Tomme kalorier

Junkfood er et udtryk, der bruges til at beskrive  fødevarer med et højt kalorieindhold fra sukker og/eller fedt , men lavt indhold af kostfibre , protein , vitaminer , mineraler eller andre vigtige former for næringsværdi. Udtrykket "junkfood" er et nedsættende udtryk, der opstod i 1950'erne [1] .

Præcise definitioner varierer efter formål og tid. Nogle fødevarer med højt proteinindhold, såsom kød tilberedt med mættet fedt, kan betragtes som junkfood. Fastfood og fastfood-restauranter sidestilles ofte med junkfood, selvom fastfood kategorisk ikke kan kaldes usund mad [2] [3] [4] .

Bekymring for de negative sundhedsvirkninger forårsaget af at spise sådanne fødevarer, især fedme , har ført til offentlig oplysningskampagner samt restriktioner for reklame og salg i nogle lande [5] [6] [7] .

Noter

1. ↑ Zimmer, Ben . Om sprog: junk  (30. december 2010). Hentet 19. marts 2015.
2. ↑ Smith, Andrew F. Encyclopedia of Junk Food and Fast Food. - Greenwood Press, 5. september 2000. - P. x. - ISBN 978-0313335273 .
3. ↑ Spectre, Michael Frihed fra Fries . New Yorker (2. november 2015). Hentet: 1. januar 2019. (ubestemt)
4. ↑ Smith, Rene Fastfood-fakta . naturvidenskabelige børn . Hentet: 1. januar 2019. (ubestemt)
5. ↑ Madmarkedsføring til børn . Public Health Law Center (William Mitchell College of Law) (2010). Hentet: 13. marts 2015. (ubestemt)
6. ↑ Beskyttelse af børn mod de skadelige virkninger af markedsføring af mad og drikke . Verdenssundhedsorganisationen (september 2014). Hentet 13. marts 2015. Arkiveret fra originalen 20. september 2014. (ubestemt)
7. ↑ Madmarkedsføring i andre lande . (ubestemt)

Ordbøger og encyklopædier	Flot dansk
I bibliografiske kataloger	BNE : XX549951 J9U : 987007543334105171 LCCN : sh85050246