Økologisk landbrug

Den aktuelle version af siden er endnu ikke blevet gennemgået af erfarne bidragydere og kan afvige væsentligt fra den version , der blev gennemgået den 17. december 2020; checks kræver 8 redigeringer .

Økologisk (økologisk, biologisk) landbrug  er en landbrugsmetode , inden for hvilken der er en bevidst minimering af brugen af ​​syntetisk gødning , pesticider , plantevækstregulatorer , fodertilsætningsstoffer [1] . Tværtimod for at øge produktiviteten , forsyne kulturplanter med elementer af mineralsk næring, bekæmpe skadedyr og ukrudt , virkningen af ​​sædskifte , organisk gødning ( gødning , kompost , stubrester, grøngødning osv.), forskellige jordbearbejdningsmetoder mv. bruges mere aktivt .

Ifølge International Federation of Organic Agriculture Movements , "Økologisk landbrug er et produktionssystem, der opretholder sundheden for jord, økosystemer og mennesker. Afhænger af økologiske processer, biodiversitet og naturlige kredsløb, der er specifikke for lokale forhold, og undgår brug af ugunstige ressourcer. Økologisk landbrug kombinerer tradition, innovation og videnskab for at forbedre miljøet og udvikle retfærdige forhold og en anstændig levestandard for alle de ovennævnte" [2]

Ifølge IFOAM har økologisk landbrug til formål at arbejde med økosystemer , biogeokemiske kredsløb af stoffer og grundstoffer, vedligeholde dem og drage fordel af deres optimering. Økologisk landbrug involverer på lang sigt at opretholde sundheden for både de specifikke objekter, det beskæftiger sig med (planter, dyr, jord, mennesker) og hele planeten [3] .

Principper for økologisk landbrug

Principperne for økologisk landbrug betragtes nu som grundlaget for udviklingen af ​​denne industri over hele verden.

  1. Sundhedsprincippet - Økologisk landbrug skal bevare og forbedre sundheden for jord, planter, dyr, mennesker og planeten som en samlet og udelelig helhed.
  2. Princippet om økologi - økologisk landbrug bør være baseret på principperne om eksistensen af ​​naturlige økologiske systemer og kredsløb, arbejde, sameksisterende med dem og understøtte dem.
  3. Retfærdighedsprincippet – Økologisk landbrug skal bygge på relationer, der garanterer retfærdighed, under hensyntagen til det fælles miljø og livsmuligheder.
  4. Omsorgsprincippet - forvaltningen af ​​økologisk landbrug skal være forsigtig og ansvarlig for at beskytte nuværende og fremtidige generationers sundhed og velvære og miljøet [5]

I 2019 bliver mere end 70 millioner hektar på Jorden brugt i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug, hvilket er cirka 1,4 procent af den samlede landbrugsjord i verden [6] . Desuden falder mere end halvdelen af ​​denne mængde på Australien [7] .

Historie

Tilbage i 1924 læste Rudolf Steiner sit "Landbrugskursus" i Koberwitz, som blev begrebet biodynamisk landbrug .

I England blev udtrykket "økologisk landbrug" ( økologisk landbrug ) for første gang brugt af Lord Northbourn (Lord Northbourn, Walter Ernest Christopher James) i 1940 . I udviklingen og populariseringen af ​​konceptet spillede folk som Albert Howard , Yves Balfour , Jerome Irving Rodale en vigtig rolle . Eve Balfour i 1939 lavede Hagley-eksperimentet , hvor der i mere end 40 år blev udført "konventionelt" og økologisk landbrug på forskellige marker på den samme gård for at sammenligne dem udførligt. Rodale startede udbredelsen af ​​økologisk havearbejde .

I 1972 blev International Federation of Organic Agricultural Movement (IFOAM) grundlagt i Versailles , med det formål at formidle information og introducere økologisk landbrug i alle verdens lande. Siden begyndelsen af ​​1990'erne er globale markeder forbundet med økologisk landbrug vokset og nåede 63 milliarder dollars på verdensplan i 2012 [8] . Denne efterspørgsel har ført til en tilsvarende stigning i økologisk forvaltet landbrugsjord, som steg med 8,9 % mellem 2001 og 2011. årligt [9] .

