Citrus

Citrus

Citrusfrugter:
citron , lime , appelsin , mandarin
videnskabelig klassifikation
Domæne:eukaryoterKongerige:PlanterUnderrige:grønne planterAfdeling:BlomstrendeKlasse:Dicot [1]Bestille:SapindofloraFamilie:rueUnderfamilie:orangeStamme:orangeUnderstamme:CitrusSlægt:Citrus
Internationalt videnskabeligt navn
Citrus L.
Synonymer
type visning
Citrus medica L. - Citron
Datter taxa
se tekst

Citrus ( lat.  Citrus ) er en slægt af stedsegrønne træer og buske af Rutaceae - familien . Inkluderet i understammen Citrus ( Citrinae ) af stammen Orange ( Aurantiaee ) af underfamilien Orange ( Aurantioideae ).

Det videnskabelige navn på slægten er taget fra det latinske sprog, hvor ordet citrus betød "citrontræ".

Fordeling

Slægten Citrus ser ud til at have sin oprindelse i Sydøstasien , fra Østindien til øerne ud for Stillehavskysten i Asien. Formentlig er de vandfyldte sække, der indeholder frø af planter af denne slægt, blevet en evolutionær tilpasning til forholdene i det tørre monsunklima, der er karakteristisk for denne region [2] . Samtidig er der undersøgelser, hvorefter forfædrene til denne slægt dukkede op i Australien , Ny Guinea og Ny Kaledonien [3] .

Dyrkning af planter af slægten Citrus begyndte i det gamle Kina for omkring 4000 år siden og var forbundet med storstilet hybridisering af indførte arter med lokale. Hybridiseringsprocesser har været i gang i århundreder, hvilket i øjeblikket gør det vanskeligt at klassificere nogle planter af denne slægt. I lang tid har Kina været centrum for citrusdyrkning; Han Yenchis bog skrevet i det 12. århundrede beskriver således i detaljer 27 sorter af citrusfrugttræer [2] . Samtidig udviklede naturlige hybrider sig også uden for Kina. Citronens hjemland er sandsynligvis den region, der dækker Østindien, Assam og det nordlige Burma , og limen  er den malaysiske øgruppe [4] .

Ved det 4. århundrede f.Kr e. i det østlige Middelhav gennem det persiske imperium , den første af de typer citrusspredning - citron , som voksede i de persiske kongers haver. Ved overgangen til den nye æra i det nordvestlige Middelhav, som var under Roms styre, begyndte man at dyrke citroner [4] . I denne region blev citrustræer oprindeligt dyrket som prydtræer, da det koldere og tørre klima forhindrede frugterne i at modne. Men med udviklingen af ​​de første drivhuse , der brugte glimmerplader i stedet for glas, i det 3.-4. århundrede e.Kr., begyndte citrusfrugter at bære frugt i Italien [5] . I det 10.-12. århundrede, efter de arabiske erobringer , blev appelsin , lime og pomelo bragt til Middelhavet, som allerede blev dyrket i massevis som frugttræer [4] . Disse kulturer trængte ind fra Persien til Arabien og Nordafrika og derfra gennem Den Iberiske Halvø til Europa. Ved midten af ​​det 15. århundrede trængte appelsinen også ind i Middelhavet langs de handelsruter, der blev anlagt af genovesiske købmænd [5] .

Spanske kolonialister bragte citrusafgrøder til Amerika, begyndende med Columbus , der plantede appelsinfrø på øen Hispaniola så tidligt som i 1493 . I slutningen af ​​det 16. århundrede dyrkede spanierne citrusfrugter i det, der nu er Mexico , Florida og Peru , og portugiserne i Brasilien . I midten af ​​det XVIII århundrede begyndte franciskanerne at dyrke appelsintræer i San Diego ( Californien ) [5] . Citrusafgrøder blev bragt til Vestafrika af portugiserne, som introducerede det til Congo , og til Sydafrika af hollænderne. I Australien fandt de første plantninger af citrus sted i 1788 i New South Wales , hvor britiske sømænd bragte appelsinfrø fra Brasilien. Samme sted, i 1828, voksede mandarintræer fra frø bragt fra Kina [6] .

I begyndelsen af ​​det 21. århundrede voksede planter af slægten Citrus i mere end 140 lande i verden, men deres udbredelsesområder var hovedsageligt koncentreret i båndet omkring ækvator mellem 35 grader syd og nordlig bredde [7] . På Ruslands territorium vokser de kun i åben jord i den sydligste del af Sortehavskysten af ​​Krasnodar-territoriet i Sochi-regionen, hvor mandarintræer kan findes på steder beskyttet mod vinden. På det tidligere USSRs område er citrusfrugter almindelige i landene i Transkaukasien .

