Galactaner - organiske stoffer, komplekse polysaccharider , bygget af galactose eller forbindelser af galactose med andre sukkerarter ; almen formel : ( C6H10O5 ) n . _ Indeholdt i mange planter (i betydelige mængder - i sukkerroer ). Galaktaner udgør hovedkulbrintedelen af agar-agar , vegetabilsk gummi og slim. Oxidation af galactaner producerer slimsyre .
Galactaner syntetiseret af planten Anogeissus latifolia indeholder hovedsageligt α(1→6)-bindinger, mens akaciegalactan indeholder α(1→3)-bindinger [1] .
Ordbøger og encyklopædier |
---|
Multisaccharider | |
---|---|
disaccharider |
|
Trisaccharider |
|
Tetrasaccharider | |
Pentasaccharider |
|
Hexasaccharider |
|
Oligosaccharider |
|
Polysaccharider |