Libanon , oldtidens Fønikien , betragtes som det mest sandsynlige fødested for vin . I den antikke verden var det fønikisk vin , der længe før Falerno- , cypriotiske og chios-vines herlighed blev betragtet som den bedste og ønskede vare for den egyptiske, græske og dengang romerske adel.
I middelalderen blev det moderne Libanons territorium plyndret og erobret af forskellige magter, hvilket endte under muslimernes styre. I fire hundrede år var denne region en del af det osmanniske imperium , der strakte sig fra Atlanterhavet til Det Indiske Ocean , hvilket resulterede i vinindustriens tilbagegang. Det begyndte først at genoplive i den sene middelalder med fremkomsten af franske missionærer.
I 1857 grundlagde munke fra Jesuittordenen , som på det tidspunkt var fast slået sig fast i landets bjergområder, det første vinfremstillingshus i Libanon " Ksara " (Château Ksara) - opkaldt efter den gamle bosættelse, der gav husly til Kristne, der flygtede fra forfølgelse (i oversættelsen af den lokale dialekt "Ksara betyder "befæstet palads"). I det halvandet århundrede, der er gået siden den dato, har Libanon oplevet mange storme og omvæltninger, men "Ksara" er den dag i dag fortsat det største vinfirma i landet, der producerer næsten 40 procent af al vin i Libanon.
I 1907 fandt en historisk begivenhed sted, der bragte vinfremstilling i regionen til et nyt niveau. Munken, der jagtede en ræv, der slæbte høns fra klostergården, endte i en hule, hvis ende ikke var synlig. Det var umuligt at drømme om et bedre sted at indrette en vinkælder. Vinkældrenes samlede længde er tre kilometer. Du kan nemt fare vild. Der er tusindvis af flasker og tusindvis af tønder udvalgt vin. Temperaturen i kældrene er den samme hele året rundt - +12 - 13 °C.
Den anden bag vingården "Ksara" er " Kefraya ", grundlagt i 1978 af Bustro-familien. Rødvine , der ikke kun er berømt for deres delikate buket, men også for deres helbredende egenskaber, er blevet virksomhedens signaturret . De to navngivne firmaer producerer over 70 procent af al vin i deres land.
I begyndelsen af 1950'erne blev sorterne Carignan , Mourvèdre , Grenache , Sinsault , Cabernet Sauvignon , Claret , Bourboulin og Chardonnay plantet her . Meget hurtigt efter deres fremkomst begyndte nye libanesiske vine at nyde stor succes. Plantning af vinstokke er konstant blevet udvidet, og i dag er deres areal 5.000 hektar - et enormt territorium, hvis vi tager i betragtning, at landets samlede længde kun er 210 kilometer, og bredden er fra 30 til 10 kilometer.
Libanesisk vinfremstilling skylder sin succes ikke kun til vestlige missionærer, der bragte fremragende sorter af franske druer, men også til den frugtbare jord i Bekaa-dalen. Klimaet er mildt - lange, jævne somre med gennemsnitstemperaturer på omkring 25 grader Celsius , men vintrene er ret regnfulde (op til 500 mm nedbør falder i vintersæsonen). På trods af sit navn er Beqaa-dalen faktisk et højt plateau. Den største del af vinmarkerne ligger i 900-1000 meters højde. Jorden i Bekaa-dalen er frugtbar rød jord.
| Vinfremstilling efter land | ||
|---|---|---|
| Europa |
| |
| Amerika | ||
| Asien , Afrika , Australien og Oceanien |
| |