Vaccinium

Vaccinium

Blåbær ( Vaccinium uliginosum )
videnskabelig klassifikation
Domæne:eukaryoterKongerige:PlanterUnderrige:grønne planterAfdeling:BlomstrendeKlasse:Dicot [1]Bestille:LyngFamilie:lyngUnderfamilie:VacciniumStamme:VacciniumSlægt:Vaccinium
Internationalt videnskabeligt navn
Vaccinium L. , 1753
type visning
Vaccinium uliginosum L. , 1753 [2] [3]
Underslægter, sektioner, arter

Vaccinium ( lat.  Vaccínium ) eller Yagodnik [4] er en slægt af stedsegrønne og løvfældende buske , buske og buske ( af og til træer , lianer ) af Heather- familien ( Ericaceae ) . De fleste arter er fra den nordlige halvkugle , men nogle arter findes også på den sydlige . Forskellige russiske navne for denne slægt bruges i russisksproget litteratur, herunder "blåbær" og "yagodnik" .

Denne slægt omfatter mange interessante og nyttige planter til mennesker - tyttebær , høje blåbær , almindelige blåbær , tranebær , rødbær , blåbær : Bærene af disse arter er spiselige og har en række værdifulde egenskaber . Nogle arter dyrkes af hensyn til spiselige bær, også i industriel skala (dette gælder primært storfrugtede tranebær og høje blåbær ) . Andre dele af planter bruges også til medicinske formål - for eksempel tyttebær og blåbærblade . Nogle planter finder anvendelse i prydgartneri .

Titel

Slægtens videnskabelige navn er taget fra klassisk latin : hos Plinius den Ældre findes ordet vaccinium som navnet på en plante (" bærtype " ; måske mentes blåbær ; latinsk  baccabær  ) [5] . Lejlighedsvis gives der en version om, at navnet Vaccinium kommer fra det latinske ord vacca  - ko ( vaccinus  - ko) og forklares med de gavnlige egenskaber ved bær, der kan sammenlignes med fordelene ved en ko på gården [6] .

Der er flere russiske navne på denne slægt i litteraturen: ifølge translitterationen af ​​det videnskabelige navn - vaccinium [7] [8] ; som en oversættelse af det videnskabelige navn - bær [9] ; ifølge deres egne russiske navne på de mest berømte arter af denne slægt ( tyttebær , blåbær og blåbær ) - tyttebær , tyttebær [10] , blåbær , blåbær [11] , blåbær , tranebær .

Synonymet for vaccinium inkluderer følgende navne [12] :

Fordeling

Det naturlige udbredelsesområde for langt de fleste arter er områder med et koldt og tempereret klima på den nordlige halvkugle ; der er arter, der vokser i Andesbjergene , såvel som tropiske arter, der er almindelige på Hawaii-øerne , Madagaskar , Sydafrika .

Planter af denne slægt vokser for det meste i åbne områder eller lyse skove , foretrækker sur jord . Nogle arter har tilpasset sig livet i sphagnummoser: for eksempel den almindelige blåbær , medlemmer af underslægten Tranebær . Nogle typer af vaccinium danner sammenhængende krat: for eksempel almindelige blåbær  - i den subalpine zone af Karpaterne , tranebær i spagnummoser [13] .

Biologisk beskrivelse

Repræsentanter for slægten er normalt buske eller buske , af og til små træer . Der er også usædvanlige livsformer: for eksempel er blåbærlaurbær ( Vaccinium laurifolium ) en semi- epifyt - denne art begynder  sin udvikling som en epifyt , men når de hængende rødder når overfladen, begynder planten at vokse som en almindelig landplante og når en højde på 5 m, mens den læner sig mod stammen til træet, hvorpå den begyndte at vokse.

Jordstænglen er normalt lang, snorlignende, på den er der talrige buske. I almindelige blåbær er rhizomet op til 3 m langt, hos nogle arter af  vacciniumnår rhizomet 10 m .

Skuddene er enten oprejste eller krybende.