Botanisk beskrivelse

Stedsegrønne træer eller buske , for det meste med torne på stænglerne.

Bladene er ovale, blanke [8] , tætte, læderagtige med gennemskinnelige kirtler indeholdende æterisk olie , enkeltbladet, med vingede bladstilke.

Blomsterne er hvide eller tonede på ydersiden med anthocyanin . Bægeret er ledbladet , normalt 5 kronblade , mange støvdragere (15-60), smeltet sammen til 4-5 bundter. Ovarie multilokulær (8-15) med en lang stil , normalt faldende. Blomsterformel : [9] . Citrusblomster har en stærk aroma [8] .

Slægten Citrus har en ejendommelig bærlignende frugt  - hesperidium , sfærisk, oblate-sfærisk eller spids-aflang, dækket med en skræl af varierende tykkelse, fyldt med sække med saftig frugtkød, opdelt i segmenter. Frugtdiameter fra 3,5 til 14,5 cm . Skrællen består af flere lag: læderagtig voksagtig epidermis ; farvet flavedo indeholdende æteriske olier ; svampet albedo  - en kilde til flavonoider ; og vaskulære bundter, der omgiver pulpen. Frugtens kødfulde segmenter er koncentreret omkring en blød central akse og adskilt af tynde hindebroer [10] .

Frø er ovale eller aflange, varierer i antal, med et eller flere embryoner .

Arter

Før menneskelig dyrkning bestod slægten Citrus af flere arter:

Traditionelle taksonomiske skemaer for slægten Citrus varierede fra 16 arter opdelt i 2 underslægter ( Swingle og Rees, 1967) til mere end 170 arter og varianter (Tanaka, 1977) [12] . Ifølge The Plant List database omfatter slægten 33 arter. Status for yderligere 141 artsnavne er ikke fastlagt (pr. september 2016) [13] .

Arter med ubestemt status

Mandarin unshiu ( Citrus unshiu ) betragtes normalt ikke som en selvstændig art, men som et synonym eller en af ​​sorterne af mandarin ( Citrus reticulata ).

hybrider

Økonomisk betydning

Frugterne af planter af slægten Citrus er en vigtig kilde til C- vitamin [15] , men deres næringsværdi er ikke begrænset til denne komponent. Frugterne er rige på monosaccharider og fibre og indeholder talrige sporstoffer , herunder folin- og nikotinsyre og pantothensyre , thiamin , riboflavin , kalium , calcium , magnesium , fosfor , kobber og vitamin B 6 [7] . De antiscorbutiske egenskaber ved citron og lime var kendt af hollandske sømænd allerede i opdagelsesalderen . Mellem 1753, da James Linds eksperimenter viste deres effektivitet i kampen mod skørbug, og slutningen af ​​det 18. århundrede, blev citron- og limesaft en del af sømændenes rationer i den britiske flåde [5] . Moderne epidemiologiske undersøgelser peger også på en sammenhæng mellem citrusforbrug og forebyggelse af kroniske sygdomme, herunder hjerte-kar-sygdomme , neurologisk svigt, cancer , grå stær og osteoporose [16] . Derudover har citrusolier også insekticide egenskaber [17] .

Den samlede produktion af citrusfrugter steg fra 30 millioner tons i slutningen af ​​1960'erne til 105 millioner tons i 2002-2004, hvoraf mere end halvdelen er appelsiner . Samtidig falder omkring 2/3 af den samlede produktion på 6 lande: Kina , Brasilien , USA , Indien , Mexico og Spanien [10] . Citrusfrugter er blandt verdens største landbrugsafgrøder. Siden slutningen af ​​det 20. århundrede er forbruget per indbygger af citrusfrugter i verden vokset hurtigt. Forbrugslederen er Nordamerika, efterfulgt af Latinamerika og Europa. I de udviklede lande toppede citrusforbruget per capita og begyndte at falde, mens det fortsætter med at stige i udviklingslandene [15] . Økonomisk betydningsfulde arter og hybrider af slægten Citrus omfatter citron, lime, appelsin, appelsin , mandarin , grapefrugt , citron og pomelo [8] . Ifølge estimater for 2021/2022 producerer verden:

Citrusfrugter tjener som grundlag for fremstilling af frugtjuice, alkoholholdige drikkevarer, marmelade og marmelade [6] . Ud over deres brug som mad er citrusfrugter et vigtigt råmateriale for parfumeindustrien på grund af deres behageligt duftende æteriske olier. Omkring 90% af disse forbindelser, efter vægt, er monoterpener , primært D-limonen . Andre vigtige arts- og kultivarspecifikke smagskomponenter omfatter oxygenerede terpener og estere , såsom ethylbutyrat , der findes i appelsinessens. Citrusolier opnås ved koldpresning af skrællen, hvilket ødelægger de æteriske oliesække i skrællen , efterfulgt af adskillelse af fraktioner ved centrifugering [17] . Citroner og i mindre grad limefrugter og bergamotter var også råvarer til fremstilling af citronsyre [6] .

