Parfumeri ( fransk parfumerie "parfumeindustri" ← parfumer "fyld med aroma" ← fumer "røg, røg" [1] ) er et sæt produkter, der bruges til at smage den menneskelige krop, tøj, linned og indeluft. Indledningsvis refererede begrebet "parfume" til stoffer, der blev brugt til duftende gasning af luften [1] , herunder i religiøse kulter (se røgelse ) . Parfumeri forstås også som en produktionsgren baseret på videnskabelig viden om kombinationen af lugte [2] .
En person, der professionelt komponerer parfumesammensætninger og udvikler dufte, kaldes en parfumør .
Parfumeri udfører ikke kun et selvstændigt æstetisk formål (i parfumer , colognes osv.), men er også en del af mange andre produkter: kosmetik ( lotion , creme ), personlige hygiejneprodukter ( sæbe , tandpasta ) og husholdningskemikalier ( vaskepulver , husholdningsprodukter ). produkter (fade, glas, VVS).
Parfumeri, eller kunsten at fremstille parfume, begyndte i det gamle Mesopotamien og Egypten og blev videreudviklet i det gamle Rom og Persien.
Parfumer blev først brugt i det gamle Egypten . De fleste af referencerne til hende er forbundet med guder og ofre. I den gamle egyptiske mytologi blev Dedun æret som røgelsens gud .
Den første kemiker, hvis navn forbliver i historien, var tilsyneladende en kvinde ved navn Tapputi , en parfumeproducent: hun er nævnt på en kileskriftstablet fra det andet årtusinde f.Kr. e. i Mesopotamien. Hun udførte gentagne destillationer af blomster, olier og calamus med andre aromatiske stoffer.
Parfumer vides at have været brugt i bibelsk tid - der er flere henvisninger i Bibelen til brugen af aromatiske olier.
Selvom parfumer og parfumer også fandtes i Indien, var de fleste af deres dufte baseret på røgelse . Den tidligste destillation af en æterisk olie er nævnt i Harshacharita-teksten skrevet i det 7. århundrede e.Kr. i Nordindien. Den beskriver også brugen af duftende ørnetræsolie .
I 2003 opdagede arkæologer i Pyrgos, Grækenland , hvad der menes at være den ældste parfume i verden. De blev lavet for over 4000 år siden. Parfume opdaget i et gammelt parfumeværksted. I det 4.000 m² store værksted blev der fundet 60 fund, herunder stills , blandebeholdere, piber og parfumeflasker. Folk i oldtiden brugte urter, blomster, såvel som krydderier, mandler , koriander , myrte , harpiks af nåletræer, bergamot .
Den arabiske kemiker Al-Kindi (Alkindus) skrev en bog om parfume i det 9. århundrede, som han kaldte "The Book of Parfume Chemistry and Destillation". Den indeholder mere end hundrede opskrifter på aromatiske olier, balsamer, aromatiske vand og efterligninger af dyre medicin. Bogen beskriver også 107 metoder og opskrifter til fremstilling af parfumer og udstyr til fremstilling af parfume, såsom almbic pot still , der stadig bærer det ældgamle arabiske navn.
Den persiske læge og kemiker Avicenna (Ibn Sina) var banebrydende for processen med at udvinde olier fra blomster gennem destillation, en procedure, der oftest bruges i dag. Han eksperimenterede først med roser . Før hans opdagelse var flydende parfume blandinger af olier og knuste urter eller kronblade, der afgav en stærk duft. Rosenvand var tyndere, og blev straks populært. Både råmaterialer og destillationsteknologier har i høj grad påvirket vestlig parfumeri og udviklingen af videnskab, især kemi .
