Ismaskine

Den aktuelle version af siden er endnu ikke blevet gennemgået af erfarne bidragydere og kan afvige væsentligt fra den version , der blev gennemgået den 23. december 2016; checks kræver 12 redigeringer .

En ismaskine  er en type professionelt teknologisk udstyr designet til automatisk produktion af spiseis. Kunstig is er meget brugt til at lave cocktails og til afkøling af mad.

Til opbevaring af færdiglavet madis bruges specielle beholdere, som kan indbygges i denne køleenhed eller være autonome. Indbyggede tragte bruges normalt i ismaskiner med lav produktivitet (op til 100 kg pr. dag).

Historie

Den 14. juli 1850 demonstrerede den amerikanske læge John Gorry sin opfindelse  - den første ismaskine, såvel som selve processen med at opnå kunstig is. I denne enhed brugte John Gorey kompressionscyklusteknologien, som stadig bruges i dag til produktion af køleskabe og frysere.

I midten af ​​1800-tallet blev handelen med madis , som hovedsageligt blev udvundet i det amerikanske nord, en superrentabel forretning. Det er grunden til, at alle forsøg på at etablere masseproduktion af ismaskiner hvilede på monopolet hos sælgere af naturis. Efterhånden som de teknologiske fremskridt steg og byernes grænser udvidedes, begyndte isproduktionen gradvist at falde, da der var færre og færre uforurenede kilder til ren is. Samtidig var der en øget efterspørgsel efter spiseis af høj kvalitet. Investorer har således et incitament til at investere i udvikling af teknologier til fremstilling af kunstig is.

Konkurrencen mellem leverandører af naturlig og kunstig is fortsatte indtil Første Verdenskrig . I 1930 kom de første husholdningskøleenheder, prototyper af moderne ismaskiner, til salg, som satte en stopper for udvindingen og salget af udvundet naturis.

Sådan virker det

Det generelle princip for drift af ismaskiner er det samme for modeller fra alle producenter:

• Vand under tryk, som skabes af pumpen, trænger ind i fordamperen og fryser på dens ansigter.
• Terningerne eller pyramiderne brækkes derefter af formene ved hjælp af varm damp . Hvad angår skæl eller granulat, er de dannet med knive.
• Den resulterende is akkumuleres i en speciel bunker, hvis indikator viser mængden af ​​det færdige produkt.
• Funktionen af ​​vandpumpen, køleenheden og vandforsyningsventilen styres af en tidskontakt, der slukker for udstyret, når beholderen er fuld, og tænder den igen, når mængden af ​​is i den aftager. [en]

Typer af ismaskiner

Skelne isgeneratorer industrielle og husholdningsbrug. Industrielle ismaskiner kan være med en indbygget køleenhed, med en fjern enhed, med vand- eller luftkøling af kondensatoren.

Ismaskine klassificering:

Efter installationstype

• udendørs enheder. Gulvmodeller er som regel installeret i store fødevareindustrier, hvor der er behov for en stor mængde madis. Sådanne ismaskiner kræver tilslutning til vandforsyning og kloakering, desuden anbefales det at bruge filtre til at rense vand fra uønskede urenheder.
• desktop modeller. Desktop-isgeneratorer finder praktisk anvendelse i små offentlige cateringvirksomheder og handelsvirksomheder. På grund af deres kompakte størrelse kan sådanne modeller installeres på borde eller andet teknologisk udstyr. Som regel kræver de ikke tilslutning til vandforsyning og kloakering .

Efter type vandindtag

• Ismaskiner af typen oversvømmelse er en køleenhed, hvori der tilføres vand til fremstilling af spiseis ved at hælde vand i en speciel beholder.
• Ismaskiner, hvori vand tilføres centralt. Det anbefales at bruge blødgøringsmidler og vandfiltre.

Efter type is produceret

Det kan laves til terninger , granulat, kegler, cylindre eller flager. Hver ismaskine producerer kun is af en bestemt form.

Efter type enhedskøling

• vandkøling. Den bruges i rum, hvor der ikke er plads nok til fri luftcirkulation omkring maskinen. Mere vandforbrug, henholdsvis dyrere ismaskine.
• luftkøling.

Noter

1. ↑ Kompleks-Kold. Ismagere . www.complex-holod.ru _ Hentet 22. august 2017. Arkiveret fra originalen 20. januar 2017. (ubestemt)

Klima- og køleudstyr
Fysiske principper for drift	Kølecyklus med dampkompression Einstein køleskab Peltier-elementet Termoakustisk køleskab Vortex Ranque-Hilsch effekt Dampstrålekølere Fordampningskølere Køleskabsinstallationer Drossel eutektisk
Vilkår	Køleenhed Aircondition VVS Bygningens termiske regime Relativ luftfugtighed Btu temperaturforskel temperaturglidning Dugpunkt Fugtighed AHU
Typer af køleudstyr	Køleskab Køleskab ( vogn , skib , bil , container ) Opløsnings køleskab Ismaskine Køletaske
Typer af hård valuta	Klimaanlæg Fordampningskøler Chiller-fancoil system Lufttørrer Varmepumpe Dynamisk opvarmning inverter klimaanlæg Variable kølemiddelflowsystemer VRF VRV
Udstyrstyper	bil klimaanlæg vindue klimaanlæg split system Multi split system mobilt klimaanlæg køleskib Luftbehandlingsenhed Kølevogn kølebeholder Mini bar Bryst tankkøler Køler (enhed) klimakammer
Chillers	Kompressionskøler absorptionskøler
Typer af SLE indendørsenheder	kanaliseret Kassette Væg Loft søjleformet
Kølemidler	R-717 (ammoniak) R-40 (methylchlorid) R-600a (isobutan) R-11 R-12 R-134a R-22 R-407C R-410A Liste over kølemidler
Komponenter	Køleenhed Kølekompressor Stempelkompressor Skruekompressor Filtertørrer
Termiske energioverførselslinjer	væskekøling ethylenglycol Pumped ice teknologi
Relaterede kategorier	Ventilation Termodynamik

Bar inventar og udstyr
Til fremstilling af cocktails	bar ske Blender Jigger Madler Blander Juicer Si Shaker
Service	Vinglas Karaffel Collins Ølkrus Glas Kop stak vinglas højbold
Andet	bardisk Barstol Beardekel Gejser Granitor Zester kaffemaskine ismaskine øltårn Absint ske absint springvand Rimmer swizzle pind Strå Proptrækker