Biot-tallet ( ) er et af kriterierne for ligheden mellem stationær varmeoverførsel mellem et opvarmet eller afkølet fast stof og miljøet. Opkaldt efter J.-B. Bio ( JB Biot ).
Den klassiske definition af Biot-nummeret:
hvor er koefficienten for varmeoverførsel fra kroppens overflade til miljøet, er koefficienten for varmeledningsevnen for kropsmaterialet.
Biot-tallet karakteriserer forholdet mellem temperaturforskellen , hvor , er temperaturerne på to punkter af kroppen placeret i en karakteristisk afstand fra hinanden, og temperaturforskellen ( er kropsoverfladetemperaturen, er den omgivende temperatur).
Biot-tallet er forholdet mellem en vægs termiske modstand og den termiske modstand af varmeoverførsel ved overfladen . For geometrisk lignende legemer bestemmer ligheden af Biot-tal ligheden af temperaturfordelinger (temperaturfelter).
I tilfælde af strålevarmeoverførsel indføres det radiative Biot-tal, som bestemmes af formlen:
hvor er Stefan-Boltzmann-konstanten , er kroppens karakteristiske størrelse, er kroppens karakteristiske (start-)temperatur.