Gouche-tallet ( ) er et lighedskriterium i overfladefænomeners fysik , svarende til Deryagin-tallet . Det er defineret som følger [1] :
hvor
I modsætning til Deryagin-tallet , der beskriver flade belægninger og film, bruges Goucher-tallet hovedsageligt til at bestemme betingelserne for at belægge et rør eller en ledning med en væske.
Opkaldt efter den canadiske fysiker Frederic Shand Gouchet .