| Flavin mononukleotid | |
|---|---|
| Generel | |
| Chem. formel | C17H21N4O9P _ _ _ _ _ _ _ _ |
| Fysiske egenskaber | |
| Molar masse | 456,344 g/ mol |
| Klassifikation | |
| Reg. CAS nummer | 146-17-8 |
| PubChem | 643976 |
| Reg. EINECS nummer | 205-664-7 |
| SMIL | O=C(N3)C2=NC1=CC(C)=C(C)C=C1N(C[C@H] (O)[C@H](O)[C@H](COP(O) ) |
| InChI | InChI=1S/C17H21N4O9P/c1-7-3-9-10(4-8(7)2)21(15-13(18-9)16(25)20-17(26)19-15)5- 11(22)14(24)12(23)6-30-31(27.28)29/h3-4.11-12.14.22-24H.5-6H2.1-2H3,(H.20,25,26)( H2,27,28,29)/t11-,12+,14-/m0/s1FVTCRASFADXXNN-SCRDCRAPSA-N |
| Codex Alimentarius | E101a |
| CHEBI | 17621 |
| ChemSpider | 559060 |
| Data er baseret på standardbetingelser (25 °C, 100 kPa), medmindre andet er angivet. | |
| Mediefiler på Wikimedia Commons | |
Flavinmononukleotid (forkortet FMN , også riboflavin-5'-phosphat ; engelsk Flavin mononukleotid - FMN ) er en organisk forbindelse , der dannes ud fra riboflavin (vitamin B 2 ) af enzymet riboflavinkinase og er en protesegruppe af forskellige oxidoreduktaser , bl.a. NADH -dehydrogenaser [1] . FMN i biokemiske processer er i tre former - oxideret ( FMN ), semiquinon ( FMNH ) og reduceret ( FMNH 2 ).
FMN repræsenterer hovedformen, hvori riboflavin findes i levende celler og væv, det er energetisk mindre gunstig forbindelse, men mere opløseligt i vand end riboflavin.
Flavinmononukleotid bruges som et orangerødt kosttilskud med nummeret E101a .
E106 , en meget nært beslægtet fødevarefarve, er natriumsaltet af riboflavin 5'-phosphat, som primært består af mononatriumsaltet af 5'-monophosphat-esteren af riboflavin. Det omdannes hurtigt til frit riboflavin efter indtagelse. I Den Europæiske Union findes det i mange fødevarer til spædbørn og småbørn, såvel som i syltetøj , mejeriprodukter , slik og sukkerholdige produkter [2] , men det er forbudt i Rusland og Ukraine.
| Kosttilskud | |
|---|---|
| |
,,,