Metoder

Økologiske landbrugsmetoder omfatter brugen af ​​principperne for biologisk synergi:

Øjeblikkelig mineralsk gødning og pesticider er forbudt (i "sædvanlige tilfælde" med høj risiko for tab af afgrøde er brugen af ​​syntetiske kemikalier tilladt [13] ).

Inden for husdyravl er det økologiske landbrugs kendetegn "artshensigtsmæssigt hold af dyr": afvisning af helårsstald , obligatorisk græsning, manglende brug af syntetiske fodertilsætningsstoffer og hormoner og forbud mod forebyggende brug af antibiotika [12] .

Produktivitet

En 22-årig vækstsæson på Cornell University offentliggjort i 2005 viste, at økologiske metoder til dyrkning af korn og sojabønner giver samme udbytte som traditionelle metoder, men kræver mindre energi til at producere gødning og fører ikke til ophobning af herbicider i jorden . 14] . En lignende schweizisk erfaring viste dog en udbyttereduktion på 20 % i forhold til traditionelle metoder, med en reduktion på 50 % i energiomkostningerne til gødning og 97 % for pesticider [15] . Ifølge sammenligninger foretaget af amerikanske fortalere for økologisk landbrug er udbyttet fra økologisk landbrug i gennemsnit 95-100 % af det konventionelle landbrug [16] .

Det er ret svært at sammenligne økologiske og traditionelle bedrifter med hensyn til effektivitet. Udbyttet pr. arealenhed afspejler ikke, at økologisk landbrug ofte kræver mere arbejdskraft og flere arbejdere, hvilket afspejles i prisen på det endelige produkt. .

Ulemper

Økologisk landbrug bruger afgrødearealer mindre effektivt og kræver, at de øges, for eksempel gennem skovrydning [17] ; ifølge en undersøgelse ved Chalmers Tech University bidrager økologisk landbrug mere til den globale opvarmning end konventionelt landbrug [18] [19] .

Certificerede økologiske produkter har en tendens til at være dyrere end traditionelle produkter af en række årsager, herunder det faktum, at dyrkning af økologiske produkter er dyrt pr. produktenhed [20] .

Forskning fra University of Minnesota viser, at økologisk dyrkede grøntsager er tre til fem gange mere tilbøjelige til at pådrage sig salmonellose end konventionelle grøntsager, da økologisk gødning er en yngleplads for patogener. [21]

I Rusland

Det russiske marked for økologiske produkter, sammenlignet med udenlandske, er ret ungt og er i øjeblikket på den indledende fase af udviklingen. I værdi er den i løbet af de sidste 15 år vokset 10 gange: fra $16 millioner i begyndelsen af ​​2000'erne. op til 160 millioner USD i 2016. I starten var økologimarkedet 100 % repræsenteret af importerede produkter (hovedsageligt fra Tyskland, Frankrig og Italien), men i 2016 udgjorde indenlandsk produceret økologi allerede 10 % af det samlede marked . I 2010-2014 Markedet for økologiske produkter steg i gennemsnit med 10 % om året. Af en række årsager - den økonomiske recession i Rusland, som førte til et fald i befolkningens realindkomst, og fødevareembargoen indført i 2014 - væksten i markedet i 2015-2016. var mere moderat og voksede årligt ifølge skøn fra National Organic Union med 4%. På trods af de positive ændringer gennem det seneste årti er Ruslands andel af verdensmarkedet for økologiske produkter dog kun 0,2 %. [22]

I december 2013 registrerede Justitsministeriet Den Økologiske Landsforening. Det omfattede de største deltagere på det russiske økologiske marked: Agranta, Agrarian System Technologies, Azbuka Vkusa, Arivera og Organik. Et af foreningens hovedmål er at fremme udviklingen af ​​økologisk landbrug og markedet for økologiske landbrugsprodukter i Den Russiske Føderation. [23]

Økologisk landbrug, som et særligt område for landbrugsproduktion, kræver særskilt lovgivningsmæssig regulering på grund af de specifikke forhold, der opstår i processen med dets adfærd.

I juli 2018 blev loven "om økologiske produkter" vedtaget af statsdumaen og godkendt af Federationsrådet, og den 3. august 2018 blev den underskrevet af præsidenten for Den Russiske Føderation V. Putin.

Loven trådte i kraft den 1. januar 2020. Der blev givet et år til at forberede lovens ikrafttræden, da der skulle laves et stort forberedende arbejde. [24]

I øjeblikket er produktion og distribution af økologiske produkter i Rusland reguleret af 3 nationale standarder (GOST).

