Spisevognen
Den aktuelle version af siden er endnu ikke blevet gennemgået af erfarne bidragydere og kan afvige væsentligt fra den
version , der blev gennemgået den 25. december 2014; checks kræver
24 redigeringer .
Restaurantvogn - en jernbanevogn designet til at give passagererne varme måltider, sodavand og alkoholholdige drikkevarer undervejs. Hovedsageligt inkluderet i persontog .
Udseende historie
Spørgsmålet om spisevogne blev først startet af George Pullmans firma Pullman i 1867 [ 1 ] .
Designfunktioner
Spisevognen har som udgangspunkt undervogne typiske for personbiler , bremse- og automatisk koblingsudstyr samt salon med borde og buffet, køkken og bryggers. Køkkenrummet til tilberedning af varm mad er udstyret med et komfur med flydende brændstof eller elektrisk opvarmning. Spisevognen er udstyret med køleudstyr til madopbevaring, køling af halvfabrikata og fremstilling af madis. Der er separate vandforsyningssystemer til køkken og toiletter. Spisevognen er udstyret med klimaanlæg og vandvarme med kombineret el-kulfyr. Strømforsyningen til forbrugerne er individuel (fra en undervognsgenerator ) eller centraliseret fra et lokomotiv . I nogle lande er spisevogne udstyret med strømaftagere , som giver dig mulighed for at modtage energi fra kontaktnettet, når lokomotivet ikke er knyttet til toget.
Litteratur
- Jernbanetransport: encyklopædi / kap. udg. N.S. Konarev . - M . : Great Russian Encyclopedia , 1994. - S. 56. - ISBN 5-85270-115-7 .
- P. B. Gubenko, T. A. Danilina, 3.M. Bolotin, T. M. Tarnizhevskaya - Organisering af arbejdet med spisevogne - 1983 - 184 sider.
- Will C. Hollister - Dinner in the Diner: Great Railroad Recipes of All Time - 1965 - 144 s.
- Stephen S. Sandknop - Nothing Could Be Finer... A Compendium of Railroad Dining Car China - 1977 - 77 sider
- Geoffrey Kichenside - The Restaurant Car: A century of railway catering - 1979 - 48 sider - ISBN 0-7153-7818-X
- HLPivnic - Jernbanespisevogne i Sydafrika: Historie og udvikling - 1985 - 415 s. - ISBN 1-86805-008-4
- John "Grandpa" White - Spisevogn i modsat retning - 1986 - 142 sider
- Arthur L. Dominy, Rudolph A. Morgenfruh - Sølv til din tjeneste - 1987 - 191 sider
- Fritz Stöckl - Speisewagen: 100 Jahre Gastronomie auf der Schiene - 1987 - 239 sider - ISBN 3-613-01168-9
- Neil Wooler - Dinner in the Diner: The history of railway catering - 1987 - 224 sider - ISBN 0-7153-8796-0
- Paul R. McDonald - Enogfyrre år i DC & H.: Jules Hansink og hans karriere i spisevogns- og hotelafdelingen af Union Pacific Railroad, 1931-1972 - 1987 - 84 s. - ISBN 0-9611258-0 -2
- Douglas W. McIntyre - The Official Guide to Railroad Dining Car China - 1990 - 204 sider
- Patricia B. Mitchell - Dining Cars and Depots: Train Food in America - 1992 - 40 sider - ISBN 0-925117-55-2
- James D. Porterfield - Dining By Rail: The History and Recipes of America's Golden Age of Railroad Cuisine - 1993 - 384 sider - ISBN 0-312-18711-4
- Albert Mühl - Speisewagen in Deutschland: Die Geschichte des Speisewagenbetriebes in Deutschland von den Anfängen bis zum Übergang auf die Mitropa - 1994 - 200 sider - ISBN 3-88255-675-7
- Jim A. Loveland - Dinner Is Servered: Fine Dinning Aboard the Southern Pacific - 1996 - 241 sider - ISBN 0-87095-112-2
- David R. Peironnet - Santa Fe's Last Dining Car Service Instructions - 1999 - 96 sider
- Michael Charman - At Your Service: Tales from a railway dining-car - 1999 - 80 s. - ISBN 1-85794-131-4
- Opskrifter af Erie Lackawanna: Dinner in the Diner 1964-1970 - 2002 - 28 sider - ISBN 0-9722949-0-2
- かわぐちつとむ - 食堂車の明治・大正・昭和 - 2002 - 245 s .