Blade kan både falde om vinteren og gå i dvale; kanter med både glatte kanter og takkede; den adaksiale (øverste) side af bladet er lysegrøn, den aaksiale (nederste) side har forskellige farver, fra lysegrøn til hvid. Bladene er nogle gange røde, når de er unge, også røde om efteråret hos nogle arter (f.eks. høje blåbær ); ofte læderagtig [9] [15] . Hos nogle arter ruller bladene op til et rør, når den tørre periode sætter ind: især tyttebær har denne egenskab [14] .

Blomster med dobbelt perianth . Kronen er mere eller mindre led-kronblad, hos arter af underslægten Vaccinium har den en klokkeformet ( pokal , tøndeformet ) form; hos arter fra underslægten Tranebær ligner en fuldt udviklet blomst en cyclamenblomst ( Cyclamen ): dens kronblade er bøjet tilbage. Kronbladenes farve er fra hvid til lys rød. Blomsterne er ofte fireleddede, sjældnere femleddede (på trods af at de fleste lyngblomster har femleddede blomster). Antallet af støvdragere  er dobbelt så mange som kronens proportioner [5] . Støvdragere frie, bilokulære; ligesom andre lyng, med to "horn"; åben i porerne; pollenkorn hænger sammen i fire [10] [14] . Blomsterne er biseksuelle, men fænomenet funktionel unisexualitet er nogle gange observeret. For eksempel er almindelige blåbær kendetegnet ved svage proterandria (modning af androecium før gynoecium ) [14] . Ovarie inferior [16] .
Blomsterformel : [17] . Bestøvning sker ved hjælp af insekter . Støvdragerne er udstyret med hornlignende vedhæng; når insekter besøger blomstenfungerer vedhængene som greb, hvormed insekterne selv hælder pollen på sig selv . Frugter dannes også i tilfælde af umulighed af krydsbestøvning, men kun på betingelse af, at blomsterne rystes; i naturen opstår rystelser ved hjælp af vinden, derfor er der på steder beskyttet mod vinden af ​​omgivende planternormalt færre blåbær og blåbær [14] .

Frugten  er et saftigt bær . Farven på modne bær er enten rød eller blå (forskellige nuancer, fra blålig til mørkeblå, næsten sort). Repræsentanter for slægten er karakteriseret ved endozoochory  - en metode til spredning af frø, hvor dyr ( fugle og pattedyr ) spiser frugterne som helhed, og frøene inde i dem, der passerer gennem fordøjelseskanalen , kommer ud intakte sammen med ekskrementer [14 ] .

Vaccinium-arter er det første led i mange fødekæder , især er de fødeplanter for larver af mange arter af sommerfugle [18] .

Kemisk sammensætning

Den kemiske sammensætning er godt undersøgt, først og fremmest i de typer vaccinium, der aktivt bruges til medicinske formål. En af de vigtigste medicinske komponenter er glycosidet arbutin , et antiseptisk middel i urinvejene : i kroppen nedbrydes det til sukker og hydroquinon , som har bakteriedræbende egenskaber . Arbutin findes i bladene på tyttebær og blåbær (i tyttebær - op til 9%), i tyttebærbær [19] [20] . Arbutin (vaccinin) forklarer den bitre smag af tyttebær og tranebær [21] .

I bladene på tyttebær og blåbær blev der fundet ascorbinsyre (i blåbær - op til 250 mg% ), tanniner , flavonoider , triterpenforbindelser , kininsyre [19] .

I bær af tyttebær, tranebær og blåbær, sukkerarter , citronsyre , ascorbinsyre (i tyttebær - op til 17 mg%) og andre syrer blev der fundet glykosider. Bærene af tyttebær og tranebær indeholder benzoesyre , som har antiseptiske egenskaber, mens blåbær ikke indeholder det [19] , dette forklarer det faktum, at bær af tyttebær og tranebær, i modsætning til blåbær, kan opbevares i lang tid i våd form uden tilsætning af konserveringsmidler.

Blåbær er bemærkelsesværdige ved, at de rangerer først blandt alle frugter og bær med hensyn til indhold af mangan [19] .

På venstre foto: frugterne af planter fra slægten Vaccinium - tranebær , småbladede blåbær , blåbær , tyttebær (med uret, startende fra øverste højre hjørne). I midten og til højre ses frugterne af høje blåbær .

Ansøgning

Anvendelse i madlavning

Bærrene af rigtig mange typer vaccinium er spiselige både rå og forarbejdede; syltetøj , marmelade , gelé , sirupper , frugtdrikke , ekstrakter , gelé og også vin fremstilles af dem [19] .

