Kasakhisk kultur er det kasakhiske folks kultur , som blev dannet over flere århundreder på det moderne Kasakhstans territorium . Det moderne Kasakhstan gennemgår en periode med national genoplivning [1] ; i den tidligere præsident N. A. Nazarbayevs rapport [2] karakteriseres ændringerne i landet som genoplivningen af nationalstatsdannelsen [3] [4] . Folkehåndværk [5] [6] , folkeskikke, ritualer og nationalsport [7] , den titulære nations religion [8] [9] [10] , national uddannelse og det kasakhiske sprog genoplives også[11] [12] , sanggenre og versifikation på det kasakhiske sprog [13] .
Ved den XIII samling af forsamlingen for folket i Kasakhstan understregede statsoverhovedet N.A. Nazarbayev:
vi skal gøre alt for at videreudvikle det kasakhstanske sprog, som er hovedfaktoren i foreningen af alle kasakhstanere. Skab samtidig gunstige forhold, så repræsentanter for alle nationaliteter, der bor i landet, kan tale frit, studere på deres modersmål og udvikle det.
Loven i Republikken Kasakhstan dateret 24. december 1996 nr. 56-I "Om kultur" regulerer public relations inden for skabelse, genoplivning, bevarelse, udvikling, brug og formidling af den kasakhiske nationale kultur, andre folks kultur af Kasakhstan.
Der er en masse forskellige begreber, der kendetegner kulturen i Kasakhstan, og hver fortjener en separat artikel.
Husholdningsartikler såsom: Yurt , Steppe zergers , Piala , Kasakhernes nationale tøj , Tubeteika , Saukele .
Musikinstrumenter: dombra , kobyz .
Mange specielle navne for erhverv og stillinger i samfundet: Akyn , Biy , Zhyrau , Kagan , Khan , Batyr .
Masser af vilkår for helligdage og arrangementer.
Det moderne Kasakhstan gennemgår en periode med national genoplivning og genoplivning af national stat.
Tidligere var der en bevidst eliminering og ødelæggelse af traditioner gennem det tyvende århundrede. I løbet af de halvfjerds år af sovjetperioden kæmpede Kasakhstan med resterne af fortiden. I Kasakhstan tages traditioner meget alvorligt.
Filmstudiet Kazakhfilm opkaldt efter Shaken Aimanov
Abay Kunanbaev , M. Makataev , Shakarim , A. Baitursynov , Chokan Valikhanov , Olzhas Suleimenov , Mukhtar Auezov , Saken Seifullin osv.
I 2009 blev historiske monumenter, der ikke var blevet restaureret før, restaureret. Ifølge kultur- og informationsministeren blev der i 2009 gennemført i alt 49 arkæologiske undersøgelser. Arbejder er blevet organiseret for at restaurere 26 historiske og kulturelle monumenter. [21]
Kasakhisk sprog ( kasakhisk kazak tili, قازاق ٴتىلى, qazaq tili ) er statssproget i Republikken Kasakhstan .
Det kasakhiske sprog er inkluderet i Kypchak-undergruppen af de tyrkiske sprog ( tatarisk , bashkirisk , karachay - balkarisk , kumyk , karaim , krimtatarisk , karakalpak , karagash , nogai ). Sammen med Nogai-, Karakalpak- og Karagach-sprogene hører det til Kypchak-Nogai-grenen [22] .
Grundlaget for mange retter er "Et" (kød). Den mest almindelige ret er beshbarmak , som består af kogt frisk hestekød, nogle gange lam med stykker af tyndt rullet kogt dej (kamyr). Retten serveres med løgsovs stuvet i fedt fra bouillonen. Også populære er kuyrdak (stegte stykker af lever, nyrer, lunger, hjerte osv.), kespe eller salma (nudler), sorpa (kødbouillon), ak-sorpa (mælkesuppe med kød, eller bare kødsuppe med kurt ). Hovedretterne omfatter ofte også en række kogte pølser - kazy (hestekødspølse, opdelt efter graden af fedtindhold), map , shuzhyk . Tidligere var den fyldte mave, engang populær blandt hyrder, bagt i aske (analog med haggis), også inkluderet i hovedretterne, men nu hører den til det eksotiske selv blandt kasakherne.
Populære retter er: "sirne" (stegt ungt lam kogt i en kedel med løg og kartofler) og "palau" (kasakhisk pilaf med masser af kød og gulerødder)
Af fiskeretterne er Koktal den mest kendte – varmrøget fisk krydret med grøntsager.
Fårekød, oksekød, hestekød, mindre ofte kamelkød er meget brugt til madlavning. Brugen af fisk og skaldyr er traditionel for indbyggerne på de Kaspiske og Aral-kyster. På grund af den nomadiske levevis blev fuglen ikke avlet, og var kun til stede som et spil for jægere.
Udover kødretter er der en bred vifte af mejeriretter og drikkevarer: koumiss ( sur hoppemælk ), shubat (sur kamelmælk), sut (komælk), airan (kefir), kaymak (creme fraiche), kilegey ( fløde), sary-may (saltet smør), suzbe (hytteost), katyk (midt mellem yoghurt og hytteost), kurt (tørret saltet hytteost), irimshyk (tørret fåremælk hytteost), shalap eller ashmal (flydende yoghurt ), kozhe (drikke med korn) og osv.
Berømte slik inkluderer "shertpek" - en blanding af honning og hestefedt fra "kazy". Det var for det meste på dastarkhan i den kasakhiske bais.
Tre typer traditionelt brød: baursaks - runde eller firkantede stykker dej stegt i kogende olie i en kedel, kager stegt i kogende olie - shelpek og taba-nan, tandoor - kager bagt i lerpande under møg. De mest almindelige er baursaks, da de let tilberedes under markforhold - i en kedel, og nu er de traditionelt forberedt til enhver ferie, uden tvivl en ekstra dekoration af det festlige bord, mens tandoor kræver tandoorovne og bages hovedsageligt i faste omgivelser steder (byer på Den Store Silkevej, nogle vinterlejre med græsgange (қystau - vinterkvarterer)).
Også: " talkan ", " zharma ", " zhent " , " balauyz ", " balkaymak ", Tokash , Chak-chak
De vigtigste varianter af traditionelt brød: Taba-nan (taba-bradepande) - brød bagt på kul (dejen bages mellem to pander), baursak (lille bolle), shelpek (tynd kage), shek-shek (chak-chak ) ) og tandoor-nan .
Af drikkevarer er te den vigtigste . Enhver dastarkhan ender med tedrikning. Desuden er te på kasakhisk stærk te med fløde, ligesom te på engelsk . Forbruget af te af indbyggerne i Kasakhstan er et af de højeste i verden - 1,2 kg pr. person pr. år. Til sammenligning er det i Indien kun 650 gram pr.
| kasakherne | |
|---|---|
| kultur | |
| Zhuzy | |
| Diaspora |
|
| Holdning til religion | |