Noter

  1. ↑ For betingelserne for at angive klassen af ​​dikotile som en højere taxon for gruppen af ​​planter beskrevet i denne artikel, se afsnittet "APG-systemer" i artiklen "Dicots" .
  2. ↑ 1 2 Ensminger AH, Ensminger ME, Konlande JE og Robson JRK Citrusfrugter Citrus spp. // Food and Nutrition Encyclopedia  (engelsk) . - 2. udgave .. - CRS Press, 1993. - Vol. 1: AH. - S. 425-426. - ISBN 978-0-8493-8981-8 .
  3. ↑ Liu Y., Heying E. og Tanumihardjo SA Historie, global distribution og ernæringsmæssig betydning af citrusfrugter  //  Omfattende anmeldelser i fødevarevidenskab og fødevaresikkerhed. - 2012. - Bd. 11 . - S. 530-531 . - doi : 10.1111/j.1541-4337.2012.00201.x .
  4. ↑ 1 2 3 Langgut D. Citrusruten afsløret: Fra Sydøstasien til Middelhavet   // HortScience . - 2017. - Bd. 52 , udg. 6 . — S. 815 . - doi : 10.21273/HORTSCI11023-16 .
  5. ↑ 1 2 3 4 Foods and Nutrition Encyclopedia, 1993 , s. 426.
  6. ↑ 1 2 3 Spiegel-Roy P., og Goldschmidt EE History and Growing of Citrus // The Biology of  Citrus . - Cambridge University Press, 1996. - S. 13. - ISBN 0-521-33321-0 .
  7. ↑ 1 2 Liu, Heying & Tanumihardjo, 2012 , s. 530.
  8. ↑ 1 2 3 Citrus  . _ — artikel fra Encyclopædia Britannica Online . Dato for adgang: 11. april 2022.
  9. ↑ Andreeva I.I., Rodman L.S. Botanik. - 3., revideret. og yderligere - M . : Kolos, 2005. - S. 422. - 528 s. - ISBN 5-9532-0114-1 .
  10. ↑ 1 2 Liu, Heying & Tanumihardjo, 2012 , s. 532.
  11. ↑ Curk F., et al. Næste generations haplotyping til at dechifrere nuklear genomisk interspecifik blanding i citrusarter : analyse af kromosom 2  //  BMC Genetics. - 2014. - Bd. 15 , iss. 1 . — S. 10 . - doi : 10.1186/s12863-014-0152-1 .
  12. ↑ Sun YL, Kang HM, Han SH, Park YC og Hong SK Taksonomi og fylogeni af slægten Citrus baseret på det nukleare ribosomale DNA dets regionsekvens  //  Pakistan Journal of Botany. - 2015. - Bd. 47 , nr. 1 . — S. 95 . — ISSN 0556-3321 .
  13. ↑ Citrus  . _ Plantelisten . Version 1.1. (2013). Hentet: 21. september 2016.
  14. ↑ 1 2 3 4 5 Yevlakhova Yu. 9 usædvanlige citrusfrugter . National Geographic Rusland (4. maj 2020). Hentet: 8. april 2023.
  15. ↑ 1 2 Matheyambath AC, Padmanabhan P. og Paliyath G. Citrusfrugter // Encyclopedia of Food and Health  (engelsk) / Chefredaktører: Benjamin Caballero, Paul M. Finglas og Fidel Toldrá. - 2016. - S. 136. - ISBN 978-0-12-384953-3 .
  16. ↑ Liu, Heying & Tanumihardjo, 2012 , s. 533.
  17. ↑ 1 2 Liu, Heying & Tanumihardjo, 2012 , s. 540.
  18. ↑ Liu, Heying & Tanumihardjo, 2012 , s. 531.
  19. ↑ Citrus: Verdensmarkeder og  handel . United States Department of Agriculture Foreign Agricultural Service (januar 2022). Dato for adgang: 11. april 2022.

Litteratur

Links

  Gå til Wikidata-elementet  Ordbøger og encyklopædier
Taksonomi
I bibliografiske kataloger
 understamme Citrus ( Citrinae ) af familien Rutaceae ( Rutaceae )
fødsel
hybrider
  • ×Citremocitrus
  • ×Citrofortunella
  • ×Citromicrocitrus
  • ×Citroncirus
  • ×Coleara
  • ×Fortucitrocirus
  • ×Microcirus
  • ×Microcitronella
  • ×Microfortunella