Bær af tranebær, blåbær og tyttebær er en del af klassiske russiske retter og drikkevarer , herunder sbitney og kissels .

Finske kødretter er kendetegnet ved brugen af ​​tyttebærsyltetøj, tyttebærgelé eller udblødte bær (tyttebær, tyttebær) som sauce eller pynt til kød- og vildtretter; udblødte tyttebær serveres også med en af ​​de traditionelle finske retter - kornpølser (lavet af ris og perlebyg ) [22] .

Tranebærsyltetøj, som amerikanerne kalder tranebærsauce , serveres  traditionelt i USA med kalkunkød til Thanksgiving .

Tygebær- og tranebærblade kan bruges i stedet for te [19] .

Tranebær og blåbær bruges i fødevareindustrien , og tranebær bruges også i destilleriindustrien [19] .

Medicinske applikationer

De mest berømte lægeplanter af slægten Vaccinium er blåbær og tyttebær .

Blåbær i videnskabelig medicin bruges som et astringerende middel, blåbærskud er en del af den antidiabetiske samling . Blåbær bruges som en kilde til vitaminer , der er nødvendige for øjnenes normale funktion.

Cowberry blade bruges i videnskabelig medicin  - deres afkog og infusion bruges som et desinfektionsmiddel og vanddrivende middel . På grund af det faktum, at arbutin ( et antiseptisk middel i urinvejene ) blev fundet i tyttebær, bruges et ekstrakt fra tørre blade til behandling af urinvejslidelser (men hvis doseringen er forkert, kan et sådant ekstrakt forårsage forgiftning) [20 ] .

Dyrkning

Industriel gartneri

Nogle typer vaccinium dyrkes i industriel skala i specielle plantager .

Dyrkning af planter fra slægten Vaccinium begyndte med storfrugtede tranebær ( Vaccinium macrocarpon ) i begyndelsen af ​​det 19. århundrede i USA og Canada . På nuværende tidspunkt er store områder i disse lande besat af industrielle plantager af denne art. Gennem årene er der blevet forædlet mere end to hundrede sorter. Det maksimale udbytte af tranebærplantager er 220 c/ha, gennemsnittet er 180 c/ha [23] . Et træk ved storfrugtede tranebær, der dyrkes i store mængder i USA og Canada, er, at der er luftkamre i dens frugter, så det er et af de få bær, der flyder på overfladen af ​​vandet. Dette gør plukning af bær meget mindre tidskrævende sammenlignet med den sædvanlige manuel plukning: i slutningen af ​​sæsonen fyldes checks med modne bær med vand, og der lanceres specielle høstmaskiner , der slår dette vand, mens modne bær kommer af. Derefter køres alle bær til den ene kant af checken, hvor de - rent og vasket - tages ud til videre behandling [24] .

Tyttebær ( Vaccinium vitis-idaea ) er også blevet indført i dyrkning siden 1960'erne ; denne art blev primært udvalgt i Sverige , Finland , Tyskland og Holland . Det omtrentlige udbytte af industriplantager er 70 c/ha [23] .

En anden art, der i vid udstrækning dyrkes i industriel skala (primært i USA) er den høje blåbær ( Vaccinium corymbosum ). I øjeblikket er hendes plantager i USA , Vesteuropa , Australien og New Zealand [23] . Verdenshøsten af ​​høje blåbær er cirka 50 tusinde tons om året [21] . Der er også plantager med smalbladede blåbær ( Vaccinium angustifolium ).

Amatør havearbejde

Som bærafgrøder i amatørhavearbejde bruger de ud over tranebær, tyttebær og høje blåbær også (primært i Rusland ) almindelige blåbær eller sump ( Vaccinium uliginosum ). Med hensyn til udbytte er denne art betydeligt ringere end høje blåbær (udbyttet af almindelige blåbær er op til 1 kg pr. busk mod 3 kg pr. busk i høje blåbær i Moskva-regionen og op til 10 kg pr. busk i høje hjemland blåbær, i Nordamerika ), men overgår det væsentligt i frostbestandighed [23] .

