknologi til dyrkning af de vigtigste markafgrøder i Altai-regionen. - Barnaul: AGAU Publishing House, 2006. - 124 s.
15. ↑ N. I. Kudrdyumov
16. ↑ 12 FAOSTAT _
17. ↑ Landbrugsministeriet Resultater af høstkampagnen 2020
18. ↑ Landbrugsministeriet Resultater af høstkampagnen 2021
19. ↑ Observatoriet for økonomisk kompleksitet . Hentet 5. november 2019. Arkiveret fra originalen 5. november 2019. (ubestemt)

Litteratur

• Antropov V. I. og V. F. Rye - Secale L. // Sovjetunionens kulturelle flora. - T. 2. - M.-L.: GIZ kolkh. og sovkh. litteratur, 1936. - S. 3-95.
• USSR's kulturelle flora / Ed. ledelsen af ​​V. F. Dorofeev; udg. bind V. D. Kobylyansky. - L . : Agropromizdat (Leningrad-afdelingen), 1989. - V. 2, del 1. Rye. — 368 s. — ISBN 5-10-000168-2 .
• Gubanov I.A. 206.Secale cerealeL. - Såning af rug //Illustreret guide til planter i Central Rusland :i 3 bind /I. A. Gubanov, K. V. Kiseleva , V. S. Novikov , V. N. Tikhomirov . -M . : Partnerskab videnskabelig. udg. KMK: Institut for Tekn. issled., 2002. - V. 1: Bregner, padderok, køllemoser, gymnospermer, angiospermer (enkimbladede). - S. 300. - 527 s. -5000 eksemplarer.  —ISBN 8-87317-091-6.
• Nevsky S. A. Secale cereale L. - Såning af rug  // Flora of the USSR  : i 30 bind  / ch. udg. V. L. Komarov . - L.  : Publishing House of the Academy of Sciences of the USSR , 1934. - T. 2 / ed. bind R. Yu. Rozhevits , B. K. Shishkin . - S. 666-669. — 778, XXXIII s. - 5175 eksemplarer.
• Tsvelev N. N. Secale cereale L. - Såning af rug//Korn fra USSR/ huller. udg. An. A. Fedorov . -L .:Nauka, 1976. - S. 174. - 788 s. -2900 eksemplarer.
• Alt om lægeplanter i dine senge / Red. S. Yu. Radelova. - Sankt Petersborg. : SZKEO, 2010. - S. 187. - 224 s. — ISBN 978-5-9603-0124-4 .
• Loskutov I. G., Kobylyansky V. D., Kovaleva O. N. Resultater og udsigter for undersøgelsen af ​​verdenssamlingen af ​​havre, rug og byg  // Arbejder med anvendt botanik, genetik og avl. - St. Petersborg, 2007. - T. 164 . — ISBN 0202-3628 . Arkiveret fra originalen den 2. november 2014.
• Yazhzhevsky K. Om vigtigheden af ​​rugdyrkning i kulturerne i den tidlige jernalder i Odra- og Vistula-bassinerne // Slavernes og Ruslands antikviteter. M., 1988.
• Secale cereale // Botanisk ordbog / comp. N. I. Annenkov . - Sankt Petersborg. : Type. Imp. AN , 1878. - XXI + 645 s.

Links

• Almindelig rug : information om taxonet i Plantarium-projektet (en nøgle til planter og et illustreret atlas over arter). (Få adgang: 13. september 2012) 

Ordbøger og encyklopædier	Fantastisk catalansk Fantastisk norsk Stor russer Brockhaus og Efron jorden rundt Lille Brockhaus og Efron V. Dahl Britannica (online) schweizisk historisk
Taksonomi	APNI EOL GBIF GRIN iNaturalist NCBI IPNI IRMNG ITIS TSN POWO Plantarium Plantelisten Tropicos WFO
I bibliografiske kataloger	GND : 4178338-4 J9U : 987007548524805171 LCCN : sh85116118 NKC : ph947564