Vinfremstilling i Serbien

Den aktuelle version af siden er endnu ikke blevet gennemgået af erfarne bidragydere og kan afvige væsentligt fra den version , der blev gennemgået den 24. juni 2017; checks kræver 7 redigeringer .

Vinfremstilling  er en af ​​grene af den serbiske økonomi . Druedyrkning og vinproduktion i Serbien har en lang historie og tradition.

Historie

Serbisk vinfremstilling er over tusind år gammel. Udviklingen af ​​denne industri begyndte fra etableringen af ​​den serbiske stat i det 8. og 9. århundrede, og især under Nemanjić-dynastiets regeringstid , fra det 11. til slutningen af ​​det 14. århundrede. Personligt ejede kong Dushan et stort antal vinmarker og vinkældre nær Prizren .

Da tyrkerne erobrede det sydlige Serbien, migrerede serberne nordpå, og under Prins Lazars regeringstid , i anden halvdel af det 14. århundrede, blev byen Krusevac og dens omegn det vigtigste center for vindyrkning.

Kultiverede druesorter

• Prokupac
• Sauvignon Blanc
• Italiensk Riesling , alias Grashevina .
• Cabernet Sauvignon
• Chardonnay
• Vranac
• Tamjanika ( serbisk Tamjanika ), en lokal mutation af den hvide muscat .
• Krstach (Krstach)
• Smederevka (Smederevka)
• Dinka (Dinka)
• Zhylavka
• Kadarka

National vinklassifikation

Serbisk lovgivning, som er kombineret med EU-lovgivning, definerer følgende klassificering af ikke-mousserende vine, som har været i kraft siden 2009:

1.    Vine uden geografisk betegnelse (bordvin)

• Fremstillet af en eller flere lovligt tilladte druesorter af arten Vitis vinifera L, som opfylder den kvalitet og produktionsmetode, der kræves for denne kategori.

2.    Vine med geografisk betegnelse (lokal/regional vin, IGP/BGB- i EU-forkortelser)

Fremstillet af en eller flere tilladte druesorter af arten Vitis vinifera L;

• indeholdende mindst 85 % druer fra vinmarkerne i regionen;
• tilladte udbytte er begrænset;
• som opfylder den kvalitet og den produktionsmetode, der kræves for den pågældende kategori
• produktion, forarbejdning af druer og vinproduktion skal foregå på denne regions område.

3.    Kvalitetsvine med en geografisk betegnelse ( BOB )

3.1. Kvalitetsvin med geografisk betegnelse og kvalitet

Fremstillet af en eller flere tilladte druesorter af arten Vitis vinifera L med særlige karakteristika for sorten eller sorterne;

• indeholdende 100% druer fra vinmarkerne i regionen;
• tilladte udbytte er begrænset;
• som opfylder den kvalitet og den produktionsmetode, der kræves for den pågældende kategori
• produktion, forarbejdning af druer og vinproduktion skal foregå på denne regions område.

3.2. Højvin med geografisk betegnelse og kvalitet

Fremstillet af en eller flere tilladte druesorter af arten Vitis vinifera L med særligt udtalte karakteristika for sorten eller sorterne;

• indeholdende 100% druer fra vinmarkerne i regionen;
• tilladte udbytte er begrænset;
• som opfylder den kvalitet og den produktionsmetode, der kræves for den pågældende kategori
• produktion, forarbejdning af druer og vinproduktion skal finde sted på dette områdes område;
• som har en langsigtet, stabil kvalitet, som bekræftet i en undersøgelse, der er godkendt af Landbrugs- og Miljøministeriet [1] .

De mest berømte vine

• Vranac - rødvin, også kendt i Montenegro og Makedonien ( vranets )
• Smederevka er en sort hvidvin, navnet kommer fra byen Smederevo

Noter

1. ↑ SRBIJA DOBILA VINSKI ATLAS • Svet Vina (sr-RS), Svet Vina  (14. oktober 2015). Arkiveret fra originalen den 29. august 2017. Hentet 6. maj 2018.

Links

• Begyndelsen af ​​vindyrkning i Serbien

Vinfremstilling efter land
Europa	Abkhasien Østrig Aserbajdsjan Albanien Armenien Belgien Bulgarien Ungarn Tyskland Grækenland Georgien Spanien Italien Cypern Liechtenstein Luxembourg Malta Moldova Portugal Rusland Rumænien San Marino Nordmakedonien Serbien Slovakiet Slovenien Kalkun Ukraine Frankrig Kroatien Montenegro tjekkisk Schweiz
Amerika	Argentina ( Mendoza ) Bolivia Brasilien Dominikanske republik Canada USA Uruguay Chile
Asien , Afrika , Australien og Oceanien	Australien Algeriet Israel Kasakhstan Kina Libanon Marokko Namibia New Zealand Tunesien Usbekistan Etiopien Sydafrika Japan