Hø - tørrede stængler og blade af urteagtige planter , skåret i grønt, indtil de når fuld naturlig modenhed. De bruges som foder til husdyr i områder, hvor de klimatiske forhold ikke tillader brug af frisk foder året rundt.
Slåning af hø kaldes høslæt .
Friskklippet grønt høs evne til at opbevare i lang tid uden at fordærve opnås enten ved ensilering , dvs. ved at bevare grønne planter i en vandig form, eller ved at tørre, fjerne vand fra dem (i gennemsnit fra 55 til 65%), og bliver faktisk til hø. Desuden, hvis de tyer til processen med selvopvarmning af plantemassen, opnås det såkaldte brune hø , og hvis tørring udføres i luften, så grønt hø, som i sædvanlig forstand kaldes hø .
Høslæt er nødvendigt i områder, hvor græsvæksten stopper om vinteren . Tørring af græs i luften under påvirkning af vind og solvarme er den mest almindelige metode. For at gøre dette skal græsset først slås. De slår og tørrer græsset på to måder - i et skår og spredt. Den ældste og nemmeste måde er med en le , i hånden. På steder uden motorisering, på private gårde eller steder, der er vanskelige for maskiner, bruges man stadig græsslåning. I store gårde bruges en speciel enhed normalt, fastgjort til en traktor eller selvkørende - en plæneklipper .
Ved tørring af spredte, klippede grønne planter, der ligger i de såkaldte skår , spredes der ud over engens overflade ved hjælp af en rive (manuel eller traktor ), vendes flere gange i løbet af dagen, om aftenen, for at undgå dug eller natteregn rives de i små bunker ( stød ) - og om morgenen bliver de spredt igen. Dette gøres, indtil græsset tørrer ud (når du vrider et lille stykke hø med et bundt, vil det ikke knække, men det vil ikke vise tegn på overdreven fugt). I godt, klart vejr kan ikke alt for fedtet hø fjernes på halvanden til to dage; den bevarer sin grønne farve (hvis der ikke vokser planter på engen, hvis stængler og grene stadig er malet i en mørkere farve - rødbrun osv.), har en behagelig lugt, spises let af husdyr og, selv om den er ringere i næringsværdi til græs , hvorfra det er tilberedt, men stadig er et så grundlæggende næringsstof til husdyr, at fodring af besætningen kan baseres på det alene, når der ikke kræves en høj grad af produktivitet af sidstnævnte.
Ulemperne ved denne tørremetode er, at når det tørrede græs vendes ved hjælp af en rive eller en høvende, bliver de mest sarte dele af planter - blade og blomster - brækket af, hvilket gør høet fattigere på proteinstoffer , rigere på træ og i sammenligning med græs sværere at fordøje. Denne tilgang bruges mere ved tørring af planter rige på løv (f.eks. møl ) samt i ustabilt vejr , hvor plantemassen skal forstyrres oftere end normalt.
Ved klipning med håndle er skårslåningsmetoden også mulig. De klipper i to omgange - fremad og med et sving til venstre, tilbage. I dette tilfælde ender det meste af græsset i et skår, som rives noget med en rive og efterlades løst. Med denne tørremetode udsættes kun det øverste lag af hø for direkte sollys, således at mere nyttige stoffer bevares i bulken. Under gunstige forhold er høet klar til høst om to dage.