— GOST R 56104-2014 [25] Økologiske fødevarer. Begreber og definitioner” dateret 10. september 2014 indeholder definitioner af vilkårene for økologisk landbrug, økologisk produktion og dets regler, økologiske fødevarer og økologisk certificering og tilsyn.

— GOST R 56508-2015 "Produkter af økologisk produktion. Regler for produktion, opbevaring, transport” dateret 30. juni 2015 indeholder regler om økologisk produktion (herunder planteavl, husdyrhold, biavl, akvakultur); om overgangen til økologisk produktion; til produktion af økologisk foder; indsamling, emballering, transport og opbevaring af økologiske produkter; om mærkning af økologiske produkter. [26] [27]

— GOST R 57022-2016 "Produkter af økologisk produktion. Proceduren for gennemførelse af frivillig certificering af økologisk produktion” af 5. august 2016 fastlægger reglerne for frivillig certificering af økologisk produktion. [28]

I 2016 blev der udviklet en mellemstatslig standard (GOST 33980-2016/CAC/GL 32-1999, NEQ) [29] . Denne standard regulerer økologisk produktion i CIS-landene og trådte i kraft den 1. januar 2018 og erstattede den 2. GOST. Standarden giver en harmoniseret tilgang til kravene til produktion af økologiske produkter, deres mærkning og tilhørende produktinformation. I øjeblikket har Kirgisistan, Hviderusland og Tadsjikistan foruden Rusland tilsluttet sig denne mellemstatslige standard for økologisk produktion. [tredive]

Den 3. december 2015, der annoncerede den årlige tale til Forbundsforsamlingen , udtalte Ruslands præsident Vladimir Putin : "Jeg mener, at det er nødvendigt at sætte en opgave på nationalt plan og inden 2020 fuldt ud at forsyne hjemmemarkedet med indenlandske fødevarer. Vi kan ikke kun brødføde os selv under hensyntagen til vores jord, vand og vigtigst af alt, ressourcer. Rusland er i stand til at blive verdens største leverandør af sunde, miljøvenlige fødevarer af høj kvalitet, som for længst er forsvundet fra nogle vestlige producenter, især da efterspørgslen efter sådanne produkter på det globale marked er støt stigende” [31] .

