Blåbær

Den aktuelle version af siden er endnu ikke blevet gennemgået af erfarne bidragydere og kan afvige væsentligt fra den version , der blev gennemgået den 26. august 2021; checks kræver 13 redigeringer .
Blåbær
videnskabelig klassifikation
Domæne:eukaryoterKongerige:PlanterUnderrige:grønne planterAfdeling:BlomstrendeKlasse:Dicot [1]Bestille:LyngFamilie:lyngUnderfamilie:VacciniumStamme:VacciniumSlægt:VacciniumUdsigt:Blåbær
Internationalt videnskabeligt navn
Vaccinium uliginosum L. 1753

Blåbær , almindelig blåbær ( lat.  Vaccínium uliginosum ) er en art af løvfældende buske fra slægten Vaccinium af Heather -familien . Arten af ​​denne slægt. Det er den nærmeste slægtning til tranebær og blåbær .

Titel

I den videnskabelige og populærvidenskabelige litteratur findes der som en russisk udgave af artens navn også: sumpblåbær , sumpblåbær , lave blåbær [2] .

Russiske almindelige og lokale navne på planten (og bær): vanddrikker, blå druer, mejse.

Navnene "vanddrikker", "durnik", "drukker" er forbundet med det faktum, at sumprosmarin vokser ved siden af ​​blåbær . Biologisk kandidat Dmitry Donskov bemærkede, at folk, der plukkede blåbær, oplevede svimmelhed og hovedpine fra den giftige lugt af vild rosmarin, men tilskrev denne berusende effekt til de blåbær, de spiste, mens de plukkede dem [3] [4] .

Fordeling

Denne art findes i alle regioner på den nordlige halvkugle med et tempereret og koldt klima, i tundraen, skovzonen og det øvre bjergbælte, ofte i sumpe , tørvemoser. I Eurasien er den udbredt fra Island og Storbritannien i vest til det russiske Fjernøsten og Japan i øst (i syd når artens udbredelse til Spanien , Italien , landene i det tidligere Jugoslavien , Tyrkiet , Mongoliet ) . I Nordamerika  - fra Alaska til Newfoundland (i syd - til Californien ) [5] .

Den kan vokse både i små skud langs vandløb og floder og danner udstrakt blåbærmari med et areal på titusvis af kvadratkilometer (f.eks. i Transbaikalia).

Botanisk beskrivelse

Forgrenet løvfældende busk eller busk op til halvanden meter høj, normalt 30-50 cm, nogle gange med en krybende stilk. I modsætning til blåbær er stilken træagtig næsten til toppen. I udseende (især på grund af ligheden mellem bladene) kan blåbær forveksles med blåbær. Blåbær adskiller sig fra blåbær i lysere stængler og formen af ​​beholderen på bæret: hos blåbær er den jævn, næsten rund, hos blåbær er den mere knækket; smagen af ​​blåbær og blåbær er også meget forskellig. Blåbærjuice er bleg, og blåbærsaft er lilla-rød, og når blåbær høstes, efterlader de lilla-blå pletter, som er svære at vaske af, når de kommer på huden.

Rodsystemet er fibrøst. Rodhår er fraværende. Assimileringen af ​​næringsstoffer fra jorden sker ved hjælp af mykorrhiza. Blade op til 3 cm lange ovale eller aflange, tætte, tynde. Om efteråret bliver bladet rødt og falder af, bæret falder muligvis ikke af og forbliver på bare grene indtil frost.

Blomsterne er små, femtandede, hængende; corolla kande hvid eller lyserød. Frugterne er blå afrundede, sjældent aflange, bær med en blålig blomst, saftig spiselig, moden lilla frugtkød, bær op til 1,2 cm lange.

Arten er meget hårdfør; bush kan leve op til hundrede år.

Betydning og anvendelse

Bær er spiselige. De høstes til forbrug i rå og forarbejdet form [6] . Frisk juice holder sig ikke i lang tid. De bruges til at lave marmelade og bruges også til at lave vin . Det anbefales normalt at blande blåbær med andre bær, der har en lysere smag: blåbær, tyttebær, tranebær osv.

Bær og blåbærjuice er et diætprodukt, der øger stofskiftet og effekten af ​​sukkersænkende lægemidler. Bær styrker væggene i blodkarrene, normaliserer arbejdet i fordøjelsesorganerne og hjertet. .

Honning plante . Blomsterne udskiller aktivt nektar . Godt besøgt af bier. Den gennemsnitlige daglige sukkerproduktivitet for 100 blomster i Fjernøsten er 26,3 mg [7] , i Hviderusland 25,6 mg, en plante 0,039 gram, 1 hektar - 21,0 kg. I sumpplantager i Polen tegnede blåbær sig for 9,9 kg ud af en samlet nektarproduktivitet på 125 kg/ha [8] .

Bladene er velegnede til garvning af læder [9] .

I øjeblikket er omkring 25 sorter blevet forædlet.