For at reducere tab under høtørring og samtidig forhindre de skadelige virkninger af dårligt vejr på dets kvalitet , tages der forskellige foranstaltninger. Nogle gange bruges begge ovenstående metoder til fremstilling af hø sammen. Derefter stables det halvtørrede græs tættere i ret høje dynger, hvori det ligger indtil klarvejrs begyndelse, hvor stødene spredes og høet snart tørrer helt ud, da det allerede har nået at varme op i dyngerne. . Der træffes sædvanligvis andre forebyggende foranstaltninger, der består i at forstyrre det afklippede græs så lidt som muligt og, hvis det vendes, ikke ofte og så forsigtigt som muligt. Planter med en stærk og lige stængel kan til dette formål bindes til kutter eller dannes af dem til gavltelte, som man gør ved høst af kløverfrø og andet frøet græs. Til tørring af andre planter, især for bredbladede, kan du bruge enheder arrangeret fra pæle og pæle . Der er mange sådanne enheder. Den enkleste af dem er geder. Disse er pæle, der peger i bunden, med tværbjælker stanset ind i dem. De drives i jorden, og der hænges noget visnet græs på dem, udtørret af vinden, der trænger gennem den sammenfoldede plantemasse; Helt friske planter er for kagede, sidder tæt på tværstængerne, hvorfor de nogle gange bliver mugne . Hvor det er vanskeligt at hamre pælene i jorden, sættes tre par stænger skråt mod hinanden, og på det sted, hvor deres toppe samles, bindes pælene parvis til en vandret pæl; de samme vandrette stænger lægges parallelt med de øvre og nedre dele af stativerne; nogle gange er disse tværstænger ikke bundet op, men er indbygget i holderne på stativerne, så hver halvdel af geden er ét stykke og let kan transporteres og installeres overalt. En mere perfekt form for sådanne enheder er pyramider. Tre poler er forbundet med deres toppe og sat i form af en pyramide; i bunden er de forbundet med tre vandrette tværstænger, eller en række træpløkke på op til 8 tommer lange (35,5 cm) fyldes på hver stativ, hvorpå der hænges hø.
Brugen af alle disse enheder er også passende i dårligt vejr; regnvand ruller let af overfladen af det hø, der er hængt på dem, og det rådner ikke, hvis det bliver på gederne ikke kun i flere dage, men endda (for eksempel kløver ) i flere uger; selvom det sker, at det øverste lag af hø bliver lidt hvidt, men indeni forbliver det helt uspoleret, med en smuk grøn farve; desuden, da høet ikke ligger på jorden, men et tomt rum forbliver under det, er det mindre beskadiget end ved stød. I mange tilfælde er det dog umuligt at ty til opførelsen af geder eller pyramider, enten på grund af skovens høje omkostninger eller på grund af græssets lillehed (som vokser f.eks. i højlandsenge), hvilket gør det. hviler ikke på tværstængerne og blæses væk af vinden til jorden; så nøjes de i dårligt vejr med at stable hø i dynger, hvilket stort set forhindrer det i at blive udvasket af regn. Dette viser den enkleste beregning. Hø, der er stablet i dynger, vil naturligvis optage meget mindre plads, end hvis det blev efterladt i skårene eller spredt ud over engen, og derfor vil det optage regnvand med samme mængde mindre og udvaskes med samme mængde mindre; desuden reduceres tabet ved udvaskning også ved, at nogle af disse stoffer fra overfladen vil blive optaget af høet, der ligger inde i stødet.
De bedste foderplanter til en vellykket kombination af forskellige egenskaber i dem - rigdommen af næringsstoffer , en gunstig fordøjelighedskoefficient, en god effekt på dyresundheden osv. - betragtes som urter fra familien af korn og møl . Repræsentanter for disse familier danner grundlaget for vegetation til gode enge, og de er også avlet med kunstgræs. Nogle af kornsorterne synes dog, selv i deres ungdom, at være uspiselige ( Nardus stricta , Deschampsia caespitosa ), hvilket også kan siges om nogle af mølene. Andre planter fra ovennævnte familier giver, selvom de giver store udbytter med et højt indhold af næringsstoffer, ikke den tilsvarende effekt ved fodring eller reagerer skadeligt på raske dyr.