Kendskabet til parfumeri ankom til Europa allerede i det 14. århundrede, til dels takket være spredningen af islam . Ungarerne var de første til at producere de første moderne parfumer. Fremstillet af duftende olier blandet med alkohol, blev den første moderne parfume produceret i 1370 til den ungarske dronning Elisabeth og var kendt i hele Europa som ungarsk vand . Parfumekunsten blomstrede under renæssancen i Italien , og i det 16. århundrede blev italienske produkter og udviklinger taget til Frankrig af Catherine de' Medicis personlige parfumer , René Florentine. Hans laboratorium var forbundet med hendes boliger via en hemmelig passage for at forhindre nogen i at stjæle formlerne. Det andet center for fremstilling af parfume i Firenze var apoteket Santa Maria Novella, som har eksisteret siden 1612 til i dag. [3] Frankrig blev hurtigt det europæiske center for parfumeri- og kosmetikproduktion. Dyrkning af blomster til parfumeri, som begyndte i det 14. århundrede, er blevet en førende industri i Sydfrankrig. I renæssanceperioden blev parfumer primært brugt af velhavende mennesker til at dække lugten af sved, da de sjældent blev vasket. I det 18. århundrede blev aromatiske planter dyrket omkring Grasse for at levere råvarer til den voksende parfumeindustri. I dag er Frankrig fortsat centrum for parfumeproduktion og handel.
I det russiske imperium blev parfumer udbredt blandt aristokratiet i det 18. århundrede [4] .
I 1841 ankom to franske købmænd til Moskva - 22-årige Alphonse Rallet ( fr. Alphonse Rallet ) og 19-årige Joseph Frederic Dutfoy ( fr. Joseph Frédéric Dutfoy ). I 1843 grundlagde de A. Rallet & Co. ( fr. A. Rallet et Cie ). Virksomheden blev den første fuldgyldige parfumeriproduktion i Rusland: før dens fremkomst var der kun "pomade-virksomheder" og laboratorier på apoteker, der producerede alkoholessenser, kosmetiske salver og cremer [5] [6] [7] .
Det var en lille produktion af dyre kosmetik af franske råvarer efter udenlandske parfumørers opskrifter. Ralles produkter var populære: Fabrikken blev til "A. Ralle Handelshus" og udvidede til 22 bygninger. I 1855 fik Handelshuset titlen "Leverandør af Hans Kejserlige Majestæts Hof". Virksomhedens produkter blev også leveret til de kongelige domstole i Persien og Montenegro .
I 1856-1857 solgte Rallet en andel i virksomheden til forretningspartneren Emile Baudrant ( fr. Emile Baudrant ) på betingelse af, at firmaets navn bevares og returneres til Frankrig. Formelt set er ledelsen af det nystiftede "Partnerskab" A. Rallet og Co. "" overtog direktoratet, ledet af administrerende direktør Edouard Beaux ( fr. Edouard Beaux ), far til Ernest Beaux . Dutfoy kontrollerede dog reelt virksomheden indtil sin død i 1897 [8] [9] [10] .
Væksten i produktionen gjorde det hensigtsmæssigt selvstændigt at fremstille flasker til fremstillede parfumer. I 1864 købte Dutfoy et stykke jord og byggede i 1865 en krystalglasfabrik på det. Ud over flasker producerede fabrikken bygge-, industri- og farmaceutiske glas, lamper og krystalglas. En del af produktionen blev solgt gennem Dutfoys butikker, hvoraf den vigtigste blev åbnet på hjørnet af Maroseyka og Zlatoustinsky Lane . Efter at have udviklet parfumeindustrien, byggede Rallet-firmaet i 1899 en ny fabriksby på stedet overfor Dutfoy-fabrikken [11] [12] [13] .
I 1896 blev virksomheden opkøbt af den franske parfumør Léon Shiri [14] . I 1900 havde virksomheden vundet en førende position på det russiske marked for parfume, sæber og kosmetik.
Fra 1880 til 1913 skabte virksomheden 19 originale duftsammensætninger, herunder de mest berømte: Bouquet de Napoleon cologne og Bouquet de Catherine dameparfume, forfattet af Ernest Beaux. Da de russiske aktiver i Alphonse Rallet & Co. blev nationaliseret i 1918, blev virksomheden genetableret i Frankrig.
Efter nationaliseringen i 1918 hed fabrikken "Alphonse Ralle og Co" oprindeligt "Statens Sæbeværk nr. 4". I 1922 blev anlægget omdøbt til Statens sæbe- og kosmetikfabrik Svoboda .
I 1855 blev Krestovnikov Brothers Factory and Trade Society grundlagt som en stearinlysproduktion med opførelsen af en fabrik i Kazan . Selskabet blev grundlagt af brødrene Valentin og Iosif Krestovnikov. Siden 1856 begyndte anlægget at producere solid barsæbe, til hvilken der blev bygget en ekstra bygning.
