Kålrabi

Kålrabi
videnskabelig klassifikation
Domæne:eukaryoterKongerige:PlanterUnderrige:grønne planterAfdeling:BlomstrendeKlasse:Dicot [1]Bestille:kål blomsterFamilie:KålStamme:BrassiceaeSlægt:KålUdsigt:havekålBred vifte:Kålrabi
Internationalt videnskabeligt navn
Brassica oleracea var. gongylodes L. , 1753
Systematik hos Wikispecies Billeder på Wikimedia Commons DET ER   530960 NCBI   109379 GRIN   t:7676 IPNI   60452376-2

Kålrabi  ( lat.  Brassica oleracea var. gongylodes ) er en toårig urteagtig fødeplante; en botanisk sort af havekål , tilhører slægten Cabbage ( Brassica ) af kålfamilien .

Etymologi

Grøntsagens navn kan oversættes som "kål-roer", kommer fra det.  Kohlrabi , fra Kohl  - "kål" og Rübe (på den schweizisk-tyske dialekt Rabi ) - " roer ". Det italienske navn (med samme betydning "kålroer") er cavolo rapa.

Distribution og økologi

Oprindelsesstedet menes at være det østlige Middelhav . I kulturen har det været almindeligt kendt siden det antikke Roms tid .

Botanisk beskrivelse

Bladene er aflange store mørkegrønne , mere tilpasset koldt klima , stilken dannes hurtigere end hovedet .

Betydning og anvendelse

Den spiselige del af kålrabi er stænglen , som i luftdelen antager en kugle- eller majroeform. Det er et værdifuldt diætprodukt, papirmassen er rig på glucose , fruktose , svovlforbindelser , kaliumsalte , vitaminer B1, B2, PP, ascorbinsyre .
Med hensyn til C -vitaminindhold er kålrabi overlegen i forhold til citron og appelsin .

Den smager som en kålstilk , men mere saftig, sødlig, uden den skarphed, der er karakteristisk for hvidkål .

Noter

1. ↑ For betingelserne for at angive klassen af ​​dikotile som en højere taxon for gruppen af ​​planter beskrevet i denne artikel, se afsnittet "APG-systemer" i artiklen "Dicots" .

Links

• Kohlrabi  (engelsk)information på webstedetEncyclopedia of Life(EOL). (engelsk) Hentet 23. februar 2009.
• Kålrabi // Great Soviet Encyclopedia  : [i 30 bind]  / kap. udg. A. M. Prokhorov . - 3. udg. - M .  : Sovjetisk encyklopædi, 1969-1978. Hentet 10. oktober 2009.

Ordbøger og encyklopædier	Flot dansk Fantastisk catalansk Fantastisk norsk
Taksonomi	GBIF GRIN iNaturalist NCBI IPNI ITIS TSN POWO Tropicos WFO
I bibliografiske kataloger	NKC : ph182421