Schelpek

Den aktuelle version af siden er endnu ikke blevet gennemgået af erfarne bidragydere og kan afvige væsentligt fra den version , der blev gennemgået den 26. september 2016; checks kræver 16 redigeringer .

Shelpek eller chalpak ( turkm. çelpek ; Kaz. shelpek ; kirgisisk maj tokoch, chelpek ; usbekisk chalpak / chalpak ; Uig. chalpyaq / chalpak , jit / zhit):

traditionelle kager fra de centralasiatiske folk , lavet ved friturestegning i en kedel , er der tre hovedtyper:
- sprøde
- blød, men ikke kælen
- blød og rig på samme tid [1] [2]
en type pasta (pasta), der er karakteristisk for kulchetai- retten , adskiller sig fra almindelige nudler ved, at den ikke skæres i tynde nudler, men er plader af tyndt rullet dej, der koges som nudler.

Se også

Kystyby
Baursak
Kage
Tokash ( tokoch )
Tandoor-nan
Krupuk er en indonesisk ret, der ligner en sprød udgave af schelpek.
Langosh - et lignende ungarsk fladbrød

Noter

↑ Schelpek . Hentet 10. november 2020. Arkiveret fra originalen 11. november 2020. (ubestemt)
↑ Shelpek / tatarisk køkken: belishi, echpochmaki, chek-chek og andre retter. Arkiveret 17. november 2020 på Wayback Machine Recipe Collection ed. Levasheva E. Litres, 2017. - 263 s. — ISBN 5457186318 , 9785457186316

Litteratur

Pokhlebkin VV Chalpak // Kulinarisk ordbog. - M . : Forlaget "E", 2015. - S. 397. - 456 s. - 4000 eksemplarer. — ISBN 978-5-699-75127-3 .