Nabat (produkt)

Nabat ( novot [1] , novvot [2] , navat eller kinva-shakeri [3] ) er en centralasiatisk og iransk sød, en lokal traditionel variant af sliksukker . Navat er et krystallinsk sukker i form af store krystaller, som er lavet af sukkersirup og druesaft . Navat kan have forskellige farver: fra hvid til brun [2] .

Produceret i henhold til traditionel teknologi er navat især udbredt i republikkerne i Centralasien, hvor det nemt kan findes på lokale basarer. Navat serveres normalt med te, og kombinerer funktionerne af almindeligt sukker og en selvstændig dessert.

Navat bør bruges med stor forsigtighed af personer, der lider af diabetes , såvel som dem, der har tandproblemer, især caries . I store mængder kan dette sukker, som ethvert andet, påvirke stofskiftet negativt og føre til fedme.

Se også

• sliksukker
• Slikkepind
• sukkerbrød
• Sukkerfondant  er et andet produkt af sukkerkrystallisation.

Noter

1. ↑ V. V. Pokhlebkin, 2015 .
2. ↑ 1 2 Mad // Usbekere / Hhv. udg. Z. Kh. Arifkhanova og andre - M . : Nauka, 2011. - S. 332.
3. ↑ Usbekisk sukkernavat: næringsværdi, fordele og kontraindikationer . www.domashniy.ru Hentet 7. februar 2018. Arkiveret fra originalen 17. september 2021. (Russisk)

Litteratur

• Pokhlebkin VV Novot // Kulinarisk ordbog. - M . : Forlaget "E", 2015. - S. 257. - 456 s. - 4000 eksemplarer.  — ISBN 978-5-699-75127-3 .