De bedste krydderurter er: 1) fra korn - timote ( Phleum pratense og Phleum boehmeri ), holdpindsvin ( Dactylis glomerata ), hvedegræs ( Triticum repens ), fluffy boghvede ( Holcus lanatus ), shaker ( Briza media ), på grund af det høje indhold af sukkerarter Sudangræs , forskellige arter af rævehale ( Alopecurus pratensis , Alopecurus geniculatus ), blågræs ( Poa pratensis , Poa annua ), rajgræs ( Lolium italicum , Lolium perenne ), svingel ( Festuca pratensis , Festuca elatovina , Festuca elatovina , Festu elatovina , Festu elatovina , Festu borealis ), bøjet græs ( Agrostis ) og andre; fra mølfamilien - forskellige typer kløver ( Trifolium pratense , Trifolium hybridum , Trifolium repens , Trifolium incarnatum , Trifolium montanum , Trifolium elegans ), vikke eller ærter ( Vicia cracca , Vicia sativa , Vicia pisiformis , Vicia angustifaia ( Medica alfalfolia ), derefter ), rækker ( Lathyrus ), slikkepind ( Lotus ) osv. Mange mennesker er imod disse planter de såkaldte sure kornsorter med væsentligt lavere næringsværdi, som omfatter siv ( Juncaceae ), Luzula ( kam ), Scirpus ( siv ), Erioforum ( bomuldsgræs ) og forskellige typer padderok ( Equisetum ) og kværn ( Carex ). Ud over disse planter er der mange andre at nævne, som, selv om de ikke ser ud til at være nærende, ikke desto mindre er ret spiselige, eller ser ud til at være nyttige af en anden grund, da de giver smag til høet, for eksempel Carum carvi ( spidskommen ), Achillea ( røllike ). ), osv. Dette omfatter planter af forskellige familier.
Endelig er der planter, der er skadelige i deres toksicitet (nogle af ranunklerne , Cicuta virosa , Colchium osv.).
Hvis høet er mere eller mindre godt tørret, så kan alle de planter, der udgør det, frit defineres, og selve høet kan klassificeres i grupper. Studiet af høets botaniske sammensætning er således meget vigtigt og er i praksis et af hovedmidlerne til at bedømme høets værdi; andre ydre tegn, skønt måske af mindre betydning, tages dog altid i betragtning. Farven på godt almindeligt kornhø er mere eller mindre lysegrønt. En brunlig farve angiver en blanding af planter af andre familier (f.eks . kløver ), blålig- hår eller søde græsser, der vokser i sumpede områder; hvis rent kornhø har en mørk farve, så indikerer dette, at høet var i regnen. Den gullige, stråagtige farve indikerer, at græsklipningerne blev foretaget sent, da mange af dem allerede var forældede. Dette hø udsender ikke en så stærk aroma, karakteristisk for godt grønt hø, slået på det rigtige tidspunkt; aromaen afhænger hovedsageligt af den duftende aks ( Anthoxanthum odoratum ), som er en af de tidligste kornsorter. Aromaen af hø, den såkaldte lugt af kumarin , er dog ud over aksen også karakteristisk for sødkløver ( Melilotus ), chapoloch ( Hierochloa ), asketræ ( Asperula ) og i mindre grad andre planter. En ubehagelig lugt, der kommer fra hø, tilføres det under påvirkning af regnvejr, med ufuldstændig tørring og afhænger af nedbrydningsprocesser ( forrådnende organismer og skimmelsvamp). Sådant hø adskiller meget støv , når det knuses . Afhængigt af vækststedet findes der flere typer hø.
