Grapefrugt
| Grapefrugt | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Grapefrugt med rødt kød | ||||||||||||||||
| videnskabelig klassifikation | ||||||||||||||||
| Domæne:eukaryoterKongerige:PlanterUnderrige:grønne planterAfdeling:BlomstrendeKlasse:Dicot [1]Bestille:SapindofloraFamilie:rueUnderfamilie:orangeStamme:orangeUnderstamme:CitrusSlægt:CitrusUdsigt:Grapefrugt | ||||||||||||||||
| Internationalt videnskabeligt navn | ||||||||||||||||
| Citrus paradisi Macfad. | ||||||||||||||||
| Synonymer | ||||||||||||||||
|
Citrus pompelmos racemosus Risso et Poit. Citrus decumana var. racemosa Roem. Citrus racemosa Marc. Citrus maxima var. uvacarpa Merr. |
||||||||||||||||
| Områder med grapefrugt- og pomelodyrkning (2005) | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
Grapefrugt , grapefrugt [2] ( lat. Cītrus paradīsi ) [ 3] [4] - subtropisk stedsegrønt træ, en vigtig frugtafgrøde; arter af slægten Citrus ( Citrus ) af Rutaceae-familien ( Rutaceae ); det samme navn har frugterne af denne plante, når en diameter på 10-15 cm [5]
Historisk information
Den første til at fortælle verden om grapefrugten var den walisiske botaniker-præst Griffiths Hughes i 1750. Han kaldte frugten "forbudt frugt". Grapefrugt blev senere kaldt "lille sheddock" på grund af dens lighed med pomelo , som dengang blev kaldt sheddock (efter navnet på den engelske kaptajn Sheddock, som bragte den til øen Barbados i det 17. århundrede ), og i 1814 på Jamaica , købmænd omdøbte frugten til grapefrugt. Det er en lejlighedsvis hybrid af pomelo og appelsin [6] . Efter 1880 begyndte den industrielle produktion af denne afgrøde at vokse hurtigt i USA , derefter i Caribien , Brasilien , Israel og Sydafrika ). I det 20. århundrede tog grapefrugt en førende position på det globale frugtmarked.
Udadtil ligner grapefrugtfrugter orange frugter , men deres kød er surere og med en bitter smag. På trods af dette omtaler encyklopædier dem som diætfrugter. Efterfølgende, på basis af grapefrugt, skabte opdrættere tangelo ( en hybrid af Citrus paradisi x Citrus reticulata , 1905) og minneola (en variant af tangelo, et derivat af mandarinen af sorten Dancy og grapefrugt af sorten Duncan, 1931) .
Den gennemsnitlige modningsperiode for frugterne er cirka 9-12 måneder.
Den anden februar i de lande, hvor der dyrkes grapefrugt, begynder " Grapefrugtplukkefestivalen " , som varer i flere dage. I Brasilien er denne helligdag national.
Titel
Navnet er afledt af engelsk. vindrue (druer) og frugt (frugt), da grapefrugtfrugter ofte samles i klaser, og derved ligner drueklaser . Planten blev forvekslet med en pomelo indtil 1830'erne, hvor den fik det latinske navn Citrus paradisi .
Botanisk beskrivelse
Et stedsegrønt træ, sædvanligvis omkring 5-6 m i højden, dog er der konstateret tilfælde, hvor træet nåede 13-15 m.
Bladene er mørkegrønne, lange (op til 15 cm) og tynde.
Blomsterne er hvide, med fire til fem kronblade og omkring 5 cm i diameter.
Frugten er omkring 10-15 cm i diameter med sød og sur bitter frugtkød, opdelt i segmenter. Farven på frugtkødet varierer afhængigt af sorten fra lys gul til rubinrød. Frugtens skræl er gul, i sorter med rød frugtkød kan den få en rødlig farvetone. Frugterne indeholder naringen glucoside , som giver dem en bitter smag [7] .
