Comanmelna

Comanmelna
Oprindelsesland
Komponenter
Hoved
 Mediefiler på Wikimedia Commons

Komanmelna ( eng mar. komanmelna  - trelagspandekager, puffpandekager [1] ; bjergmar . komanmelenӓ , nordvest Mar. komanmelnӓ ) er en melret fra det mariske nationale køkken .

Etymologi

Produktet er puff pandekager lavet af forskellige typer mel. Navnet kommer fra Mari-ordene "koman" - puff og "melna" - pandekage.

Sammensætning

Den øverste pandekage er bagt af 150 g havregryn og 250 g creme fraiche . Medium pandekage - fra 50 g havregryn, 100 g creme fraiche og 150 g koaguleret mælk eller kefir . Til den nederste pandekage skal du bruge 300 g hvedemel og 3-4 æg [2] .

Visning

Inden brug bages i en bradepande i ovnen. Et af de uundværlige rituelle produkter under bøn i den traditionelle Mari-religion .

Se også

Noter

  1. ↑ Andreeva L. A. Pandekager i sprogbilledet af Maris verden // Bulletin of Ugric Studies. - 2015. - Nr. 1 (20) . - S. 7-13 .
  2. ↑ Zorina Z. G., Krylova G. S., Yakimova E. S. Mari-sproget for alle.- Del 1.- Yoshkar-Ola, 1990.- S. 113

Litteratur