Provinsen Mendoza er Argentinas vigtigste vinregion , der tegner sig for næsten to tredjedele af landets samlede vinproduktion. Vinmarkerne, der ligger ved Andesbjergenes østlige fod, i skyggen af Aconcagua , er plantet i en af de højeste højder i verden, i gennemsnit 600-1.100 meter over havets overflade . De vigtigste områder for vinproduktion er opdelt i to hovedafdelinger - Maipu og Lujan de Cuyo , inklusive den første appellation i Argentina , som dukkede op i 1993 i Lujan de Cuyo. De lyserøde druer Criolla Grande og Cereza udgør over en fjerdedel af alle beplantninger, men regionens vigtigste vinsort er Malbec , efterfulgt af Cabernet Sauvignon , Tempranillo og Chardonnay [1] . Mendoza betragtes som hjertet af Argentinas vinindustri, med langt de fleste større vingårde beliggende i provinshovedstaden Mendoza [1] [2] .
Provinsen Mendoza , eller historisk Cuyo-regionen , oplevede et hidtil uset vinboom i det 19. århundrede og begyndelsen af det 20. århundrede, der gjorde den til verdens femtestørste vinregion og den første i Latinamerika [3] . Oprettelsen af Buenos Aires-Mendoza Railway i 1885 afsluttede den lange og dyre vognhandel og gav anledning til udviklingen af vinmarker i Mendoza [3] . Derudover har masseimmigration hovedsageligt fra Sydeuropa øget efterspørgslen og bragt knowhow til den gammeldags argentinske vinindustri [3] . I 1830 var Mendozas vingårdsareal på 1.000 ha , men i 1910 voksede det til 45.000 ha og overhalede Chile , som i 1800-tallet havde et større vinareal og en mere moderne industri [3] . I 1910 var omkring 80 procent af argentinske vinmarker beplantet med franske sorter, for det meste Malbec [3] .
Klimaet i Mendoza, der ligger i det yderste vestlige af Argentina, er kontinentalt med semi-tørre ørkenforhold. Der er fire forskellige årstider i løbet af året , uden reelle ekstreme temperaturer. Dette sikrer en meget stabil vækstcyklus for vinstokkene uden større begivenheder såsom dvale. Den største klimabekymring for vinbønder er hagl i sommermånederne, som de lokale kalder La Piedra [4] .
Jorden i vinregionen Mendoza er for det meste alluvial , bestående af løst sand og ler . Bjergfloder, herunder Desaguadero , Mendoza , Tunuyan, Diamante og Atuel-floderne , giver tilstrækkeligt vand fra smeltede gletsjere i Andesbjergene. Næsten 17.000 brønde er spredt over hele regionen, hvilket svarer til yderligere to floder. Et system af kunstvandingskanaler og reservoirer (nogle går tilbage til det 16. århundrede) hjælper med at opretholde vindyrkning i denne semi-tørre ørkenregion [1] .
Fra 2008 var der over 144.000 hektar plantede vinmarker i provinsen Mendoza, hvilket tegner sig for næsten to tredjedele af al argentinsk vinproduktion [1] . De vigtigste vindyrkningsområder er opdelt i to hovedafdelinger - Maipu og Lujan de Cuyo, som omfatter den første appellation i Argentina, skabt i 1993 i Lujan de Cuyo. Vinmarker plantet mellem 800 og 1.100 meter over havets overflade i Luján de Cuyo-regionen er især kendt for deres Malbec, som ser ud til at trives i regionen, med en gennemsnitlig årlig temperatur på 15 °C . Historisk set var byerne San Rafael mod syd og San Martin øst for Mendoza vigtige centre for vinproduktion. San Rafael modtog også DOC- status i 1993 [5] . Men med overgangen til produktion af elitevine fra internationale sorter er deres betydning faldet. Et område af stigende betydning i vinregionen Mendoza er Valle de Uco, som omfatter departementet Tupungato med vinmarker beliggende i en højde på næsten 1.200 meter over havets overflade og er en kilde til hvidvine af topkvalitet som Chardonnay [ 1 ] . I departementet Luján de Cuyo kan vinetiketter omfatte områder som Ancoris, Agrelo, Carrodilla, Chacras de Coria, Las Compuertas, Mayor Drummond, Perdriel, Tres Esquinas, Ugarteche og Vistalba. I departementet Maipu kan vinetiketter angive byerne Maipu, Coquimbito, Cruz de Piedra, Las Barrancas, Lunlunta og Russell [1] .
De mest eksklusive argentinske Malbec-vine produceres i højlandets vinregioner i Mendoza - Luján de Cuyo og Uco-dalen. Disse områder ligger ved foden af Andesbjergene i en højde af 850 til 1520 meter over havets overflade [6] [6] [7] [8] .
Emnet højde er af stor interesse for vinverdenen, da intensiteten af sollys stiger med stigende højde. Rollen af denne øgede lysintensitet er i øjeblikket ved at blive undersøgt af Bodega Catena Zapatas R&D-afdeling , ledet af Laura Catena , Alejandro Vigil og Fernando Buscema [9] .
De lyserøde Cereza og Criolla Grande har historisk set dannet rygraden i Mendozas vinindustri og står i dag stadig for omkring en fjerdedel af alle vinmarksplanter. Deres betydning er støt faldet, efterhånden som Mendoza-regionen i stigende grad har fokuseret på eksport af elitevine. Malbec er blevet den vigtigste vinsort, efterfulgt af Tempranillo, Cabernet Sauvignon og Chardonnay i plantearealet [1] .
| Vinfremstilling efter land | ||
|---|---|---|
| Europa |
| |
| Amerika | ||
| Asien , Afrika , Australien og Oceanien |
| |