Ukrainske øreklapper (også øreklapper , russiske øreklapper , sydrussiske øreklapper ) er en af kyllingeracerne . Det tilhører racerne af ægtypen af produktivitet , det bruges også som en prydfugl på grund af dets ekstraordinære, næsten eksotiske udseende. Den tilhører de såkaldte autoktone ("folkelige") racer i Ukraine og Sydrusland. Den nøjagtige oprindelse af denne race er ikke blevet fastslået [1] .
Beskrivelse af de ydre funktioner: hovedet er af mellemstørrelse, frontalbenet er veludviklet; huden i ansigtet er rød; kam lille rosaformet (sjældent bladformet); røde øreflipper er lukket med karakteristiske "whiskers", hagen har et "skæg"; øreringe er dårligt udviklede, røde, skjult under "tankenes" fjer ; næb stærkt kort let buet; hals af middel længde; brystet er bredt og afrundet; ryggen er lige, bred; kroppen er lang tæt; benene lave, lyserøde, ubefjerede; halen er veludviklet, hanen er noget tilbagekastet. Høns er squat. Haner har en karakteristisk lang hals, busket hale. Fjerdragten er tyk. Racen er kendetegnet ved en rødbrun fjerdragt, også sort og sjældent hvid. Takket være rigelig tæt fjerdragt og en lille kam, tåler racen frost godt . Fuglen er også uhøjtidelig over for betingelserne for fodring og opbevaring, selvom den har en lav produktivitet. For øreklapper, såvel som for andre "homestead"-kyllinger i Ukraine, er et højt udviklet inkubationsinstinkt karakteristisk, hvilket gør racen uegnet til industriel brug [2] .
Den levende vægt af kyllinger overstiger ikke 2,0, og af haner 2,8-3,0 kg. Ægproduktionen for det første år af produktiviteten når 160 æg og falder derefter. Den største ulempe ved racen er dens lille ægstørrelse, da massen af øreklapæg sjældent overstiger 50 gram. Æggeskallens farve er lys creme. Sikkerheden for voksne fugle når 89%, unge fugle 86%. Kyllinger af racen begynder at lægge æg i en alder af 6 måneder, hvilket sker senere end kyllinger af andre ægracer (4,5-5,0 måneder). Racen opdrættes hovedsageligt i individuelle gårde i Ukraine og det sydlige Rusland. Men som følge af krydsninger med lokale udavlede kyllinger er der en tendens til at reducere den renracede bestand af øreklapper, som ifølge folketællingen i 1990 blev reduceret til 200 hoveder. Faktum om det gradvise tab af racen blev noteret i tidsskriftet Poultry Farming tilbage i 1912. Racen er delvist bevaret i samlinger som en genetisk reserve [3] .