Score

Den aktuelle version af siden er endnu ikke blevet gennemgået af erfarne bidragydere og kan afvige væsentligt fra den version , der blev gennemgået den 4. september 2022; checks kræver 4 redigeringer .

Butik , forældet. en butik er en detailhandelsvirksomhed beliggende i en stationær bygning udstyret til salg af varer og levering af tjenesteydelser. Den bygning eller del af bygningen, hvor en moderne butik er beliggende, omfatter normalt både selve handelsetagen og hjælpe-, administrations- og rekreationslokaler og lagerbygninger [1] .

Etymologi

Ifølge Vasmer [2] findes ordet først i Peter I , variantbutikken findes i Griboyedov . Betoningen af ​​tredje stavelse angiver et lån fra tysk ( German  Magazin , igen fra fransk  magasin ); der var en accent butik , sandsynligvis under indflydelse af polsk. butik . En forældet version af butikken foreslår at låne fra Holland.  magazijn , magazin  - fra italiensk.  Magazzino [3] .

Selvom ordet oprindeligt blev dannet fra arabisk. مَخْزَن ‎ ( ma h zān [4] ), som i ental betyder "lade" , "lager" , er udsagn om at låne direkte fra orientalske sprog fejlagtige [2] . Efter at have lånt gennem europæiske sprog, beholdt det oprindeligt betydningen af ​​"lager" i staveforretningen og butikken - som  et salgssted (i ordbøger siden 1731) [3] . Gradvist (i det 19. århundrede [3] ) ændrede stavemåden "butik" sin semantiske belastning og fortrængte ordet " butik " [5] , som blev bevaret i navnet på en mobil shop -autoshop . Men betydningen af ​​"lager" blev bevaret i militære anliggender - en ammunitionsbutik og en militærbutik .

Vasmer nævner også det nært beslægtede ord "butik" [6] .

Historie

Antikken

Faste pladser udstyret til salg dukkede ikke umiddelbart op; udvekslingen af ​​varer foregik oprindeligt på midlertidige markeder og gennem omrejsende handlende kendes detaljerne lidt (stort set intet vides om handel i det gamle Egypten , de gamle grækere handlede først midlertidige steder i en åben agora [7] ). Herodot rapporterer, at butikkerne blev opfundet af Lydians , dette skete næsten samtidigt med fremkomsten af ​​mønter , først lavet i den samme Lydia i det 7. århundrede f.Kr. e. [otte]

I det antikke Grækenland var butikker normalt placeret på det område, der tilhørte byen . Så i Athen var butikker placeret i en stand på agoraen og i nærliggende gader. Adskillelsen af ​​produktion og handel karakteristisk for det moderne liv var fraværende; håndværkere handlede deres produkter direkte fra værkstederne , derfor opdelte butikker, der solgte varer forbundet med snavset produktion, sig i separate kvarterer ( keramikere , garvere ) [9] . Specialmarkeder dukkede også op med butikker for vin, oliven, oste og sengetøj. Små butikker havde ofte ikke varehuse, købmænd købte dagligt varer fra grossister [10] . Græske metoder til at drive forretning spredte sig over hele verden med Alexander den Stores erobringer [11] .

I det gamle Rom foregik handel på foraene [7] . Butikkens typiske form var en taberna [12] : et lille rektangulært rum i stueplan med en bred indgang ud mod gaden. Om nødvendigt blev indgangen lukket med træplader - skodder indsat i rillerne skåret i tærsklen og overliggeren , og fikseret med en jernstang trukket gennem ringene skruet ind i brædderne [13] . De ældste kendte taberner overlever på Trajans marked i Rom, hvor omkring 150 butikker var placeret på fire niveauer med udsigt over forum, terrasser og gallerier [14] . Tabernaen fungerede ofte som både butik, værksted og hjem for en håndværker. Efterhånden gik nogle af håndværkerne i storbyerne, der fandt ud af, at det meste af deres tid blev brugt på salg, udelukkende til handel, men kombinationen af ​​at lave et produkt og sælge det forblev populær indtil 1800-tallet [15] . Selv i begyndelsen af ​​1800-tallet kogte en typisk købmandsbutik , der generelt brugte produkter fra leverandører, stadig skinke , savede sukker , ristede kaffe [16] .

