Salat med pasta

Pasta salat ( eng.  Pasta salat, Pasta fredda , italiensk.  Insalata di pasta ) er en salat tilberedt med en eller flere typer pasta , næsten altid afkølet [1] , krydret med eddike , olie eller mayonnaise som sauce . Den serveres som forret, tilbehør eller hovedret. I Italien betragtes det som Primo piatto - den første ret, og indtages i begyndelsen af ​​måltidet. Det kan også ledsage en aperitif eller indtages uden for hjemmet under en picnic , på arbejde eller i skolen i en frokostpause [2] . Pastasalat betragtes som en forårs- eller sommerret, men den kan serveres hele året rundt.

Ingredienser

De anvendte ingredienser varierer meget afhængigt af region, restaurant, sæsonbestemt tilgængelighed og kulinariske præferencer. En salat kan være så simpel som kold pasta blandet med mayonnaise og nogle grøntsager, eller så kompleks som flere typer pasta (pasta) blandet med eddike og forskellige friske, dåse eller kogte ingredienser. Yderligere typer pasta kan bruges, såsom ditalini [3] . Blandt de ingredienser, der oftest findes, er grøntsager, bælgfrugter, oste, nødder, urter, krydderier, kød, fjerkræ eller skaldyr [4] . Broccoli , gulerødder, majs, agurker, oliven, løg, bønner, ærter, parmesan eller fetaost er populære ingredienser, der almindeligvis findes i nordamerikanske salatbarer.

Madlavning

Den anvendte pasta kan have forskellige størrelser, korte er normalt at foretrække. Det anbefales ofte at skylle pasta efter tilberedning, før dressing og servering. Grunden til dette er at fjerne stivelsen og forhindre den i at klæbe sammen [5] . Et alternativ er at tilsætte olie (såsom olivenolie) til pastaen, enten efter kogning eller tilsætning til vandet, mens pastaen koges. Pastaen kan også lægges på køl, så den ikke klistrer sammen på grund af olielaget på overfladen. Skinker eller charcuteri, oste af forskellig art, skæres normalt i tern, så de kan blandes godt med pasta.

Galleri

• Pasta salat med rejer , kylling og grøntsager

• Pasta salat med hummer

• Pasta salat med oliven baseret på fusilli pasta

• Pasta salat serveret i Dayton , Virginia

• Makaroni salat i New Orleans , Louisiana

Noter

1. ↑ A.A. VV., Insalate di pasta e di riso, i Verdure crude e insalate, Giunti, 2002.
2. ↑ Ecco 15 insalate di pasta da fare al volo, Silvia Frau . Hentet 11. juni 2020. Arkiveret fra originalen 23. april 2021. (ubestemt)
3. ↑ Ditalini hakket salat  (15. august 2012). Arkiveret fra originalen den 22. august 2012. Hentet 16. september 2014.
4. ↑ Seafood Pasta Salat . Australian Women's Weekly (15. august 2015). Hentet 16. september 2014. Arkiveret fra originalen 23. juni 2016. (ubestemt)
5. ↑ Franco Berrino, Settimana primaverile-estiva, i Il cibo dell'uomo, FrancoAngeli, 2015.