Kasakhisk vin er vin produceret i Kasakhstan . Rødderne til den kasakhiske vinindustri kan spores tilbage til det 7. århundrede e.Kr., hvor vinstokke fra nabolandene Usbekistan og Kina blev introduceret til regionen . Selvom kun omkring 4% af jorden i Kasakhstan er ideelt placeret til vindyrkning , formår landet at producere over 6,2 millioner gallons (236.000 hl ) vin om året fra 32.120 acres (13.000 ha). [1] Takket være sine rige mineralressourcer er landet en stor vinforbruger, men skal importere 80 % af de 30 millioner flasker, det producerer. [2]
De tidligste beviser for vindyrkning i Kasakhstan dukker op i det 7. århundrede e.Kr. e. omkring Shymkent og ved foden af Tien Shan i Almaty Oblast , tæt på den kasakhisk-kirgisiske grænse. Vinmarkerne blev antaget at være blevet bragt til området af købmænd fra den kinesiske provins Xinjiang samt fra Fergana- og Samarkand- regionerne i Usbekistan. I det meste af Kasakhstans historie er kommerciel vinfremstilling blevet lavet i lille skala. I begyndelsen af det 20. århundrede var statsejede vinmarker i Almaty , Shymkent og Taraz de største producenter. Efter Sovjetunionens sammenbrud var der fornyet interesse for den kasakhiske vinindustri, og Rusland blev en førende handelspartner for kasakhisk vin. [en]
Generelt har lavprisbordvin været prioriteret, selvom FN mener, at det kontinentale klima kan tillade produktion af isvin af høj kvalitet . [3]
Som et indre land har Kasakhstan et meget typisk kontinentalt klima . De fleste af regionens vinmarker ligger i den sydlige del af landet, nær grænserne til Kina, Usbekistan og Kirgisistan, med et par mindre regioner langs Det Kaspiske Hav mod vest. Den gennemsnitlige årlige nedbør varierer i hele landet, der spænder fra 100-150 mm i vinområderne omkring Atyrau og Aktobe til 700-1000 mm i områder omkring Talas -floden . [en]
I øjeblikket er kasakhstansk vinfremstilling hovedsageligt fokuseret på produktion af dessertvine . Mere end 40 druesorter [uk] dyrkes i landet , mere end halvdelen i øjeblikket bruges til spisedruer i stedet for til vinfremstilling. Populære vinvarianter omfatter Aligote , Aleatico , Cabernet Franc , Cabernet Sauvignon , Pinot Noir , Riesling , Rkatsiteli , Saperavi , Muscat Ottonel , Bayan Shirey , Kulzhinsky , Maisky Black og Ruby Magarcha . [1] Generelt er druer georgiske , såsom rkatsiteli og saperavi, der findes i andre dele af det tidligere Sovjetunionen. På det seneste har der været interesse for at plante internationale sorter såsom sauvignon blanc . Lokale drikkere foretrækker dog traditionelle søde rødvine . [2]
I øjeblikket har Kasakhstan ikke et navngivningssystem baseret på produktionsstedet .
Omkring 80% af landets vine produceres på Issyk vingård i Issyk , omkring 40 kilometer øst for Almaty . Købt af en schweizisk konsulentgruppe i 1996 og for nylig solgt til det lokale firma Dostar , er det blevet omfattende redesignet af den italienske vingård Marcato Vini og en australsk konsulent. En større renovering blev foretaget med import af "New World"-teknologi, herunder fejearmsfermentorer, luftpudepresser, cross-flow-filtrering og nitrogenproduktion. Vingården ligger i 850 m højde i Tien Shan-bjergene i den sydøstlige del af landet. [2] Andre vingårde omfatter Bakhus og Turgen Winery. Der er 210 hektar vinmarker i Zailiysky-distriktet i Almaty-regionen. I sovjettiden var der vingårde og vingårde i Sarkand- og Alakol-regionerne i Dzhungar Alatau , i Almaty-regionen, men de led i første omgang meget under anti-alkoholkampagnen i 1985-1988 og derefter under konsekvenserne af sammenbruddet af Sovjetunionen. [3]
| Vinfremstilling efter land | ||
|---|---|---|
| Europa |
| |
| Amerika | ||
| Asien , Afrika , Australien og Oceanien |
| |