Se også

Noter

  1. ↑ USDA-blog » Økologisk 101: Tilladte og forbudte stoffer . blogs.usda.gov . Hentet 6. april 2016. Arkiveret fra originalen 30. januar 2017.
  2. ↑ Definition af økologisk landbrug . ifoam.bio (IFOAM).  (utilgængeligt link)
  3. ↑ IFOAM: Principles of Organic Agriculture Arkiveret 10. marts 2007 på Wayback Machine
  4. ↑ Paull, John & Hennig, Benjamin (2016) Atlas of Organics: Four Maps of the World of Organic Agriculture Arkiveret 24. juli 2019 i Wayback Machine Journal of Organics. 3(1): 25-32.
  5. ↑ Principles of Organic Agriculture - IFOAM, Hentet 15. august 2017 . Hentet 19. januar 2018. Arkiveret fra originalen 17. maj 2017.
  6. ↑ The World of Organic Agriculture 2019 . FiBL og IFOAM. Hentet 15. marts 2019. Arkiveret fra originalen 2. november 2019.
  7. ↑ Paull, John (2019) Organic Agriculture in Australia: Attaining the Global Majority (51%) Arkiveret 4. juli 2019 på Wayback Machine // Journal of Environment Protection and Sustainable Development, 5(2):70-74.
  8. ↑ Helga Willer, Julia Lernoud og Robert Hjem The World of Organic Agriculture: Statistics & Emerging Trends 2013 Arkiveret 25. februar 2021 på Wayback Machine , Research Institute of Organic Agriculture (FiBL) og International Federation of Organic Agriculture Movements (IFOAM, 2013) ).
  9. ↑ Paull, John (2011) "The Uptake of Organic Agriculture: A Decade of Worldwide Development" Arkiveret 19. juni 2020 på Wayback Machine , Journal of Social and Development Sciences, 2(3), s. 111-120.
  10. ↑ Paull, John (2011) "Nanomaterials in food and agriculture: The big issue of small matter for organic food and farming" Arkiveret 4. marts 2016 på Wayback Machine , Proceedings of the Third Scientific Conference of ISOFAR (International Society of Organic Agriculture Research), 28. september - 1. oktober, Namyangju, Korea., 2:96-99
  11. ↑ USDA liste over tilladte og forbudte stoffer i økologisk landbrug (link ikke tilgængeligt) . USDA liste over tilladte og forbudte stoffer i økologisk landbrug . USDA (4. april 2016). Hentet 6. april 2016. Arkiveret fra originalen 28. december 2015. 
  12. ↑ 1 2 Fuks, 2015 , s. 206.
  13. ↑ http://www.ictsd.org/downloads/bridgesrussian/bridges_ru_6-8.pdf Arkiveret 10. februar 2014 på Wayback Machine side 5
  14. ↑ Susan S. Lang Økologisk landbrug producerer samme majs- og sojabønneudbytte som konventionelle gårde, men bruger mindre energi og ingen pesticider, viser undersøgelse Arkiveret 24. september 2012 på Wayback Machine // Cornell News Service, 13. juli 2005
  15. ↑ Maeder P. et al. Soil Fertility and Biodiversity in Organic Farming Arkiveret 27. februar 2007 på Wayback Machine // Science v296 , 31. maj 2002, s. 1694-1697.
  16. ↑ Informationsbulletinen fra Organic Farming Research Foundation pdf Arkiveret 2. november 2006.
  17. ↑ I marken, hver spikelet. For nylig er emnet om genetisk modificerede (GM) produkter blevet mere og mere populært. Arkiveret fra originalen den 20. juni 2015. // "Computera" nr. 31-32 af 1. september 2004
  18. ↑ Økologiske produkter ødelægger planetens biosfære Arkivkopi af 30. august 2019 på Wayback Machine // Forbes
  19. ↑ Økologiske produkter skader miljøet Arkiveret 30. august 2019 på Wayback Machine // Around the World Ukraine
  20. ↑ Hvorfor er økologiske fødevarer dyrere end almindelige fødevarer? Arkiveret 30. august 2019 på Wayback Machine // Food and Agriculture Organisation of the United Nations
  21. ↑ Tandagtig moder natur. Interview med Alex Avery, direktør for Hudson Institutes Center for Global Food Issues, som kritiserer økologisk landbrug, Expert, 5.10.09 . Dato for adgang: 12. januar 2014. Arkiveret fra originalen 12. januar 2014.
  22. ↑ Udvikling af økologisk landbrug i Rusland. Yulia Mitusova, Anna Buivolova. [1] Arkiveret 21. januar 2018 på Wayback Machine
  23. ↑ NATIONAL ORGANIC UNION STARTER ARBEJDE, Agroindustrial Portal, Agro XXI . Hentet 21. januar 2018. Arkiveret fra originalen 22. januar 2018.
  24. ↑ Føderal lov "om økologiske produkter og om ændringer af visse retsakter i Den Russiske Føderation" . Hentet 12. januar 2021. Arkiveret fra originalen 14. januar 2021.
  25. ↑ GOST R 56104-2014 . Hentet 21. januar 2018. Arkiveret fra originalen 21. januar 2018.
  26. ↑ GOST R 56508-2015 | NATIONALE STANDARDER . protect.gost.ru. Dato for adgang: 16. juni 2016. Arkiveret fra originalen 7. august 2016.
  27. ↑ Den statslige standard for økologisk landbrug trådte i kraft i Den Russiske Føderation . russisk avis. Hentet 16. juni 2016. Arkiveret fra originalen 11. april 2016.
  28. ↑ GOST R 57022-2016
  29. ↑ Interstate standard GOST 33980-2016 "Produkter af økologisk produktion. Regler for produktion, forarbejdning, mærkning og distribution” (CAC/GL 32-1999, NEQ). . Hentet 21. januar 2018. Arkiveret fra originalen 22. januar 2018.
  30. ↑ Seneste version af GOST 33980 . Hentet 21. januar 2018. Arkiveret fra originalen 22. januar 2018.
  31. ↑ Meddelelse fra præsidenten til forbundsforsamlingen . Ruslands præsident. Hentet 16. juni 2016. Arkiveret fra originalen 13. juni 2016.

Litteratur

Links

  Gå til Wikidata-elementet  Ordbøger og encyklopædier
I bibliografiske kataloger