Hø fra flodsletter eller flodsletter langs bredden af floder og nogle søer kan afhængigt af position og terræn være af forskellig kvalitet. Undersøgelser af de nordlige floder (det nordlige Dvina , dets bifloder, Msta , Volkhov osv.) viste, at der generelt kan bemærkes 3 kategorier af enge her - højere, klædt med en mangfoldighed af vegetation, nogle gange udelukkende bestående af mølgræsser, nogle gange med en overvægt af stivstammede store planter, middelhøj - med vegetationsdække af korn (oftest) og lav - med sumpet vegetation. Det oversvømmede hø, som anses for at være et af de bedste foderstoffer, fjernes netop fra enge med mellemhøjde. Her aflejres der under vandingen en vis mængde fint sandet frugtbart silt, og samtidig fugter vandet jorden tilstrækkeligt uden at stagnere i længere tid. Som et resultat opnår de urter, der vokser her, en frodig udvikling og er meget nærende. De består af nogle få repræsentanter for korn og møl, hvor den mest typiske for førstnævnte er rævehaler , og for sidstnævnte Vicia Cracca . Ikke desto mindre, på grund af tilstrækkeligheden af fugt og frugtbarheden af flodslettejorden, er tætheden af græsser her nogle gange forbløffende, skabt på grund af den øgede vækst af individuelle prøver. Dette forbliver ikke uden indflydelse på udseendet af oversvømmet hø, der i sammenligning med almindeligt enghø altid er tykkere stilket, længere og mørkere grønt af farve. Behovet for tidligere græsslåning i en vangen afhænger også af samme årsag, da stænglerne ellers ikke kun kan få stivhed, men også blive træagtige.
Hø fra højlandsenge. Enge i denne kategori er generelt ringere end oversvømmede, både med hensyn til produktivitet og med hensyn til sammensætningen af det græs, der dækker dem. Især er de så forskellige, at det ikke er muligt at give dem en generel beskrivelse. Dette bekræftes også af, at begrebet højlandsenge foruden naturlige hømarker, der konstant udnyttes som sådan, også omfatter arealer, der allerede var under opdyrkning og derefter igen nedlagt. Heraf kan man se, at på samme måde kan en eng, der er bevokset næsten helt med kløver, som det ret ofte er tilfældet på efterladte panter, og en eng bevokset med hvidt skæg , helt uegnet som foder, kan kaldes en højlandsk eng i den samme måde. Den største forskel mellem højlandshø er dets finhed (afhængig af mere eller mindre tæt og tør jord ) og mangfoldighed, da repræsentanter for de mest forskelligartede familier af urteagtige planter finder ly i højlandets eng.
Sump eller surt enghø fås fra enge, der lider af overskydende fugt. Nogle gange er sammensætningen af vegetationen, der bor på disse enge, ret forskelligartet og er ikke blottet for en blanding af gode urter, såsom ærter ( Lathyrus ), kanariefugle ( Phalaris ), manna ( Glyceria fluitans ), men de er normalt få. Karakteristiske græsser på disse enge er surgræsser - forskellige typer af siv, siv og padderok , så ranunkel ( Ranunculus ), lus ( Pedicularis ), højstrå ( Galium ), morgenfrue ( Caltha ) eller hvis søde græsser, som rørgræs ( Calamagrostis ), så meget lidt spiseligt. Nogle gange er de store vidder af disse enge fuldstændigt bevokset med kværn og padderok, og padderoken skiller sig ret ofte ud i særlige klumper, der hovedsagelig optager de laveste steder. Høet lavet af disse græsser er sejt og ikke nærende, især hvis det klippes sent. Så er sådan hø væsentligt ringere end velbevaret halm. I nogle områder mener man dog, at det foder, som sure enge leverer, har ret stor værdi, hvis det høstes i tide. Erfarne ejere af Finland har gentagne gange bevist, at hø, der består af velhøstet sir eller padderok, skåret omkring sankthansdagen , er et meget godt mælkefoder til køer , der er vant til det, og dette faktum bekræftes af videnskabelig forskning (Wittmack).
