Fjerkrækrydsninger (fra det engelske kryds - " krydsning ") - hybrider af racer og linjer af fjerkræ (normalt kyllinger af æg eller kødretninger ), som opnås inden for rammerne af strengt foreskrevne, nogle gange ret komplekse regler, normalt under industrielle forhold under tilsyn husdyrspecialister [1] [2] .
Processen med at krydse, det vil sige at opnå en hybrid, kaldes krydsning [3] .
Ved modtagelse af krydsning krydses haner af en bestemt race eller population (linje) med høns af en anden race eller linje. Nogle gange krydses de resulterende hybrider gentagne gange med en anden race eller krydsning og danner den såkaldte komplekse krydsning . Hybridisering kan kombineres med introduktionskryds ("blood rush") [4] . Krydsninger adskilles fra almindelig krydsning ved hjælp af zooteknikernes utilitaristiske tilgang til den resulterende generation af den endelige krydsning, da virkningen af hybridisering er mest udtalt i den første generation. Efter realiseringen af æglægningspotentialet sælges krydsningerne til kød [5] ; og repræsentanter for kødkrydsninger ( kyllingekrydsninger ) dræbes, når de når den ønskede vægt.
Kryds er resultatet af konstante eksperimenter for at forbedre præstationerne for forældrebestanden. Ved opnåelse af krydsninger forsøger zooteknikere at få den maksimale effekt af hybridisering, da hybrider (både interspecifikke og interrace) er mere levedygtige end deres single-race forældre, som på grund af avl "i sig selv" kan miste produktivitet som følge af indavl . Nogle gange er et tilfældigt mål med at skabe et kryds autosexing [6] [7] [8] , der bruges til at adskille kyllinger efter køn, da separat opdræt af høns og haner øger produktiviteten af begge. Kønnet af kyllinger af de såkaldte autosex - krydsninger kan identificeres ved specielt skabte ydre træk, der ikke kommer til udtryk i fugle af forskellige køn af forældreracer [7] [8] [9] . Når man laver autosex-krydsninger, bruges ofte fugle af den californiske grå race [10] .
De fleste ægkrydsninger fremstilles med deltagelse af racen White Leghorn [11] . Berømte kors med deltagelse af benhorn er de sovjetiske og russiske " Start-1 ", "Yantar-1", "Crystal-5", "Volzhsky-3", "Belarus-9", "Borki-1", "Borki". -2" og B-121 [12] ; udenlandske ISA Brown , Lohmann Brown , Tetra-SL og High-Line [13] [14] .
I industriel ægfjerkræavl opdeles kyllingekrydsninger også i hvide og brune efter farven på æggeskallen. For at få de seneste hvide leghorn krydses de med racerne New Hampshire og Rhode Island . Sorte Australorp- fugle bruges også ofte til at skabe linjer og krydsninger med farvede æggeskaller [11] . Krydsninger med farvede æggeskaller er traditionelt almindelige i England, Frankrig, Italien, USA og Japan samt i de skandinaviske lande. Det er bemærkelsesværdigt, at de såkaldte brune kors har en bedre bevaring af unge og voksne fugle, er mere modstandsdygtige over for produktionsstress, har højere produktivitet, har en roligere disposition, giver flere muligheder for sortering efter køn (autosexing) [8] , og nyde en øget forbrugerefterspørgsel.