I 1861 vandt plantens produkter den store guldmedalje fra det frie økonomiske samfund og sølvmedaljen fra det russiske finansministerium. Efter at have deltaget i St. Petersborg Manufactory Exhibition samme år modtog Krestovnikov-brødrenes fabriks- og handelsselskab titlen "Leverandør af Hans Kejserlige Majestæts Hof". Anlæggets produkter blev også belønnet med andre priser, disse er: Æresanmeldelse af Londons verdensudstilling i 1862, sølvmedalje fra Paris verdensudstilling i 1867, guldmedalje fra Philadelphia verdensudstilling i 1876, stor guldmedalje fra Paris verdensudstilling fra 1878, medaljer fra Moskva Manufactory Exhibition fra 1865 og 1882 og andre.
Med væksten i efterspørgslen udvidede partnerskabet konstant sit kommercielle netværk, åbnede sine egne lagre og handelsvirksomheder i mange byer i det russiske imperium: Kazan selv, Moskva, Jekaterinburg , Perm , Tsaritsyn , Samara , Saratov , Rostov-on-Don , Odessa , Warszawa , Tasjkent , Samarkand og andre. I udlandet opererede partnerskabet i Paris , London og Berlin .
I slutningen af det 19. og begyndelsen af det 20. århundrede var Krestovnikov-brødrenes Kazan-fabrik en af de største virksomheder i Rusland inden for fedtforarbejdningsindustrien: i 1900 arbejdede 2.200 arbejdere her. Den årlige produktion var op til 200.000 pund af forskellige typer sæbe - "Kazan vind", marmor, lyd og glycerin.
I 1910 producerede Kazan Stearin-kemiske og sæbefabrikken fra Krestovnikov-brødrenes fabriks- og handelsforening 329.896 pund sæbe.
I 1914 stod fabrikken for en tolvtedel af al russisk sæbeproduktion. Med udbruddet af Første Verdenskrig begyndte mængden af sæbeproduktion at vokse og nåede i 1916 op på 770 tusind pund, en stigning på 1,5 gange i forhold til førkrigsårene, hvilket for første gang oversteg produktionen af stearinlys og andre typer af produkter. I 1918 blev Kazan-fabrikken samt partnerskabets kontorer og varehuse nationaliseret.
I 1861 begyndte Henri Brocard sin aktivitet i Moskva med en lille produktion af duftende sæbe . Han viste sig ikke kun at være en talentfuld parfumør, men også en succesfuld iværksætter. I begyndelsen af det 20. århundrede blev Brokars fabrik i Moskva den største i Europa og leverede en bred vifte af parfumeriprodukter til det udenlandske og indenlandske marked.
Virksomheden begyndte at sælge sæbe i Rusland i 1904. Med fremkomsten af en fugtighedscreme til kvinder under mærkenavnet Nivea i 1911, dukkede et nyt produkt op på det russiske marked et år senere. I 1917 indstillede Baiersdorf sine aktiviteter i landet.
I 1908 registrerede parfumør Ernest Beaux sit eget handelsselskab, Ernest Beaux & Co., for at sælge produkter fra Esculapius & Mercury. Samarbejde med Alphonse Rallet & Co. i 1912 skaber E. Bo cologne Bouquet de Napoleon, som giver virksomheden stor kommerciel succes. Et år senere kommer hans kvindeparfume Bouquet de Catherine, som også fik forbrugeranerkendelse, ind på det russiske marked.
I 1910-1917 foretog en filial af det parisiske firma af den berømte parfumør og industrimand Francois Coty handel i Moskva .
I 1918 blev parfumeproduktion og handel i Rusland nationaliseret.