Om foråret spiser rensdyr ( Rangifer tarandus ) gerne unge skud og om efteråret bær [10] [11] . Blade spises ikke godt om sommeren. Bær spises godt af gæs og agerhøns [12] , bjørne , orrfugle [4] .

Verdensproduktion

Som frugtplante dyrkes høje blåbær . Blueberry tall er en flerårig løvfældende busk med en højde og kronediameter på 2 til 4 meter. Smagen af ​​frugt er den karakteristiske smag af blåbær, men sødere (i dyrkede varianter). Frugtkødet er hvidt, tæt eller medium tæthed, bærrene pletter ikke hænderne på den måde, der er karakteristisk for blåbær. Fra busken kan du samle op til 10 liter bær. Industrielle plantager af denne art er i øjeblikket tilgængelige i USA, Vesteuropa, Rusland, Australien og New Zealand.

I 2021 er den globale blåbæreksport vokset med en CAGR på 11% i løbet af det seneste årti. Dette blev understøttet af væksten i produktionen af ​​nye spillere i industrien som Peru, Mexico, Marokko, Sydafrika og Kina, som supplerer eksisterende forsyninger fra USA, Chile, Argentina og lokale forsyninger fra Europa.

Siden sæsonen 2019/20 er Peru blevet verdens største eksportør af friske blåbær, mens Chile i øjeblikket er den næststørste eksportør af blåbær i verden.

Global eksport forventes at nå op på næsten 900.000 tons i 2025/26, hvoraf over 70 % vil komme fra de fem største eksportlande: Peru, Chile, Canada, Mexico og Spanien/Marokko

Forbrugets skiftende landskab

Med hensyn til forbrug spiser USA og Canada tilsammen stadig de fleste blåbær, men Europa er i øjeblikket den vigtigste kilde til vækst i efterspørgslen. På samme måde fører Kina Asien med hensyn til blåbærforbrug takket være væksten i lokale og importerede forsyninger. Efterspørgselslandskabet ændrer sig fra et fokus på Nordamerika til andre voksende forbrugere rundt om i verden.

Landbrugsteknologi

Blåbær er en uhøjtidelig plante, praktisk talt ikke påvirket af skadedyr og sygdomme.

Blåbær kræver sur jord ( pH 4-5), så du skal regelmæssigt overvåge surhedsgraden. Blåbær er særligt krævende for fugt - i jordens rodlag (i en dybde på 20 cm) skal det være konstant vådt, men det kan ikke tåle vand og oversvømmelser. Forekomsten af ​​grundvand i en dybde på 30-60 cm er gunstig for kulturen.

Se også

Noter

  1. ↑ For betingelserne for at angive klassen af ​​dikotile som en højere taxon for gruppen af ​​planter beskrevet i denne artikel, se afsnittet "APG-systemer" i artiklen "Dicots" .
  2. ↑ Tyurikov, E. A. Lingonberry: a start to the new century // Have and garden: journal. - M. , 2000. - Nr. 3 (44) . - S. 30-31 .
  3. ↑ Donskov D. Skovpiger - blåbær og duer // Videnskab og liv . - 2020. - Nr. 8. - S. 6.
  4. ↑ 1 2 Usenko, 1984 , s. 197.
  5. ↑ Ifølge GRIN- webstedet (se afsnittet Links).
  6. ↑ Beketov, A. N. Golubika // Encyclopedic Dictionary of Brockhaus and Efron  : i 86 bind (82 bind og 4 yderligere). - Sankt Petersborg. , 1890-1907.
  7. ↑ Pelmenev V.K. Cowberry familie - Vacciniaceae // Honningplanter. - M. : ROSSELHOZIZDAT, 1985. - S. 35. - 144 s. — 65.000 eksemplarer.
  8. ↑ Pelmenev, Kharitonova, 1990 , s. 13.
  9. ↑ Gubanov I. A. et al. Vilde nyttige planter i USSR / red. udg. T. A. Rabotnov . - M . : Thought , 1976. - S. 263-264. - 360 sek. - ( Reference-determinanter for geografen og den rejsende ).
  10. ↑ Kupriyanov A. G. Vilde rensdyr i Vestsibirien: biologi, brug, beskyttelse. - M. , 1988. - S. 78. - 201 s.
  11. ↑ Mosolov V.I., Fil V.I. Nutrition // Vilde rensdyr fra Kamchatka . - Petropavlovsk-Kamchatsky: Kamchatpress, 2010. - S. 103. - 158 s. - 500 eksemplarer.  - ISBN 978-5-9610-0141-9 .
  12. ↑ Aleksandrova V. D. Foderegenskaber for planter i det fjerne nord / V. N. Andreev. - L. - M . : Glavsevmorputs Forlag, 1940. - S. 77. - 96 s. — (Proceedings of the Scientific Research Institute of Polar Agriculture, Animal Husbandry and Commercial Economy. Series "Rensdyravl"). - 600 eksemplarer.

Litteratur

Links

 Arter af slægten Vaccinium
Vaccinium
Vaccinium
Klasse Tokimbladede bestille Lyng familie lyng