Welzummer er en race af tamkød- og æghøner kendt som en hårdfør, uhøjtidelig kylling, der er egnet til at holde i husholdninger [1] [2] .
Racen blev opdrættet i Holland mellem 1900 og 1910 som et resultat af krydsning af lokale rustne agerhønekyllinger, opdrættet i nærheden af byen Welsummer, først med kamp, sandsynligvis malaysisk, og derefter med dorkinger. Kampene gav en mørkere, brun skalfarve, og Dorkingerne øgede vægten af Welzumer-hønernes æg. Derudover krydsede de fugle med barneveldere , også for den brune farve på skallen, samt med røde Rhode-øer . Som et resultat af alle krydsninger blev Welsumer-hønseracen opdrættet [1] .
Kyllinger ligger godt selv om vinteren, de er tidligt modne, hårdføre, kyllinger kræver ikke alvorlige tilbageholdelsesforhold. Inkubationsinstinktet er fraværende. Karakteren er meget rolig og ikke-aggressiv [1] . Kyllingen er kraftigt bygget, med tæt rusten-brun fjerdragt, halsen er kort, halen er middelstor, bugen bred og veludviklet, hovedet er middelstort. Kammen er af medium størrelse, af medium længde med skarpe tænder, øreringene er korte, øreflipperne er ovale, af medium størrelse. Næbbet er mellemlangt, gult eller brungrå. Øjnene er store, orange-røde. Poter er meget kraftige, mellemlange [3] .
Haner af stor variation vejer 2,75-3,25 kg, hunner vejer cirka 2,0-2,5 kg. Hanner af dværgsorten vejer 1300 gram, hunner vejer omkring et kilo [4] . Welsummer høns lægger omkring 160 æg om året; æggene er mørkebrune og vejer omkring 65 gram. Dværg Welsummers lægger omkring 180 mørkebrune æg om året med en gennemsnitsvægt på 47 g [3] [1] .
En sort blev opdrættet omkring 1930 af Paul Wagner fra Altenburg . Sandsynligvis den eneste kylling, der overlevede efter krigen, blev forfaderen til efterkrigsstammen af denne race, som blev anerkendt i 1947. Under restaureringen blev der brugt dværg Rhode Island og dværg italienske kyllinger af ukendt race. I 1969 blev der opdrættet høns af en dværgvariant af rød-orange farve, og anerkendelsen af sølv og denne farve fandt sted i 1998 [1] .
Kroppen er cylindrisk, aflang, ryggen er bred. Halen består af lange brede fletninger. Hos individer af dværgformen er alle andre tegn (øreflipper, øjenfarve osv.) de samme som hos almindelige kyllinger af racen. Æggets masse er ret stor - mere end 50 gram, æggenes farve er brunrød. Haner vejer 1300 gram, hunner vejer omkring et kilogram [4] .