Skovhø opsamles i skove, skovbevoksninger, skovområder, lysninger og lysninger i skoven, skovbrande, det vil sige en lang række steder, ikke udelukket sumpede, hvorfor sammensætningen af skovhø kan nærme sig enten hø fra kl. højlandsenge eller surhø. Kun hø skiller sig ud herfra, samlet på skyggefulde, lukkede steder, mellem buske og træer (løvfældende), hvor græsserne bliver mere vandige og derfor underernærede. Blandt disse urter er der mange kornsorter, få bælgfrugter, dominerende eller hyppigere i den nordlige stribe af Rusland betragtes - manchet ( Alchemilla vulgaris ), hudorm ( brunella vulgaris ), maryaniki ( Melampyrum ), beton ( Betonica ), scabiosa ( Scabiosa ) , nogle ranunkler , badedragt etc., som i den grønne form ikke bliver rørt af noget dyr.
Bjerghø, som navnet antyder, indsamles i bjergene , fra enge langs bjergskråningerne og på bjergplateauer. Dette hø er af stor kvalitet; produkter fremstillet af mælk fra lokale husdyr er kendetegnet ved en delikat smag. Det skal bemærkes, at sammensætningen af bjerget alpine hø omfatter en masse paraply og plantain.
Steppehø - vi har chernozemstrimlens egenskab og fås fra ikke-salt jomfruelige, jomfruelige stepper eller fra forskellige brak og brak . De karakteristiske planter af den første type jord er tre græsser: fjergræs ( Stipa pennata og S. capillata ), tipet ( Festuca ovina ) og tyndbenede ( Koeleria cristata ), nogle gange blågræs ( Poa ), men antallet af græsser, der vokser på den er meget stor. Her er almindelige både korn (udover de angivne mere forskellige typer af Poa , Festuca , Bromus , Agrostis , Melica , Setaria , Phleum , etc.), og møl (forskellige typer af Vicia , Trifolium , Lathyrus , især Astragalus og Medicago , Lotus , Coronilla , Oxytropis ); af andre familier er de mest almindelige repræsentanter for Compositae , Labiaceae , Norichnikovyh , cruciferous og nellike , nogle gange Euphorbiaceae . På nuværende tidspunkt, sammen med et fald i selve rummet af stepperne, der kommer under dyrkning, bemærkes også fyldningen af de resterende græsarealer med forskellige planter, der er atypiske for steppen. I sig selv udmærker jomfruhøet sig, selv om det slås relativt lidt, ved gode egenskaber og placeres af ejerne endnu højere end hø fra åenge. Hø fra steppebræk adskiller sig skarpt afhængigt af jordens egenskaber, graden af dens tæthed, arten af den tidligere forarbejdning samt vejrforhold. Generelt kan det underopdeles i sofagræs, når brakmarken er optaget af Triticum repens (undtagen Tr. rep., Melilotus officinalis , Sisymbrium Sophia, Salsola Kali, Hierochloa odorata , Setaria viridis og glauca eller, mindre almindeligt , Bromus inermis er fremherskende i brak ; bortset fra de tre sidstnævnte planter har resten ingen næringsværdi; i det sydøstlige Rusland er Tr. rep. erstattet af Tr. ramosum, en rokke, der vokser godt på solonetsous chernozem ), og ukrudt, når sofagræs trækker sig tilbage i baggrunden, og urteagtige arter af Eryngium erhverver dominans , Cirsium , Onopordon , Carduus , Sonchus , Lactuca , Artemisia , osv. Imidlertid tjener ukrudtsaflejringer ofte som græsgange for husdyr (især får ), da de (i form af stivhed) er mindre egnede til høslæt. Hvedegræshø vurderes ikke lavere end jomfruhø. Begge typer af brak (ukrudt og sofagræs) ændrer sig over tid i forhold til den vegetation, der klæder dem, og lidt efter lidt, hvis en person ikke blander sig, passerer de, efterhånden som jorden komprimeres og tørrer ind i jomfruelige landområder besat af flerårige græsser . Ud over den høje oplandssteppe, i den sorte jord-region i Rusland, skal det også bemærkes den såkaldte. flodmundinger studeret i Trans -Volga-regionen . I Samara-provinsen. de repræsenterer de mest pålidelige hømarker, selvom firth hø vurderes lavere end brakhø. Deres vegetation består hovedsageligt af græsser ( Alopecurus , Beckmania , Kocleria , Festuca ovina og elatior , Triticum repens og cristatum , Hierochloa odorata ), møl ( Medicago falcata og Melilotus albus , Lathyrus , Glicyrrhiza ), derefter Nasturcula , sorbice , og derefter Nasturcula , sorbice . , to kværne og mange andre planter.
