Java er en sjælden kyllingerace fra USA , en af de ældste i landet.
Selvom navnet antyder en oprindelse fra øen Java , blev racen udviklet i USA gennem selektiv opdræt af kyllinger af ukendt asiatisk oprindelse. Racen blev første gang nævnt på tryk i 1835, men det menes, at høns blev opdrættet længe før den tid. Nu er Java en kød- og ægrace [1] , men i det 19. århundrede blev den betragtet som en kødrace [ 2] .
Deres popularitet toppede i anden halvdel af det 19. århundrede [3] . Ved hjælp af Java blev mange racer avlet: Jersey Giant , Rhode Island , Plymouth Rock . Racen blev tilføjet til American Poultry Associations klassificering i 1883 [1] . I slutningen af det 20. århundrede blev Java fortrængt af nye racer og næsten forsvundet. Begyndende i 1990'erne begyndte opdrættere og bevaringsorganisationer at gøre mere fælles indsats for at redde racen. Især Garfield Farm Museum i Illinois har spillet en nøglerolle i at bevare Java i det 21. århundrede [4] .
Javaer er tunge kyllinger, haner vejer omkring 4,5 kg, og kyllinger 2,9-3,4 kg [1] . De vokser langsommere end moderne slagtekyllinger , men producerer mere kød . Høns lægger et pænt antal store brune æg [5] .