Indtil 1925 blev mere end 80% af naturlige æteriske olier og syntetiske dufte importeret til USSR fra udlandet. Den generelle industrielle vækst i disse år påvirkede intensiteten af udviklingen af parfumeindustrien. Spørgsmålet opstod om at skabe vores egen råvarebase, både naturlige og syntetiske, duftende stoffer. Siden 1921 begyndte den indenlandske produktion af æterisk olie at udvikle sig i to retninger: at øge det såede areal af rå afgrøder og udvide deres typer. I lang tid importerede landet importerede æteriske olier. For eksempel kom rosenolie fra Bulgarien. Og i 1932 blev en storstilet indenlandsk produktion lanceret. Drivkraften til udviklingen af den industrielle syntese af duftende stoffer var processen med at syntetisere aromaen af vanillin. Komponenterne i mange æteriske olier er blevet isoleret i ren form af indenlandske og udenlandske videnskabsmænd.
I fremtiden førte behovet for syntetiske dufte til organiseringen af storstilet produktion. Derfor blev den første fase af Kaluga-anlægget lanceret i 1947 - den mest magtfulde virksomhed til produktion af syntetiske aromatiske stoffer i USSR. Andre leverandører af syntetiske aromatiske stoffer var også ester-planterne, Moskvas syntetiske fabrik og Leningrads syntetiske aromatiske fabrik (Lenaromat) [15] .
I 1955, på baggrund af den intensive udvikling af den æteriske olieindustri i USSR, blev forbruget af importerede æteriske olier og syntetiske dufte reduceret betydeligt. I den sydlige del af landet (på Krim og Kaukasus) blev områderne med afgrøder af nye æteriske olieafgrøder, såsom koriander, geranium, lavendel, salvie, rosmarin, udvidet betydeligt. De tjente også som en råvarebase til fremstilling af syntetiske duftstoffer. For eksempel er korianderolie et råmateriale til fremstilling af citral, methylionon, iralia, linalylacetat, hydroxycitronellal, citronellol, geraniol, nerol osv. [15]
I midten af 70'erne blev omkring 80% af de syntetiske dufte allerede brugt i parfumeri-, kosmetik-, sæbe- og fødevareindustrien. Sovjetiske videnskabsmænd syntetiserede et stort antal duftende stoffer, begge med analoger i naturen og ikke fundet i det. Produktionen var organiseret ikke kun af eksisterende aromatiske stoffer produceret i Vesten, men også af helt nye duftstoffer: såsom tibetolide, musten, sangalidol, myrcenol og mange andre, hvilket gjorde det muligt at erstatte naturlige duftstoffer (f.eks. santalidol) erstatter sandeltræolie) og forbedre produkternes kvalitet [16] .
I 1991 ophørte Unionen af Socialistiske Sovjetrepublikker med at eksistere, og under betingelserne for en alvorlig økonomisk krise gennemgik den russiske parfumeindustri en betydelig transformation: Mange produktionsanlæg lukkede, og de få tilbageværende reducerede kraftigt produktionsmængder og sortiment.
Udseendet på hjemmemarkedet i Den Russiske Føderation af en bred vifte af forskellige parfumeprodukter fra globale producenter har i høj grad intensiveret konkurrencen, hvilket tvinger russiske mærker til at udføre dyb modernisering og søge efter deres markedsniche.
På det nuværende stadie af historien er det for tidligt at tale om den russiske parfumeindustri som en diversificeret industri, selvom der er forudsætninger for dens restaurering. En stor indflydelse på industrien er påvirket af import, som bestemmer prispolitikken [17] .
Som regel er cologne parfumer til mænd [21] , og parfumer er til kvinder. En særlig plads i parfumeri er optaget af luftfriskere, som produceres i form af aerosoler og andre former for frigivelse.
Parfumeprodukttyper afspejler koncentrationen af aromatiske forbindelser i opløsningsmidlet, som i en fin duft normalt er ethanol eller en kombination af vand og ethanol. Forskellige kilder adskiller sig i deres definitioner af spiritustyperne. En parfumeformel kan indeholde hundredvis af elementer, både naturlige og syntetiske. Det er deres kombination og dosering, der påvirker det endelige resultat. Også den endelige parfumesammensætning påvirkes af kvaliteten af de anvendte råmaterialer.
Parfumeprodukter er typisk flydende opløsninger . Opløsningsmidler kan være alkohol , en blanding af alkohol og vand, dipropylenglycol og andre væsker. Aromatiske stoffer kan være både naturlige ( æteriske olier ) og kunstige (syntetiske smagsstoffer , såsom vanillin ).
