Æg racer af kyllinger

Den aktuelle version af siden er endnu ikke blevet gennemgået af erfarne bidragydere og kan afvige væsentligt fra den version , der blev gennemgået den 8. december 2021; verifikation kræver 1 redigering .

Æggeracer af høns (også æglæggende racer [1] ) er et sæt af hønseracer opdrættet af mennesker for at få flere æg ( æglægning ) til føde.

Æggeracer har høj ægproduktion, men ofte lav kødsmag , samt lav kropsvægt.

Oprindelse

Ifølge tilgængelige data var nogle racer af fjerkræ kendt så tidligt som 3000 år før Kristi fødsel, og de fleste af dem skylder deres oprindelse til østlig kultur : Indien , Kina og Japan [2] .

Nogle af ægracerne er opstået for meget lang tid siden og har en "folkelig" oprindelse, såsom Fayumi i det gamle Egypten , leggorn i Italien og øreklapperne i Rusland .

I det 19. århundrede gennemgik autoktone racer af æggeretningen en lang industriel udvælgelse , som omfattede:

Følgende ægracer er nu kendte og almindelige:

Generelle karakteristika

Alle racer af æg-type kyllinger har en række lignende egenskaber. Først og fremmest er de kendetegnet ved den tidligere indtræden af ​​puberteten. Høns af ægretninger begynder at lægge deres første æg ved 4-5 måneders alderen. De er også kendetegnet ved en lille kropsvægt sammenlignet med kødkyllinger: voksne ægkyllinger vejer 1,5-2,2 kg; vægten af ​​haner overstiger sjældent 3,0 kg. De har en pæn, tætsiddende, veludviklet fjerdragt, lette knogler. Vingerne er store og veludviklede. Halen er også veludviklet, ofte aflang. Æggende høns er meget aktive og mobile, på grund af deres lille kropsstørrelse og det hurtige stofskifte, der kræves for at lægge æg hver 25. time, skal de altid være på udkig efter velmineraliseret foder. Kyllinger har god appetit, men har brug for mere calcium for at producere æggeskaller.

Ved opdræt af ægracer ignoreres fjerkræets kødkvaliteter normalt, da der hos kyllinger er et omvendt forhold mellem kropsvægt og høj ægproduktion. Hovedvægten i ægavl er på produktion af æg, og vær også opmærksom på de kvantitative og kvalitative indikatorer for selve æggene [3] .

Æglæggende høner har i løbet af mange år, og ofte tusinder af års udvælgelse, næsten fuldstændig mistet inkubationsinstinktet , selvom nogle autoktone racer (f.eks. Fayumi, Bentam ) har det, men det viser sig meget senere ( i andet eller tredje år af opbevaringen) [4] .

Ægproduktion

Høns af moderne "folkelige" ægracer i det første leveår lægger mindst 160 æg om året, og industrielle racer, linjer og krydsninger  - mindst 200 æg om året. Samtidig lagde tamkyllinger i 1920'erne, før opdrættet i stor skala, i gennemsnit 100 æg om året [5] . En vigtig betingelse for at opretholde en høj ægproduktion er at opretholde dagslyset inden for mindst 14 timer om dagen ved brug af kunstig belysning. I dette tilfælde lægger hønsene hver dag, med undtagelse af perioder med smeltning.

Æg fra æghøns er af stor ernæringsmæssig betydning i menneskers liv. De indeholder: vand 73,6%, faste stoffer - 26,4%, herunder: proteiner 12,8; fedtstoffer 11,8; kulhydrater 1%. Den energimæssige næringsværdi af 100 g ægmasse er i gennemsnit 680,4 kJ (162 kcal) [6] . Æglæggende høns giver ligesom høns i almindelighed det maksimale antal æg i det første leveår - op til 220-250 stykker, og nogle krydsningshybridæglæggende høner giver op til 300 æg om året.