Middelalder

Med Romerrigets tilbagegang forsvandt storhandel også i mange århundreder; det var først på Karl den Stores tid , at markeder og typiske to-etagers bygninger med blandet anvendelse dukkede op i centrene af europæiske byer: første sal bestod af åbne butikker (i det væsentlige en forlængelse af markedspladsen), anden sal husede byen regering, er det tidligste overlevende eksempel Broletto i Como(1215). I løbet af det 13. århundrede fortsatte opførelsen af ​​markedshaller, både kombineret med rådhuse og specialiserede ( tre blev bygget i Brugge ) [17] . I alle tilfælde vendte butikkerne i underetagen udad: Glasset forblev dyrt, så butiksvinduet blev lukket med skodder, hvorfra der blev skabt en disk under butikkens drift , mens køberne var på gaden. Derfor var arkitekturen i " indkøbscentrene " populær , som omfattede parallelle smalle og lange bygninger: for eksempel markedet i Wroclaw(1275) omfattede fire specialiserede kommercielle bygninger bag rådhuset [18] . I det 16. århundrede, i hele Europa, var indkøbsarkader adskilt fra rådhuse [19] .

Øst

Middelalderlige orientalske basarer udviklede sig uafhængigt af europæiske markeder og havde en række forskellige former [20] . I modsætning til datidens europæiske markeder gik butikkerne i de store orientalske basarer ikke ud på gaden, men ind i et lukket rum (på en overdækket gade eller inde i en bygning). Lignende strukturer i Europa dukkede først op i slutningen af ​​det 16. århundrede i form af butikker i stueetagen af ​​bygningerne på nogle børser (for eksempel Exeter Stock Exchangei London, 1676) [21] . P. Coleman fremhæver overdækkede gader og hele områder med et rektangulært gitter af sådanne gader (udtrykket " souk " bruges til at beskrive dem ) [22] , og nævner især den planlagte (i stedet for organisk dannede) Isfahan-basar og shoppinggaderne i Bukhara , som tjener til at forbinde store byobjekter (moskeer, bade, mausoleer, paladser, bygninger af overdækkede basarer, caravanserais ) [23] .

Ny tid

Udstillingsvinduer

I det 18. århundrede, med reduktionen i prisen på glas og skabelsen af ​​glasfacader, flyttede handelen indenfor i lokalerne [15] . Hollænderne var de første til at bruge glas i slutningen af ​​1600-tallet, fra 1700-tallet spredte ideen sig til Frankrig, derefter til England; butikker på de første etager af Londons Woburn Walk , bygget op i 1822alle havde glasmontre i form af indbindinger fra flere små glasplader [24] . Glasmontre _, i lighed med moderne, begyndte først at dukke op i anden halvdel af det 19. århundrede [15] . I 1840'erne gjorde forbedringer i glasproduktionen det muligt at producere plader op til 1 x 2 meter i størrelse, en af ​​de første til at bruge den nye teknologi var Asprice og Benson butikkerne på Bond Street [24] . 

Organisation af handel

I midten af ​​det 19. århundrede førte den industrielle revolutions succes og udviklingen af ​​transport, især jernbaner, til en revolution i detailhandlen [25] , med dens fuldstændige adskillelse fra produktionen, grossisternes øgede rolle [26] og fremkomsten af ​​nye typer butikker [27] :

  • forbrugersamarbejde ;
  • stormagasiner (stormagasiner); indtil midten af ​​1800-tallet (i England) var butikkerne højt specialiserede, selvom nogle store stof- og tøjbutikker havde afdelinger for salg af andre varer før [28] ;
  • handelsnetværk ; deres udseende i England går tilbage til 1850'erne ( boghandlerne var pionererne ), og i 1875 var der 29 kæder med i alt mere end 1000 butikker [29] .

En yderligere arbejdsdeling på handelsområdet gik gennem selvbetjening : de første selvbetjente dagligvarebutikker, der opstod i USA i begyndelsen af ​​det 20. århundrede, overførte en del af det arbejde, som butiksansatte tidligere udførte, til andre [30 ] :

  • forberedelse og emballering af produkter begyndte at blive udført af leverandøren;
  • udvalg af varer og hjemlevering overgået til køber.

Andre lande har fulgt efter USA, dog med forsinkelser på grund af forskelle i de relative omkostninger til arbejdskraft og varer, samt udbredelsen af ​​private biler. Så i Storbritannien dukkede selvbetjeningsbutikker op i 1940'erne, først i kooperativ handel, i en krigstidskommandoøkonomi , da staten, der var optaget af mangel på arbejdskraft og fødevarer, på denne måde forsøgte at øge arbejdsproduktiviteten og ændre forbrugsstruktur [30] .