Processen med at skabe parfume og cologne er den samme, forskellene er i procentdelen af aromatiske stoffer. Colognes er vand-alkoholopløsninger med en lavere koncentration af duftstoffer, da de også er beregnet til at opfriske og desinficere huden. Parfume indeholder en større procentdel af parfumesammensætninger. [22]
Ud over det mest almindelige opløsningsmiddel til parfumeolier, ethanol eller en blanding af ethanol og vand, kan der også bruges neutralt lugtende olier såsom raffineret kokosolie eller flydende voks såsom jojobaolie . Alkohol til fremstilling af parfumeri bruges kun den højeste rensning - dobbelt rektifikation . Det er renere end det, som alkoholholdige drikkevarer er lavet af. [22]
Intensiteten og levetiden af en parfume er baseret på koncentrationen, intensiteten og levetiden af de aromatiske forbindelser, der anvendes i duftstofferne. Forskellige parfumeprodukter indeholder forskellige mængder af olier. Derfor, selvom koncentrationen af olier i en Eau de Parfum (EdP) nødvendigvis vil være højere end i en Eau de Toilette (EdT), inden for intervallet, kan de faktiske mængder ændre sig mellem de enkelte produkter. En EdT fra én producent kan være mere kraftfuld end en EdP fra en anden.
Også nogle dufte med samme navn, men forskellige koncentrationsnavne, kan ikke kun afvige i deres koncentrationer, men bruger faktisk forskellige blandinger af aromatiske forbindelser generelt. For at gøre en EdT-version af en duft lysere og friskere end EdP-versionen, skal sammensætningen af EdT ændres, så den indeholder lidt flere topnoter og /eller færre basisnoter. I nogle tilfælde betegner ord som "extrême", "intense" eller "concentrée", som kunne indikere en aromatisk koncentration, andre dufte, der kun er relateret til basen på grund af ligheden mellem den aromatiske akkord. Et eksempel på dette er Pour Monsieur af Chanel og Pour Monsieur Concentrée.
"Parfumeri er den slags kreativitet, hvor hovedresultatet per definition burde forlade os for evigt og kun efterlade emballagen som et minde. Kunstnerens arv er malerier, billedhuggerens skulpturer, komponistens partiturer. Og selv "manuskripter brænder ikke." Det var her, duften virkede sin magi og forsvandt. Og hvis der var noget tilbage i hætteglasset, oxiderede det, blev til olier, ændrede sig til ukendelighed. Hvordan skal man beskrive fortidens parfumeri, uanset om det var "kejserindens yndlingsbuket" eller "Nillilje" eller Manon fra før krigen, hvis du ikke kendte duften i hans liv? Hvis du har en tom flaske foran dig, omhyggeligt vasket af nogen? Også selvom hætteglasset indeholder resterende olier? Kun stole på nogens beskrivelser, minder, anmeldelser, kataloger og reklamer. Selvfølgelig vil en kyndig parfumer, som en musiker af et partitur, sandsynligvis "læse" duften på recept, forstå sammensætningen af parfumer, der har mistet deres anvendelighed, men den gennemsnitlige læser er næppe i stand til dette." [23]
Til fremstilling af parfumesammensætninger anvendes mere end tre hundrede naturlige og syntetiske aromatiske stoffer opnået fra vegetabilske, animalske og kemiske råvarer.
I gennemsnit omfatter sammensætningen fra 15 til 60 eller flere forskellige aromatiske stoffer. Sædvanligvis er sammensætningen 10-25% efter vægt af parfumen, i nogle parfumer - op til 50%.
Råvarerne til duftstoffer af vegetabilsk oprindelse er først og fremmest blomsterblade , frugter , blade , rødder fra æterholdige planter . Fra dem, ved dampdestillation og ekstraktion, opnås æteriske olier eller, med yderligere fortykkelse, "blomsterlæbestift". Rose , koriander , sandeltræolier bruges som uafhængige dufte. Patchouliblade, korianderfrø, egemos bruges som infusioner. Som regel udgør stoffer af vegetabilsk oprindelse den vigtigste aromatiske masse af parfumer.
