Asiatisk køkken ( østasiatisk køkken ) er en generel betegnelse, der som regel bruges for det generelle navn på køkkenerne i Øst- , Syd- og Sydøstasien . Køkkenerne i landene i Stillehavsøerne er normalt ikke inkluderet i dette koncept , såvel som køkkenerne i andre regioner i Asien - Vest- og Centralasien .
Nogle af basiselementerne i det asiatiske køkken er ris og nudler . Det asiatiske køkken er kendetegnet ved en overflod af krydderier , krydrede retter, retter med lavt fedtindhold , sojaprodukter . En almindelig måde at lave mad på er at stege i en lille mængde meget varm olie .
Det asiatiske køkken omfatter især følgende køkkener:
| asiatisk køkken | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ||||||||
| ||||||||