Nogle vaccinier dyrkes som prydplanter , først og fremmest refererer dette til lavtvoksende, smukt blomstrende buske, der er plantet i stenerier og klippehaver : monetiseret vaccinium ( Vaccinium nummularia ) og tyttebær ( Vaccinium vitis-idaea ). Relativt høje prydarter findes også i haver - høje blåbær ( Vaccinium corymbosum ) op til 1,8 m høje, cylindriske Vaccinium ( Vaccinium cylindraceum ) op til 3 m høje og trælignende Vaccinium ( Vaccinium arboreum ) [9] .

Landbrugsteknologi

Planter fra slægten Vaccinium kræver ligesom andre lyng veldrænet , sur jord, der holder godt på fugten og har god luftgennemtrængelighed for at vokse med succes. I kultur formeres vaccinier med frø såvel som halvlignificerede stiklinger . Tørre og fortykkede grene skæres ud i slutningen af ​​vinteren [15] [23] .

Klassifikation

Taksonomisk position

Tidligere var slægten Vaccinium adskilt i en særskilt familie Vaccinium, eller Cowberry ( Vacciniaceae ), hvilket begrundede dette primært med, at hos planter af denne slægt, i modsætning til andre lyng, er æggestokken ikke øvre , men nedre [13] .

Nu er slægten Vaccinium, ligesom mere end tredive andre slægter, inkluderet i stammen Vaccinium ( Vaccinieae ) af underfamilien Vaccinium eller Lingonberry ( Vaccinioideae ) af Heather -familien ( Ericaceae ) [12] :

Taksonomisk ordning
afdeling Blomstrende , eller Angiospermer (klassificering i henhold til System APG II )
  Bestil Heathers   44 flere bestillinger af blomstrende planter, hvoraf geraniumblomster , kornelblomster , korsblomster og myrteblomster er tættest på lyngblomster  
  lyngfamilie _   25 flere familier, inklusive Actinidia , Balsam , Primrose , Sapota , Te og Ibenholt  
  underfamilie Vacciniae ( Vaccinioideae )   yderligere syv underfamilier: Arbutus (slægten Jordbærtræ , Bjørnebær ...), Cassiopeia ( Cassiopeia ), Podelnikovye ( Allotrop , Vintergrøn , Vinterelskende , Enkeltblomstret , Ortilia , Podelnik ... ) , Stypheliaceae ( Zmeelistnik , Prionotes , Epacris ...), Harimanella ( Harimanella ...), Enkiantovye ( Enkianthus ...), Eric ( Heather , Crowberry , Rhododendron , Erika ...)  
  stamme Vacciniae ( Vaccinieae )   fire flere stammer, herunder Gaulterian ( Gaulteria , Hamedafne ...), Lyonian ( Pieris ...) , Podbelovye ( Xenovia og Podbel )  
  slægten Vaccinium   mere end 30 slægter, herunder Agapetes , Cavendishia  
  to underslægter med et samlet antal på mere end to hundrede arter; blandt dem: tranebær , blåbær , tranebær , rødbær , blåbær  
 
 
 
 
 
 

Slægtens taksonomi er under udvikling. Som et resultat af genetiske undersøgelser har det for eksempel vist sig, at et betydeligt antal asiatiske arter, der nu indgår i slægten Vaccinium, er meget tættere på arter af slægten Agapetes ( Agapetes ) end på andre arter af slægten Vaccinium [ 25] [26] .

Underslægter og sektioner

Slægten Vaccinium er opdelt i to underslægter  - Tranebær (undergen. Oxycoccus ) og selve underslægten Vaccinium (undergen. Vaccinium ) . Kun få arter tilhører den første underslægt , alle andre arter tilhører den anden underslægt.

Liste over underslægter og sektioner [12] .

Arter

Ifølge databasen Plantelisten (2013) omfatter slægten 223 arter [27] .

Slægten er ifølge moderne ideer opdelt i to underslægter  - Tranebær ( Oxycoccus ) og egentlig Vaccinium .

Underslægt Tranebær

Underslægt Tranebær ( Vaccinium subgen. Oxycoccus ) - planter med fleksible krybende ikke-træagtige skud ; blomster - med bøjede kronblade. Tidligere blev denne underslægt normalt behandlet som en separat slægt Oxycoccus Hill (1756) .