-
Ægte grapefrugtblade har brede vinger (bladblade) af bladstilken
-
Ung flugt
-
Klynger af grapefrugtknopper
-
Klaser af modne frugter
-
Gren med frugter
Sorter
Der er omkring 20 sorter af grapefrugt, som kan opdeles i to hovedgrupper: hvid (eller gul) grapefrugt, med gulligt kød, og rød. Desuden, jo mere rød nuance grapefrugtpulpen indeholder, jo sødere er den [8] . Den amerikanske rødkødede kultivar Ruby blev patenteret i 1952. Andre røde sorter stammer primært fra Texas fra den . Af disse er Rio Red, Star Ruby og Flame de mest populære på markedet. Der er sorter med mange frø i frugten, samt fuldstændig blottet for dem.
Ansøgning
Grapefrugter spises for det meste rå, brugt som ingrediens i frugt og krydrede salater . Det bruges også til at lave marmelade og juice . Grapefrugt æteriske olier bruges i konfekture og alkoholholdige drikkevarer, såvel som i parfumeri til fremstilling af en række forskellige colognes og toiletvand [9] . Grapefrugtfrøekstrakt fra frø, frugtkød og hvide membraner bruges i kosmetik.
Sundhedseffekter
| frisk pink grapefrugt | |
|---|---|
| Sammensætning pr. 100 g produkt | |
| Energiværdien | 39 kcal 163 kJ |
| Vand | 86-89 g |
| Egern | 0,5 g |
| Fedtstoffer | 0,1 g |
| - monoumættet | 0,013 |
| - flerumættet | 0,024 |
| Kulhydrater | 9,2 g |
| vitaminer | |
| Riboflavin ( B2 ) , mg | 0,02 |
| Ascorbinsyre (vit. C ), mg | 44 |
| sporstoffer | |
| Calcium , mg | 9 |
| Jern , mg | 0,2 |
| Magnesium , mg | 12 |
| Fosfor , mg | femten |
| Kalium , mg | 162 |
| Natrium , mg | en |
| Zink , mg | 0,05 |
| Andet | |
| USDA National Nutrient Database for Standard Reference | |
| www.nal.usda.gov | |
Nogle stoffer indeholdt i grapefrugt interagerer aktivt med visse lægemidler . Dette gælder især naringenin og bergamoten indeholdt i det , som hæmmer en af isoformerne af cytochrom P450 ( CYP3A4 ) i leveren. Derfor giver det mening at forhøre sig om de mulige virkninger på kroppen af grapefrugtkomponenter, mens du tager medicin. Generelt anbefales det ikke at tage grapefrugtjuice sammen med lægemidler, da det øger indholdet af det aktive stof i blodbanen og dermed forårsager en overdosiseffekt.
Grapefrugt indeholder også antioxidanter , der sænker kolesterolniveauet og forbedrer andelen af HDL- og LDL -lipoproteiner . Således bidrager én grapefrugt om dagen til normaliseringen af kolesterolniveauet i blodet . Dette er især vigtigt for mennesker, der lider af koronar hjertesygdom og kredsløbssygdomme , for hvem forhøjede kolesterolniveauer er en anden risikofaktor. Forskere fra det hebraiske universitet ( Jerusalem ) konkluderede i 2006 , at "rød"-kødede grapefrugter indeholder meget flere kolesterolsænkende stoffer end "gule" sorter af grapefrugter.
Grapefrugtfrøekstrakt hævdes at have stærke antimikrobielle og svampedræbende virkninger. Dette skal dog bekræftes af mere dybtgående videnskabelig forskning.
Grapefrugtjuice øger surhedsgraden af mavesaft , så det anbefales til personer med lav surhedsgrad [8] .
Brug
Før du spiser, anbefales det at skære grapefrugten med en skarp kniv (der er også en speciel kniv til dette formål ). Kernen i hver halvdel med en del af de tilstødende film fjernes. Sukker anbringes i den resulterende fordybning. Den gradvist dannede søde juice ekstraheres med en teskefuld. Hvis sukker erstattes med fructose , xylitol , honning , kan grapefrugtjuice, med lægens viden, indgå i nogle strenge diæter. Der er en nemmere måde at slippe af med bitterheden af grapefrugtfrugten - at fjerne den gennemsigtige læderagtige film, der dækker hver skive af frugten, hvori kininsyre og bitre glykosider hovedsageligt er koncentreret. .