Dufte af animalsk oprindelse bruges kun i form af infusioner for at fiksere aromaen. Disse omfatter rav , moskus , castoreum og civet . Råvarer af animalsk oprindelse er dyrere end andre komponenter, men det er dets tilstedeværelse eller fravær, der bestemmer kvalitetsniveauet af parfumer.
Ud fra stoffer af vegetabilsk oprindelse fremstilles syntetiske aromatiske stoffer ved kemiske midler . Som råmateriale til deres produktion anvendes for eksempel koriander , sasafras , anisolie . Dette giver dig mulighed for at få smag, der ikke har nogen analoger i naturen.
Af lugtens natur:
Lugtstyrke:
Klassiske parfumesammensætninger er sammensat efter triadeprincippet: "startnote", "hjertenote" og "slutnote". Med tiden afløser disse tre noter hinanden, og duftens karakter ændrer sig – nogle gange siger man, at duften "åbner sig".
Duftens "topnote" eller "hoved" vises umiddelbart efter påføring af parfumen og forbliver ren i cirka 10 minutter. Topnoten består af hurtigt fordampende parfumematerialer som citrus- og urtenoter.
Efter cirka 30 minutter kommer "hjertenote"-tiden, som forbliver på huden i flere timer. Dette er den vigtigste og karakteristiske lugt. Denne note består af materialer med relativt langsom fordampning, som er blandet i sammensætningen og komplementerer og skygger for hinanden.
Efter 12 timer er der tilbage "slutnoten" eller "basisnoten", som nogle gange omtales som duftens "hale". Det ændrer sig ikke, før duften forsvinder. Grundnoten af en parfume bestemmes af stofferne med den laveste fordampningshastighed, som forbliver længst på huden. Tøj, især uldne, der er blevet oversprøjtet med parfume, kan nogle gange bevare duften af basisnoten i flere måneder.
Ethylalkohol med meget høj koncentration (op til 96%) bruges som et universelt opløsningsmiddel .
Farvestoffer bruges til fremstilling af parfume . De tilsættes for at give parfumevæsken den ønskede farve , hvilket normalt ikke påvirker dens aromatiske egenskaber. Farvestoffer tilsættes i form af vandige opløsninger.
Der er to hovedtyper af ekstraktion af æteriske olier: destillation (en dampdestillationsproces) og enfleurage (en proces baseret på fedtstoffers absorberende egenskaber).
Under destillation fordamper æteriske olier ved en bestemt temperatur og kondenserer til en beholder sammen med vand, men på grund af deres lave densitet ender de på overfladen. Derefter samles olierne blot op.
Enfleurage er baseret på sublimering af faste stoffer. Renset fedt (animalsk, kokos- og palmeolie) bruges til at isolere aromatiske stoffer. Fedt absorberer dampe af olier, og derefter adskilles de ved hjælp af den samme destillation. Denne proces er god, fordi du kan udvinde æteriske olier uden at udsætte selve planterne eller de genstande, hvorfra duften er opnået, for varmebehandling.
Krystallinske dufte er foropløst i alkohol eller i en af de flydende ikke-flygtige komponenter.
Afhængigt af typen af råmateriale varer processen med at udvinde duftstoffer fra flere timer til 1 år. For en mere fuldstændig udvinding af aromatiske stoffer behandles råvarerne med alkohol 2-3 gange.
Der er en opfattelse af, at strukturen af aromaen ændrer sig ved langtidsopbevaring. Dette er sandt, men med en advarsel: strukturen ændres fra forkert opbevaring af parfume. De skal opbevares på et mørkt, køligt sted, undgå direkte sollys og lukke låget tæt. Nogle komponenter, hvis de opbevares forkert, har en tendens til at fordampe og forringes hurtigere end andre, så lugten ændrer sig over tid. Den gennemsnitlige anbefalede holdbarhed for parfumer er 3-5 år.
Opbevaringstemperaturen skal være mellem 17 og 22 grader.
Tegn på fordærv er en ændring i farve eller udseendet af sediment.
| Kosmetik og parfumeri | ||
|---|---|---|
| Dekorativ kosmetik |
| |
Hud- og hårpleje |
| |
| Parfumeri | ||
| ingredienser | ||
| Værktøjer |
| |
| Procedurer | ||
| Større producenter |
| |
| Kategorier |
| |