  • Vaccinium macrocarpon Aiton (1789) - Storfrugtede tranebær eller amerikanske tranebær . [ syn. Oxycoccus macrocarpos ( Aiton ) Pers. (1805) ]. En slæbende plante hjemmehørende i Nordamerika , der dyrkes kommercielt for sin relativt store røde frugt [9] .
  • Vaccinium oxycoccos L. (1753) - Almindelig tranebær . [ syn. Oxycoccus palustris Pers. (1805) - Almindelig tranebær eller sump-tranebær]. [ syn. Oxycoccus quadripetalus Gilib. (1782) - Tranebær fire-kronblade]. eurasisk udseende. Krybende buske med tynde stængler, små, hvide blade forneden, en firedelt krone og spiselige mørkerøde bær. Nogle gange danner planter af denne art omfattende krat på spagnum og tørvemoser [ 10] [14] . Bær høstes til brug i forarbejdet form.
  • Vaccinium microcarpum ( Turcz. ex Rupr. ) Schmalh. (1871) - Småfrugtede tranebær [ syn. Oxycoccus microcarpus Turcz. ex Rupr. (1845) ]. Eurasiske arter med mindre blade og frugter end almindelige tranebær [16] . Navnet Vaccinium microcarpum ( Turcz. ex Rupr. ) Schmalh. (1871) i internationale botaniske databaser indgår ofte i synonymet for arten Vaccinium oxycoccos L. (1753) [28] , men i den russisksprogede botaniske litteratur er denne art hidtil blevet betragtet som en selvstændig (2009) [ 10] .
  • Vaccinium erythrocarpum Michx. (1803) - Rødfrugtet Vaccinium . [ syn. Oxycoccus erythrocarpus Pers. (1805) ]. En art almindelig i bjergene i det sydøstlige USA såvel som i Østasien . De engelske navne for planten er southern mountain tranebær ("southern mountain tranebær"), bearberry ("bjørnebær") og arando . Busk op til halvanden meter høj, vokser på skyggefulde steder; bær er mørkerøde, gennemsigtige, med en meget behagelig lugt, spiselige, brugt i rå og forarbejdet form [29] .
Subgenus Vaccinium

Underslægt Vaccinium ( Vaccinium subgen. Vaccinium ) - alle andre arter; skud er tynde, oprejste, træagtige, med klokkeformede blomster. Nogle af dem:

Noter

  1. For betingelserne for at angive klassen af ​​dikotile som en højere taxon for gruppen af ​​planter beskrevet i denne artikel, se afsnittet "APG-systemer" i artiklen "Dicots" .
  2. Oplysninger om slægten Vaccinium  (engelsk) i databasen Index Nominum Genericorum fra International Association for Plant Taxonomy (IAPT) .
  3. I publikationen Flora of the European part of the USSR ... (se afsnit Litteratur ) er arten Vaccinium myrtillus L. (1753) angivet som navnebærende type , for detaljer se Information om slægten Vaccinium  (engelsk) i databasen Index Nominum Genericorum fra International Association for Plant Taxonomy (IAPT) .
  4. BÆR | Encyclopedia Around the World . Hentet 12. juni 2020. Arkiveret fra originalen 12. juni 2020.
  5. 1 2 Flora of the USSR, 1952 .
  6. Dyr og planter. Illustreret encyklopædisk ordbog. - M . : Eksmo, 2007. - S. 152-153, 297-298, 577-578, 1225. - 1248 s. - 5000 (ekstra oplag) eksemplarer.  - ISBN 5-699-17445-1 .
  7. Maevsky P.F. Flora i mellemzonen i den europæiske del af Rusland. — 10. reviderede og udvidede udgave. - M . : Partnerskab af videnskabelige publikationer af KMK, 2006. - S. 404-405. - 600 sek. - 5000 eksemplarer.  - ISBN 5-87317-321-5 .
  8. Novikov V.S. Populær atlas-determinant. Vilde planter / V. S. Novikov, I. A. Gubanov. - 5. udg., stereotype. - M . : Drofa, 2008. - S. 304. - 415 s. - (Populær atlas-determinant). - 5000 eksemplarer.  - ISBN 978-5-358-05146-1 .
  9. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Botanik. Encyklopædi, 2006 .
  10. 1 2 3 4 5 6 7 Illustreret guide til planter i Leningrad-regionen / Ed. A.L. Budantsev og G.P. Yakovlev . - M . : Partnerskab af videnskabelige publikationer af KMK, 2006. - S. 178-181. — 799 s. - 700 eksemplarer.  — ISBN 5-87317-260-9 .
  11. Flora i den europæiske del af USSR ... (se afsnittet Litteratur ).
  12. 1 2 3 Ifølge GRIN- webstedet (se afsnittet Links )
  13. 1 2 Elenevsky A. G. Botanik. Systematik af højere eller terrestriske planter: lærebog. til stud. højere ped. lærebog institutioner / A. G. Elenevsky, M. P. Solovyova, V. N. Tikhomirov. - Ed. 4., rev. - M . : Akademiet, 2006. - S. 346-349. - 3000 eksemplarer.  — ISBN 5-7695-2141-4 .
  14. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 Kozhevnikov, 1981 .
  15. 1 2 3 4 5 Hession D. G. Alt om prydblomstrende buske = Den blomstrende buskekspert / Pr. fra engelsk. O. I. Romanova. - Ed. 2., rettet. - M. : Kladez-Buks, 2007. - S. 103. - 128 s. — 10.000 eksemplarer.  — ISBN 978-5-93395-249-7 .
  16. 1 2 Gubanov I. A. Determinant for højere planter ... (se afsnit Litteratur ).
  17. Andreeva I.I., Rodman L.S. Botanik. - 3., revideret. og yderligere - M . : Kolos, 2005. - S. 410. - 528 s. - ISBN 5-9532-0114-1 .
  18. Se Liste over Lepidoptera, der lever af Vaccinium . 
  19. 1 2 3 4 5 6 7 Kovaleva N. G. Behandling med planter. Essays i fytoterapi . - M. : Medicin, 1972. - 352 s.  - UDC-615.322
  20. 1 2 Vermeulen, Nico. Nyttige urter. Illustreret Encyklopædi: Per. fra engelsk. B. N. Golovkina. - M . : Labyrinth Press, 2002. - S. 298-299. - 320 sek. — ISBN 5-9287-0244-2 .
  21. 1 2 Shipunov A. B. Blåbær // Biology: School Encyclopedia / Belyakova G. et al. - M . : BRE, 2004. - 990 s. — ISBN 5-85270-213-7 .
  22. Orlovskaya A. Køkkener i Nordeuropa: Finland, Holland, Norge, Sverige, Danmark. - Sankt Petersborg. : Nevsky prospect, 2001. - S. 16-19. — 160 sek. — (Moderne madlavning). — 15.000 eksemplarer.  — ISBN 5-8378-0201-0 .
  23. 1 2 3 4 5 Tyurikov E. A. Tygebær: en start på det nye århundrede // Have og have: journal. - M. , 2000. - Nr. 3 (44) . - S. 30-31 .
  24. Cherkasov A.F. Grundlæggende om teknologi og landbrugsteknologi til plantagedyrkning af tranebær . Arkiveret fra originalen den 4. marts 2016.  (Få adgang: 27. maj 2009)
  25. Kathleen A. Kron, E. Ann Powell og JL Luteyn. Fylogenetiske forhold inden for blåbærstammen (Vaccinieae, Ericaceae) baseret på sekvensdata fra MATK og nuklear ribosomale ITS-regioner, med kommentarer til placeringen af ​​Satyria  //  American Journal of Botany: journal. - 2002. - Bd. 89 . - s. 327-336 . doi : 10.3732 / ajb.89.2.327 .  (eng.)  (Dato for adgang: 27. april 2009)
  26. Vaccinium  . _ Kinas flora . Hentet 27. april 2009. Arkiveret fra originalen 30. januar 2012.
  27. Vaccinium  . _ Plantelisten . Version 1.1. (2013). Hentet 21. juli 2016. Arkiveret fra originalen 3. august 2017.
  28. Vaccinium microcarpum  (engelsk) : information på GRIN- webstedet . (Få adgang: 27. april 2009)  
  29. Vaccinium erythrocarpum hos Plants For A Future Arkiveret 2. september 2006 på Wayback Machine  ( Åbent  18. juni 2009)

Litteratur

Links