- Marc Frattasio - Dining on the Shore Line Route: The History and Recipes of the New Haven Railroad Dining Car Department - 2003 - 112 sider - ISBN 1-883089-83-2
- Chris de Winter Hebron - Dining at Speed: A Celebration of 125 Years of Railway Catering - 2004 - 144 sider - ISBN 1-85794-211-6
- James D. Porterfield - From the Dining Car: The Recipes and Stories Behind Today's Greatest Rail Dining Experiences - 2004 - 304 sider - ISBN 0-312-24201-8
- William A. McKenzie - Dining Car to the Pacific: The "Famously Good" Food of the Northern Pacific Railway - 2004 - 176 sider - ISBN 0-8166-4562-0
- 岩成政和 - 食堂車ノスタルジー―走るレストランの繁盛記 - 2005 - 191 sider - ISBN 4-6731-49-6731-4
- George H. Foster, Peter C. Weiglin - The Harvey House Cookbook: Memories of Dining Along the Santa Fe Railroad - 2006 - 207 s. - ISBN 978-1-58979-321-7
- John B. McCall - Dining and Beverage Service Cars of he Santa Fe - Featuring Service af Fred Harvey - 2006 - 336 sider - ISBN 1-933587-08-3
- Robert A. Liljestrand, David R. Sweetland - Pennsylvania Dining Cars - 2007 - 48 sider
- Charles G. Kratz, Jr. - American Railroad China: Image and Experience - 2008 - 74 sider - ISBN 978-0-615-23353-6
- Thomas J. Greco, Karl D. Spence - Dining on the B&O: Recipes and Sidelights from a Bygone Age - 2009 - 171 pages - ISBN 0-8018-9323-2
- 食堂車乗務員物語―あの頃、ご飯は石炭レンジで炊いていた - 2009 - 224 sider 224 sider 7-1N -097 - ISB-1N-0908 - ISB-1N-09
- passagerbiler i det sydlige Stillehav. Bind 4: Dining Service Cars - 2010 - 576 sider - ISBN 978-0-9657208-9-2
- John W. Reed - Nothing Could Be Finer Than A Frisco Diner - 2012 - 144 sider - ISBN 978-1-932804-13-3
- 三宅俊彦 (Miyake Toshihiko) - 特殊仕様車両「食堂車」 (Spisevogne) - 2012 - 160 sider - ISBN 978-4-06-217835-
- Eve-Marie Zizza-Lalu - Au bon temps des wagons-restaurants - 2012 - 144 sider - ISBN 978-2-918758-50-1
- Marie-Paule Partikian, Jean-Paul Viaud — 100 år med canadiske jernbaneopskrifter: Alle ombord for en historisk madoplevelse! - 2013 - 203 sider - ISBN 978-2-9804089-5-3
- 日本の食堂車 (Spisevogne i Japan) - 2013 - 113 sider - ISBN 978-4-7770-5320-9
- E. Gordon Mooneyhan - The Southern Railway Dining Car Cookbook: A Historical Reference - 2014 - 102 sider - ISBN 978-1-4895-6753-6
- Jeri Quinzio - Food on the Rails: The Golden Era of Railroad Dinnig - 2014 - 194 sider - ISBN 978-1-4422-2732-3
- Robert J. Wayner - Dining Car Panorama - 2014 - 56 sider
- 伊藤 博康 - 「トワイライトエクスプレス」食堂車ダイナープレヤデスきs -7
- E. Gordon Mooneyhan - Atlantic Coast Line Dining Car Cookbook: A Historical Reference - 2016 - 184 sider - ISBN 978-1-5390-9912-3
- 岩成政和—食堂車バンザイ! - 2016 - 186 sider - ISBN 978-4-8022-0149-0
- Jeffrey Alan Cauthen, Donald M. Munger - Chicago & North Western, Milwaukee Road, Rock Island og Union Pacific Interline Dining & Lounge Cars i Southern Pacific Passenger Trains - 2018 - 208 sider - ISBN 978-0-9860487-7-7
- Will Smith - Dining with Canadian Railways: Volume I - Canadian Pacific Chinaware - 2018 - 248 sider - ISBN 978-1-9993821-0-0
- Sharon Hudgins - Food on the Move: Dining on the Legendary Railway Journeys of the World - 2019 - 256 sider - ISBN 978-1-78914-007-1
- John M. Fowler - Silver in the Diner: A Guide to Dining Car Silverware - 2019 - 398 sider - ISBN 978-1-7923-0103-2
- Terence Mulligan, Peter Tilp, Karl Zimmermann - Dining à la Pullman: The History of Pullman Dining Service, 1866-1968 - 2019 - 172 sider - ISBN 978-1-7331566-2-2
- Joel Long, Timothy O. Stuy - The Milwaukee Road - Opskrifter fra spisevognen - 2020 - 82 sider - ISBN 978-1-7321191-5-4
- E. Gordon Mooneyhan - The Seaboard Air Line Railroad Dining Car Cookbook - 2021 - 187 sider - ISBN 979-8529524480
- Joel Long, Timothy O. Stuy - Erie Lackawanna Opskrifter - 2021 - 50 sider - ISBN 978-1-7321191-7-8
Noter
- ↑ Vasily Zimin. George Mortimer Pullman og hans vogne (utilgængeligt link) . Jernbane Ternopil . Hentet 12. marts 2018. Arkiveret fra originalen 24. december 2009. (ubestemt)
Links