Rafinose
| Rafinose |
|---|
| |
Systematisk
navn |
(2R,3R,4S,5S,6R)-2-[(2S,3S,4S,5R)-3,4-dihydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl) oxolan-2-yl]oxy-6-[[(2S,3R,4S,5R,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl) oxan-2-yl]oxymethyl]oxan-3,4,5-triol |
| Chem. formel |
C18H32O16 _ _ _ _ _ |
| Molar masse |
504,42 g/ mol |
| Massefylde |
1,815 g/cm³ |
|
Temperatur |
| • kogning |
884°C |
| • tænding |
488°C |
| Brydningsindeks |
1,676 |
| Reg. CAS nummer |
512-69-6 |
| PubChem |
439242 |
| Reg. EINECS nummer |
208-146-9 |
| SMIL |
C([C@H]1[C@H]([C@H]([C@H]([C@H](O1)OC[C@H]2[C@H] ([C@H]([C@H]([C@H](O2)O[C@]3([C@H]([C@H]([C@H](O3) CO)O)O)CO)O)O)O)O)O)O)O
|
| InChI |
InChI=1S/C18H32O16/c19-1-5-8(22)11(25)13(27)16(31-5)30-3-7-9(23)12(26)14(28)17( 32-7)34-18(4-21)15(29)10(24)6(2-20)33-18/h5-17,19-29H,1-4H2/t5-,6-,7- ,8+,9-,10-,11+,12+,13-,14-,15+,16+,17-,18+/m1/s1MUPFEKGTMRGPLJ-ZQSKZDJDSA-N
|
| CHEBI |
16634 |
| ChemSpider |
388379 |
| Data er baseret på standardbetingelser (25 °C, 100 kPa), medmindre andet er angivet. |
| Mediefiler på Wikimedia Commons |
Raffinose (raffinose) er et ikke-reducerende trisaccharid , der består af resterne af D - galactose , D - glucose og D - fructose .
Et farveløst, vandopløseligt stof med et smeltepunkt på 80°C (pentahydrat) og 119-120°C (vandfrit). En af de almindelige vegetabilske reservekulhydrater ( sukkerroer , bomuldsfrø osv.).
Fulde navn: Alpha-D-Galactopyranosyl-(1-6)-alpha-D-glucopyranosyl-(1-2)-Beta-D-fructofuranosid.
 Ordbøger og encyklopædier |
|
|---|
Ordbøger og encyklopædier