Såning af hø er generelt kendetegnet ved høje fordele, som dog ikke er de samme, afhængigt af slægten af urter, der indgår i dets sammensætning fra familien af korn og møl. I Rusland er kløver-, vikke-, lucerne- og esparcethø og nogle simple græsblandinger almindelige (se f.eks. Fodergræsser ) . vikke med havre , rødkløver med timotheegræs osv. Hvad angår høudbyttet, varierer deres værdi naturligvis meget. Generelt er de højeste (400-500-600 pd.) tal opgivet for hø høstet både fra dyrkede marker og kunstige enge, derefter flodmarksenge , oversvømmede enge (op til 300 og derover pd.), Og på sidstepladsen enge af andre kategorier, og hø fjernes mindst fra højlandsenge.
I folketraditionen er hø et symbol på jul ( Kolyada ) og fødsel; en egenskab af jul, indfødte og pastorale ritualer og magi . Med hensyn til dens rituelle funktioner og symbolik ligner den på mange måder halm.
Ved juletidVed juletid (eller kun ved jul og helligtrekonger kutya ) dækkede hø (nogle gange blandet med frø af forskellige kornsorter) hele bordet eller den kant af bordet, der var i det røde hjørne (russisk, bel., Ukr., Pol.) ; de lægger hø i et rødt hjørne på bænken, lægger kutya på høet, lægger brød. I Polissya, hvor de bragte hø ind i huset til jul, sagde de: "Gud give det vil regne i et år"; da dette hø blev udført efter dåben - "Vær sund" (Brest.); bragte hø ind i huset og sagde: "Godaften, julesange, svæv dido med skæg" (volyn.). Man mente, at det hø, der blev bragt ind i huset, bidrager til høsten (volyn.). I Transcarpathia , efter at have lagt hø på bordet og drysset det med helligt vand , sagde værtinden: "Hvad et bord nu er fyldt med hø, sådan ville være en hel sten fyldt med brød."
Ved fødslenI det nordøstlige Bulgarien fødte en kvinde og lå derefter på hø i tre til syv dage, hvorefter høet blev brændt. En mor med en nyfødt bør sove på hø blandet med krydderurter og hvidløg, så skæbnens ånder - brudepigerne - ikke kalder barnet en dårlig skæbne . Serbiske grænsevagter lægger hø i en nyfødts vugge ; hø blev lagt i barnets seng (Chernihiv, Polissya).
Ved begravelsenDe fyldte en pude til den afdøde med hø, de lagde hø (også julehø) i kisten ; jfr. Jeg vil acceptere: at se hø i en drøm - til de døde ( ukr., Zhitomir .), til døden (ukr. Chernihiv .). Den "pantsatte" døde person (galgemand, druknet mand) blev ikke bragt ind i huset, liget blev efterladt for natten i gården på høet (row.). Hø blev kastet ud på vejen under begravelsesoptoget (Chernihiv, Polissya ). Hø eller halm fra under kisten blev efterladt på kirkegården et sted, der var utilgængeligt for husdyr, så sjælen kunne hvile på høet.
Bål og fugleskræmslerHø (såvel som halm) blev meget brugt (sammen med gamle sko, affald, koste, råddent træ) ved optænding af rituelle bål, til fremstilling af rituelle fugleskræmsler , for eksempel på Kupala (Polesye) [1] .