Glykogen

Glykogen  er et polysaccharid med sammensætning ( C6H10O5 ) n , dannet af glucoserester forbundet med α - 1 → 4 - bindinger (ved forgreningssteder - α-1 → 6) . I dyreceller tjener det som det vigtigste lagringskulhydrat og den vigtigste form for glukoselagring . Det aflejres som granulat i cytoplasmaet i mange typer celler (hovedsageligt i lever- og muskelceller ).

Beskrivelse

Glykogen kaldes undertiden animalsk stivelse , fordi dets struktur ligner amylopectin  , en bestanddel af vegetabilsk stivelse. Det adskiller sig fra stivelse i en mere forgrenet og kompakt struktur, giver ikke en blå farve, når den farves med jod .

Glykogen danner en energireserve, som hurtigt kan mobiliseres, hvis det er nødvendigt for at kompensere for en pludselig mangel på glukose. Glykogenlageret har dog en lavere energiværdi end lageret af triglycerider ( fedtstoffer ). Kun det glykogen, der er lagret i levercellerne ( hepatocytter ), kan omdannes til glucose for at brødføde hele kroppen. Indholdet af glykogen i leveren med en stigning i dets syntese kan være 5-6 % af leverens masse [1] . Den samlede masse af glykogen i leveren kan nå op på 100-120 gram hos voksne. I muskler forarbejdes glykogen til glukose udelukkende til lokalt forbrug og akkumuleres i meget lavere koncentrationer (ikke mere end 1 % af den samlede muskelmasse), samtidig med at dets samlede muskelreserve kan overstige den reserve, der er akkumuleret i hepatocytter. En lille mængde glykogen findes i nyrerne, og endnu mindre i visse typer hjerneceller ( gliaceller ) og hvide blodlegemer .

Glykogen er også til stede som et lagerkulhydrat i svampeceller .

Det findes i alle celler og væv i dyrekroppen i to former: stabilt glykogen, fast bundet i kompleks med proteiner og labilt i form af granulat, gennemsigtige dråber i cytoplasmaet. [2]

Metabolisme

Ved mangel på glukose i kroppen nedbrydes glykogen af ​​enzymer til glukose, som kommer ind i blodbanen . Regulering af syntesen og nedbrydningen af ​​glykogen udføres af nervesystemet og hormoner . Arvelige defekter i enzymerne involveret i syntesen eller nedbrydningen af ​​glykogen fører til udvikling af sjældne syndromer - glykogenoser .

Rolle i sport

Glykogenlagre tjener på grund af deres lette tilgængelighed som den vigtigste energikilde for arbejdende muskler . Men muskelglykogenlagrene er begrænsede. Resultatet af mangel på glykogen kan være træthed og nedsat ydeevne, og på længere sigt - et svækket immunforsvar og øget risiko for sygdom [3] .

Noter

1. ↑ Guyton, Hall, 2006 .
2. ↑ A. V. Zharov, V. P. Shishkov et al. Patologisk anatomi af husdyr. — M .: Kolos, 1995. — 543 s.
3. ↑ McGregor, 2016 , s. tyve.

Litteratur

• Arthur C. Guyton , John E. Hall. Medicinsk fysiologi / red. V. I. Kobrin; om. fra engelsk. O. G. Kositskaya (kapitel 62-66); om. fra engelsk. T. E. Kuznetsova (kapitel 4-8, 32-42, 45-61); om. fra engelsk. M. I. Mongush (kapitel 67-83); om. fra engelsk. N. B. Pavlov (kapitel 43, 44, 84); om. fra engelsk. D. S. Sveshnikov, E. N. Obraztsova (kapitel 1-3, 25-31); om. fra engelsk. L. V. Trubetskaya (kapitel 9-24). - 11. udg. - New York, New York, USA: Science, Oxford Press, AST , 2006. - S. 1079. - ISBN 978-5-98657-013-6 . </ref
• Rene McGregor. Sportsernæring: Hvad skal man spise før, under og efter træning = Træningsmad. Få det brændstof, du skal bruge for at nå dine mål - før, under og efter træning. - M . : Alpina Publisher , 2016. - 304 s. - ISBN 978-5-9614-5763-6 .

Tematiske steder	FMA
Ordbøger og encyklopædier	Flot dansk Fantastisk catalansk Fantastisk catalansk Fantastisk norsk Great Soviet (1 udg.) Britannica (online) Treccani Moderne Ukraine
I bibliografiske kataloger	BNF : 12434358v GND : 4157732-2 J9U : 987007531216605171 LCCN : sh85055397 NDL : 00562647