Butikstyper

F. Kotler og K. L. Keller identificerer følgende typer moderne butikker [31] :

  • en specialiseret butik, der tilbyder et snævert udvalg af varer (for eksempel en skobutik , en boghandel ; også - en firmabutik , på enhver virksomhed);
  • et stormagasin med en bred vifte af produktlinjer (såsom TSUM );
  • supermarkeder , ved hjælp af selvbetjening, lavere marginer (for eksempel " Victoria ");
  • dagligvarebutik tilbyder et begrænset udvalg af produkter, beliggende i boligområder (for eksempel " Monetka ");
  • discountbutik har en meget stor omsætning, bruger et fald i afkastet for salg til reducerede priser (for eksempel " Pyaterochka ");
  • en hard discounter sælger overskuds- og restvarer til meget lave priser .  Samtidig kan det være som en filial af en virksomhedsbutik (for eksempel Filenes Kælder) og engrosklub(f.eks. Costco );
  • supermarkedadskiller sig i den store bredde eller dybde af sortimentet. Specialbutikker omtales ofte som "category killers", fordi deres lagerdybde gør det vanskeligt for mindre butikker at konkurrere (f.eks . OBI ). Samtidig adskiller hypermarkeder (for eksempel " Auchan ") sig fra supermarkeder i deres gigantiske størrelse (3-10 gange arealet af handelsgulve) og bredden af ​​sortimentet;
  • showroom(showroom, salon) bruges til dyre og ofte store mærkevarer - det giver køberen mulighed for at vælge et produkt og gennemføre købet. Varen bliver leveret enten hjem til køber eller til butikkens lager, så køber selv kan afhente den.

Som butikstype skiller toldfrie butikker sig også ud [ .

Indkøbscenter

Med sjældne bemærkelsesværdige undtagelser ( Trajans marked , Isfahan-basaren ) dannedes der spontant grupper af butikker indtil det 19. århundrede. Men i midten af ​​1800-tallet førte intensiveringen af ​​arealanvendelsen i de store byer [32] og succesen med opførelsen af ​​glas- og metaltage [32] til fremkomsten af ​​en ny type indkøbscenter, en bygning, der blev umiddelbart planlagt til handel og fritid , variationer af hvilke er kendt i vor tid under navnene "galleri", " passage ", "indkøbs- og underholdningskompleks", "indkøbskompleks", "indkøbscenter" (fra det engelske  indkøbscenter ). Den første bygning af denne art var Fr.  Galerie de Bois i Palais-Royal : et sæt af træbutikker og overdækkede gader bygget i 1780'erne, efter forbillede i de orientalske souks [33] . Bredden af ​​gangene steg gradvist og erstattede Galerie de Bois i 1831, Orleans-galleriethavde en midtergang 8,5 meter bred og et glastag i hele sin længde [34] .
Fra 1820'erne spredte arkader sig over hele Europa, kulminerende i de øvre handelsrækker i Moskva (1893, nu GUM ) [34] .

Indkøbscentret opstod i USA som følge af motorisering og flytning af borgere til forstæderne. Det første indkøbscenter - Country Club Plaza - blev bygget i 1922 i Kansas City [35] . Delt tagvariant med aircondition går tilbage til 1956 - Southdalei Idain , Minnesota [36] .

