Liste over vegetabilske olier

Vegetabilske olier  - fedtstoffer, triglycerider , udvundet af vegetabilske råvarer.

Olietyper

Vegetabilske olier flydende ved stuetemperatur (med undtagelse af olie fra kakaofrø , kokosnød osv.) bevarer smagen og aromaen af ​​de frø og frugter , hvorfra de er udvundet. En række vegetabilske olier bruges til mad.

De såkaldte vegetabilske bordolier omfatter: solsikkeolie , oliven ( provencalsk), majsolie , sojaolie , hørfrø , valmue , bøg , rapsolie (alias rapsolie ), havtornolie , valnød , sennep , sesam , jordnøddeolie ( fra Arachis hypogaea ).

Spisbar

• avocado olie
• fra abrikoskerner _
• azar olie
• jordnøddesmør
• arganolie
• fra vindruekerner
• fra kirsebærgruber
• nøddesmør (fra valnød )
• senneps olie
• hvedekimsolie _
• Cederolie
• hampe olie
• rød palmeolie
• Majsolie
• sesamolie
• linolie
• mandelolie
• havtornolie
• olivenolie
• palmeolie
• solsikkeolie
• rapsolie
• fra risklid _
• fra marietidsel
• camelina olie
• solsikkeolie
• sojabønne olie
• græskarkerneolie
• bomuldsfrøolie
• hybenolie
• macadamianøddeolie (australsk nødde , kindal)
• pekanolie _
• Paranøddeolie _
• pistacienøddeolie
• hasselnøddeolie
• melon frø olie
• sort spidskommen olie

Bruges til biobrændstoffer

Til produktion af biobrændstoffer anvendes i øjeblikket fede olier fra planter, der er specielt dyrket til dette formål (for eksempel rapsolie ) og forskelligt industrielt affald bestående af vegetabilske olier og/eller animalske fedtstoffer ( kyllingefedt osv.).

Litteratur

Fede vegetabilske olier (vegetabilske fedtstoffer) // Great Soviet Encyclopedia (i 30 bind) / Kap. udg. A. M. Prokhorov . - 3. udg. - M . : "Sovjetisk encyklopædi", 1974. - T. XV. — S. 440–441. — 632 s.