Rekorden for denne indikator i 1979 var Leghorns æglæggende høne , som lagde 371 æg om året [7] . I det andet brugsår ligger kyllingernes ægproduktion med omkring 15%, i de efterfølgende år med 15-20% årligt, selvom den gennemsnitlige ægvægt stiger, såvel som dens størrelse. Efter det tredje leveår udvikler æghøns ofte kræft i æggestokkene, så ægracehøns holdes ikke i fjerkræbedrifter i lang tid. Antallet af æghøns opdateres hvert efterår, når der foretages selektiv nedslagning af fjerkræ. Året efter er der kun sommerunger og gode lag af det første år tilbage. Fattige æglæggende høns, samt fugle med tydelige fysiske handicap, sendes til slagtning. En dårlig æglæggende høne kan skelnes fra en god på en række fysiologiske tegn [1] .

Genetik

For at studere de genetiske karakteristika af ægge-racer af kyllinger, bruges forskellige markører , herunder polymorfe loci af ægproteiner [8] [9] og DNA-markører såsom mikrosatellitter og SNP'er . Gener kendt fra klassisk genetik er også undersøgt , såsom for eksempel det kønsbundne fjersted K [8] [9] [10] , som bestemmer kønsforskelle i væksthastigheden af ​​de primære fjer i daggamle rudimenter. kyllinger , som bruges til federexing (fjersexing ) , en variant af autosexing .

Se også

Noter

  1. ↑ 1 2 Æggeracer af høns - Hus og husholdning
  2. ↑ Fjerkræ // Encyclopedic Dictionary of Brockhaus and Efron  : i 86 bind (82 bind og 4 yderligere). - Sankt Petersborg. , 1890-1907.
  3. ↑ Romanov MN (1995-09-25). "Kvalitative kvantitative og ægkarakteristika hos æglæggende høner af forskellig genotype" . Æg og ægprodukters kvalitet: Proceedings . VI Europæisk symposium om kvaliteten af ​​æg og ægprodukter (Zaragoza, 25.-29. september 1995) . Madrid, Spanien: Verdens fjerkrævidenskabsforening, spansk afdeling; Tres Cantos. pp. 203-206. OCLC  899128206 . Hentet 2020-10-20 . (Engelsk)
  4. ↑ Romanov MN, Talbot RT, Dunn IC, Wilson PW, Sharp PJ (1999-10-06). "Arv af ruge hos tamhøns" . Sager . Fjerkrægenetiksymposium (Mariensee, 6.-8. oktober 1999) . Mariensee, Tyskland: World's Poultry Science Association, arbejdsgruppe 3. s. 139.OCLC906116928 . _  _ Hentet 2020-10-22 . (Engelsk)
  5. ↑ Der er mere ved et æg end man kan se - interessante ægfakta - BackYard Chickens Community
  6. ↑ MIRAGRO.com - landbrugsportal. Landbrugs opslagstavle. Agro-forum (utilgængeligt link) . Hentet 31. oktober 2013. Arkiveret fra originalen 7. januar 2018. 
  7. ↑ Leghorn - FermerPRO (utilgængeligt link) . Hentet 1. november 2013. Arkiveret fra originalen 3. november 2013. 
  8. ↑ 1 2 Romanov MN (1994-06-09). "Søger efter relationer mellem fjer- og æggehvidegenotyper hos æglæggende høns" . Materiały z VIII Międzynarodowego Młodzieżowego Sympozjum Drobiarskiego . 8. internationale symposium for unge fjerkræforskere (Bydgoszcz—Pieczyska k. Koronowa, 09.—11.06.1994). Bydgoszcz , Polen : Verdens fjerkrævidenskabsforening, polsk afdeling; KUNST. pp. 81-82 . Hentet 2020-10-18 . (Engelsk)
  9. ↑ 1 2 Romanov MN (1995-05-29). "Søgning efter ikke-alleliske forhold mellem fjer og æggehvide loci hos æglæggende høner" . Sager . 11. internationale symposium "Current Problems in Avian Genetics" (Balice nær Kraków, Polen, 29. maj - 1. juni 1995). Balice nær Kraków, Polen: World's Poultry Science Association, polsk afdeling. pp. 160-163. OCLC  899128025 . Hentet 2020-10-20 . (Engelsk)
  10. ↑ Se også artiklen Sen befjerning hos høns .
  Gå til Wikidata-elementet  I bibliografiske kataloger