Der er mange ægfuglekrydsninger, men det mest almindelige i Rusland er Rhodonit-korset. Det tegner sig for omkring 42% af det samlede antal æg fjerkræ i Den Russiske Føderation. Det blev skabt af specialister fra Sverdlovsky State Processing Plant sammen med forskere fra VNITIP over en kort periode - fra 1989 til 1995 som et resultat af udvælgelsesarbejde med linjerne fra Lohmann Brown Cross, importeret fra Tyskland ( virksomheden Lohmann Tirtzucht "). Fuglen i dette kryds har et højt genetisk potentiale for produktivitet - 296 æg pr. gennemsnitlig æglæggende høne om året, 18,9-19,2 kg ægmasse (antal æg × gennemsnitlig ægvægt), foderomkostninger pr. 10 æg - 2,2 kg. Æg og kød af denne fugl er kendetegnet ved høje smagskvaliteter. Som en del af krydset er der to linjer af kyllinger af Rhode Island rød race (faderlig form), den tredje er Rhode Island hvid og den fjerde er syntetisk, opdrættet på basis af hvid Plymouth Rock og hvid Rhode Island (begge linjer af moderformen). Et karakteristisk træk ved dette kryds er moderformens autoseksualitet i form af fjerhastighed , og den endelige hybrid - i form af fjerdragtfarve i dag gammel. Det betyder, at hanner i en alder af et døgn er nemme at skelne fra hunner. Så de sidste hybrider af hanner er for det meste lysegule og også gule med en brun plet på hovedet, men omkring øjnene er farven lys; høns er normalt brune, nogle gange med et lysere hoved eller ryg, brune omkring øjnene og i bunden af hovedet. Dette er af stor betydning for husejere, der køber daggamle kyllinger til madæg og nemt kan udvælge høns. For dem, der ønsker at starte deres egen lille forældreflok af dette kors og få rugeæg, er det nyttigt at vide, at daggamle moderkyllinger har forskelle i fjervæksthastigheden afhængigt af køn. For at bestemme kønnet på en daggammel ung kylling af forældreformen, tag kyllingen i venstre hånd, fikser vingen med tommelfingeren og pegefingeren og fold den lidt ud, kig gennem flyvningen og dækker fjer . Hvis dækfjerene er kortere end svingfjerene, så er denne hurtigfjerkylling en høne, hvis svingfjerene er lidt kortere end dækfjerene eller samme længde som dem, så er denne senfjerkylling en hane [ 15] .
Af de importerede krydsninger, der lægger brunskallede æg, indeholder russiske gårde Lohmann Brown [15] og Hisex Brown ” [5] [8] [15] [16] .
"Hysex hvid" - et fire-line kryds, opnået på basis af hvid Rhode Island. Fuglen i denne krydsning er yderst produktiv - ægproduktionen er 280 æg eller mere med en vægt på 62 g. Denne krydsning reagerer dog stærkt og smertefuldt på ugunstige ændringer i fodrings- og opbevaringsforhold, derfor er populationen af denne fugl 3% [ 15] .
I 2000'erne blev arbejdet med at opnå højproduktive krydsninger af kødkyllinger igen intensiveret i Den Russiske Føderation [17] på grund af væksten i forbrugerefterspørgslen på hjemmemarkedet og den gradvise udskiftning af importeret kød med indenlandsk kød. Blandt de russiske kødkorsninger for 2008 blev krydset "Smena 7" uddelt [18] .
Den mest populære er den tjekkiske cross Cobb 500. Racen blev opnået ved at krydse flere linjer af kødracer: Cornish, Rhode Island, May Day, Plymouth Rock, Kuchinskaya, New Hampshire, Zagorsk laks [19] [20] . I en alder af 35 dage er den levende vægt hos haner 2155 g, hos høns - 1879. Udbyttet af kød i slagtekroppe er 73 % [21] .
Det britiske kors Ross 308 er også populært. Levende vægt i en alder af 35 dage hos haner er 2234 g, hos høns - 1859. Udbytte af slagtekrop er 68,3 %, brystkød er 18,3 % [22] .
I 2020 kom det russiske kors Smena 9 ind i statsregistret . Fire-line krydset er afledt af krydsning af korniske haner med Plymouthrock - høner . Hannerne er langsommelige, hønsene er hurtige. I en alder af 35 dage er den levende vægt af 1 hoved 2262 g, den gennemsnitlige daglige tilvækst er 62,5 g, med foderomkostninger pr. 1 kg tilvækst 1,66 foder. enheder . Slagteudbytte 72,9%, brystkød - 22,1%. [23] [24] .