Candyfloss

Candy candy , eller candy candy , er et kulinarisk produkt løst i konsistensen , sødmen , der minder om vat (deraf navnet). Det er tilberedt af smeltet sukker , hældt gennem en sigte på en hurtigt roterende kold metaltromle eller kegle. I processen med madlavning dannes der tynde tråde, som samles i en klump. Hvis sukkersiruppen er tonet med madfarve, så tager den søde "sukkerbol" farve.

Historie

Maskinspundet bomuldsbolche blev opfundet i 1897 af tandlæge William Morrison og konditor John C. Wharton og først introduceret til et bredt publikum på verdensudstillingen i 1904 under navnet "Fairy Thread" med stor succes, 68.655 æsker blev solgt til en pris på 25¢ pr. æske [1] .

Forbrug og muligheder

Det er en hyppig egenskab ved massebegivenheder (herunder især for børn), forskellige festligheder og attraktioner , hvor det ofte gøres lige på stedet med specielle maskiner, der snor tråde på en pind til en løs stor klump. Også mange steder i verden produceres det på fabrikker i lette pakker af små størrelser.

I de vestlige lande (især i USA) produceres slik også i indpakning af en tættere konsistens af bomuld. I Mellemøsten produceres der også varianter af lys halva , tyrkisk pishmaniye og iransk pashmak , tæt på tæt bomuld . Tatarisk køkken har en tættere end bomuldsbolcher og løsere end tyrkisk skrift , den oprindelige sødme af talkysh-kalyava (sød savsmuld i form af en lille omvendt stak glas). Endnu tættere end den iranske og tyrkiske lyse halva er den indiske søde soan-papdi . Meget tæt på candy candy er den kinesiske sødme fra dragens skæg og den koreanske sødme fra honningkuglen (kkul-tarae) .

Noter

1. ↑ Candy Candy . The Straight Dope (7. februar 2000). Hentet 30. november 2011. Arkiveret fra originalen 6. december 2013. (ubestemt)

Ordbøger og encyklopædier	Flot dansk