-
Grapefrugt ( i midten) og appelsinjuice
-
Halvpart af grapefrugt, citrussaftpresser , silende juice
-
Halve af grapefrugt spises med en ske
Produktionsvolumen
| Førende grapefrugtproducenter (tons) [10] | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Land | 2014 | 2018 | 2020 | |||||
| Kina | 3.702.150 | 4.965.768 | 4.950.000 | |||||
| Vietnam | 466.630 | 657.660 | 833.401 | |||||
| USA | 949.822 | 558.830 | 518.000 | |||||
| Mexico | 424.678 | 459.610 | 490.834 | |||||
| Sydafrika | 417.613 | 445.385 | 416.124 | |||||
| Thailand | 242.150 | 219.838 | 284.749 | |||||
| Sudan | 197.987 | 234.388 | 267.502 | |||||
| Kalkun | 229.555 | 250.000 | 238.012 | |||||
| Israel | 227.126 | 148.896 | 145,710 | |||||
| Tunesien | 98.897 | 104.593 | 100,314 | |||||
| Indien | 248.500 | 257.750 | ||||||
| Argentina | 197.761 | 114.118 | 99,915 | |||||
| Nicaragua | 98.754 | |||||||
| Iran | 80,144 | 89,634 | 90,098 | |||||
| Taiwan | 80,096 | 90,563 | 84.297 | |||||
| Brasilien | 78.491 | 82.318 | 81.859 | |||||
| Syrien | 44.763 | 51.094 | 52.827 | |||||
Se også
Noter
- ↑ For betingelserne for at angive klassen af dikotile som en højere taxon for gruppen af planter beskrevet i denne artikel, se afsnittet "APG-systemer" i artiklen "Dicots" .
- ↑ Grapefrugt // Great Russian Encyclopedia : [i 35 bind] / kap. udg. Yu. S. Osipov . - M . : Great Russian Encyclopedia, 2004-2017.
- ↑ Vulf E.V. , Maleeva O.F. Citrus paradisi Macfad. - Grapefrugt, vin-formet pampelmus // Verdens ressourcer af nyttige planter: mad, foder, lægemidler osv. / otv. udg. F. Kh. Bakhteev ; BIN AN USSR . - L . : Nauka , 1969. - 566 s. - 7500 eksemplarer.
- ↑ https://web.archive.org/web/20060912232510/http://www.rbgsyd.nsw.gov.au/__data/assets/pdf_file/73216/Tel7Mab167.pdf
- ↑ Grapefrugt. . Hentet 9. februar 2012. Arkiveret fra originalen 6. oktober 2000.
- ↑ Den genetiske oprindelse af dyrket citrus bestemt : Forskere finder beviser for oprindelsen af appelsin, lime, citron, grapefrugt og andre citrusarter . ScienceDaily. Hentet 16. juli 2019. Arkiveret fra originalen 21. september 2017.
- ↑ Grapefrugt // Great Soviet Encyclopedia : [i 30 bind] / kap. udg. A. M. Prokhorov . - 3. udg. - M . : Sovjetisk encyklopædi, 1969-1978.
- ↑ 1 2 Hvad er brugen af grapefrugt . "AiF Health", overskriften "Forskning" . CJSC Argumenty i Fakty. Dato for adgang: 18. oktober 2010. Arkiveret fra originalen den 15. februar 2012.
- ↑ Grapefrugt . Cooking.Ru - Bibliotek - FRUGTER . Getovim.Ru (14. marts 2004). Dato for adgang: 18. oktober 2010. Arkiveret fra originalen 4. januar 2010.
- ↑ FAO
Litteratur
- Walton B. Sinclair Grapefrugten: dens sammensætning, fysiologi og produkter // University of California, Division of Agricultural Sciences, 1972
Se også
Links
- Grapefrugt // Great Soviet Encyclopedia : [i 30 bind] / kap. udg. A. M. Prokhorov . - 3. udg. - M . : Sovjetisk encyklopædi, 1969-1978. (Få adgang: 22. september 2013)
- Lægemiddelinteraktioner med grapefrugtjuice. //Drugs.com
- Hvor nyttig er grapefrugt, og hvornår er hans personlige ferie?