Internetbutik

Se også

Noter

  1. ↑ M. V. Lysenko, E. Kh. Taipova, Yu. V. Lysenko. Handelsøkonomi og offentlig restaurationsvirksomhed . SPb, Peter. 2013. ISBN 978-5-496-00085-7 s. 14-15.
  2. ↑ 1 2 shop Arkiveret 30. juli 2019 på Wayback Machine // Fasmer Dictionary
  3. ↑ 1 2 3 Ivana Sikorová. Opdateret ordforråd inden for butiks- og servicenavne Arkiveret 30. juli 2019 på Wayback Machine . Plzeň, 1. březen 2012.  (russisk)
  4. ↑ Shaposhnikov, A.K.  Etymologisk ordbog over det moderne russiske sprog. Moskva, 2010, s. 488.
  5. ↑ Forklarende ordbog over det russiske sprog, red. D. N. Ushakova , Moderne forklarende ordbog
  6. ↑ Gem arkiveret 30. juli 2019 på Wayback Machine // Fasmer Dictionary
  7. ↑ 1 2 Coleman, 2006 , s. 19.
  8. ↑ 660 BCE Arkiveret 31. marts 2022 på Wayback Machine // Encyclopedia of Business in Today's World. SAGE Publications, 2009, s. 48  .
  9. ↑ Roberts, 2011 , s. 76-77.
  10. ↑ Roberts, 2011 , s. 77.
  11. ↑ Roberts, 2011 , s. 84.
  12. ↑ Holleran, 2012 , s. 99.
  13. ↑ Holleran, 2012 , s. 100.
  14. ↑ Coleman, 2006 , s. 19-20.
  15. ↑ 1 2 3 Holleran, 2012 , s. fjorten.
  16. ↑ Jefferies, 1954 , s. 2.
  17. ↑ Coleman, 2006 , s. tyve.
  18. ↑ Coleman, 2006 , s. 21.
  19. ↑ Coleman, 2006 , s. 22.
  20. ↑ Coleman, 2006 , s. 23-25.
  21. ↑ Coleman, 2006 , s. 25.
  22. ↑ Coleman, 2006 , s. 23.
  23. ↑ Coleman, 2006 , s. 24-25.
  24. ↑ 1 2 Coleman, 2006 , s. 28.
  25. ↑ Jefferies, 1954 , s. 6.
  26. ↑ Jefferies, 1954 , s. 13.
  27. ↑ Jefferies, 1954 , s. 16.
  28. ↑ Jefferies, 1954 , s. 19-20.
  29. ↑ Jefferies, 1954 , s. 21-22.
  30. ↑ 12 Bridget Williams. Værdien af ​​Sainsburys salgsdata ved vurdering af virkningen af ​​selvbetjeningsmetoder på detailhandel med fødevarer i efterkrigstidens Storbritannien Arkiveret 5. august 2019 på Wayback Machine . University or Reading, 2007.  (engelsk) s. 7.
  31. ↑ F. Kotler, K. L. Keller. Marketingledelse . Forlaget "Peter". S. 539.
  32. ↑ 1 2 Coleman, 2006 , s. tredive.
  33. ↑ Coleman, 2006 , s. 30-31.
  34. ↑ 1 2 Coleman, 2006 , s. 31.
  35. ↑ Coleman, 2006 , s. 41.
  36. ↑ Coleman, 2006 , s. 42-43.

Litteratur

  • Butik // Commodity Dictionary / I. A. Pugachev (chefredaktør). - M . : Statens forlag for handelslitteratur, 1958. - T. V. - Stb. 185-201. — 588 s.
  • Peter Coleman. Indkøbsmiljøer: Evolution, planlægning og  design . - Architectural Press, 2006. - 464 s. — ISBN 978 0 7506 6001 3 .
  • Forbrugets Landskab. Shoppinggader og kulturer i Vesteuropa, 1600-1900. (engelsk) . - Palgrave Macmillan UK, 2014. - 246 s. — ISBN 978-0-230-35564-4 . - doi : 10.1057/9781137314062 .
  • Claire Holleran. Tabernaes rolle og funktion // Shopping i det antikke Rom: Detailhandelen i den sene republik og principatet  (engelsk) . - OUP Oxford, 2012. - S. 99. - 304 s.
  • Keith Roberts. Handel, fremstilling og detailhandel // Oprindelsen af ​​forretning, penge og markeder  (engelsk) . - Columbia University Press, 2011. - S. 76. - 368 s.
  • James B. Jefferys. Detailhandel i Storbritannien 1850–1950 //   (engelsk) . - Cambridge University Press, 1954. - ISBN 9781107602731 .
  • Buket Ergun Kocaili. Udvikling af indkøbscentre: seneste tendenser og spørgsmålet om  regenerering . - Bilkent Universitet, 2010. - 160 s.
  • Blonde, Bruno, et al. Detailkredsløb og -praksis i det middelalderlige og tidlige moderne Europa: en introduktion // Købere og sælgere: Detailkredsløb og -praksis i det middelalderlige og tidlige moderne Europa. 2006. S. 7-29.  (Engelsk)
  Gå til Wikidata-elementet  Ordbøger og encyklopædier
I bibliografiske kataloger
 Infrastruktur
Nøgleobjekter
Efter type
se også
Infrastruktur • Wikimedia Commons