Natriumpyrosulfit
Den aktuelle version af siden er endnu ikke blevet gennemgået af erfarne bidragydere og kan afvige væsentligt fra den version , der blev gennemgået den 13. oktober 2020; checks kræver 8 redigeringer .| Natriumpyrosulfit | |
|---|---|
| Generel | |
| Systematisk navn |
natriummetabisulfit |
| Forkortelser | E 223 |
| Traditionelle navne | natriumpyrosulfit |
| Chem. formel | Na 2 (SO 2 SO 3 ) |
| Fysiske egenskaber | |
| Stat | solid |
| Molar masse | 190,11 g/ mol |
| Massefylde | 2,36 g/cm³ |
| Termiske egenskaber | |
| Temperatur | |
| • smeltning | 150°C |
| • nedbrydning | 302±1℉ [1] |
| Kemiske egenskaber | |
| Opløselighed | |
| • i vand | 54,0 - 65,0 g/100 ml |
| Klassifikation | |
| Reg. CAS nummer | 7681-57-4 |
| PubChem | 656671 |
| Reg. EINECS nummer | 231-673-0 |
| SMIL | [O-]S(=O)S(=O)(=O)[O-].[Na+].[Na+] |
| InChI | InChI=1S/2Na.H2O5S2/c;;1-6(2)7(3,4)5/h;;(H,1,2)(H,3,4,5)/q2*+1; /p-2HRZFUMHJMZEROT-UHFFFAOYSA-L |
| Codex Alimentarius | E223 |
| RTECS | UX8225000 |
| CHEBI | 114786 |
| ChemSpider | 571015 |
| Sikkerhed | |
| ECB ikoner | |
| NFPA 704 |
0
2
en |
| Data er baseret på standardbetingelser (25 °C, 100 kPa), medmindre andet er angivet. | |
| Mediefiler på Wikimedia Commons | |
Natriumpyrosulfit (Na 2 S 2 O 5 ), eller natriummetabisulfit , eller natriumpyrosulfit er et salt af pyrosulfursyre , et hvidt eller gulligt krystallinsk pulver med en skarp lugt. Registreret som fødevaretilsætning E223 .
Nogle gange også kaldet natriumbisulfit, natriumdisulfit, natriumpyrosulfit , natriummetabisulfit .
Kemiske egenskaber
I vand forekommer hydrolyse let ved omdannelsen til natriumhydrosulfit :
Når salt opvarmes, sker der termisk nedbrydning med frigivelse af svovldioxid (SO 2 ):
Produktion
Natriumpyrosulfit (natriummetabisulfit) opnås ved at omsætte svovldioxid med en soda-sulfitopløsning .
Ansøgning
- Fødevareindustrien : anvendes som konserveringsmiddel , antioxidant , blegemiddel og hævemiddel , der anvendes til fremstilling af frugtjuice , slik , vin og øl ;
- Farmaceutisk industri : bruges som fyldstof i nogle tabletter, hjælpestof i injicerbare lægemidler , vandfiltreringssystemer , udstyrsdesinfektion .
- Kemisk industri : bruges som rustpletfjerner [2] ; bruges som et reduktionsmiddel til at bryde sulfidbindinger i rynket naturfiberbeklædning, hvilket gør det muligt for tøjet at vende tilbage til deres oprindelige form efter vask; anvendes som en kilde til SO 2 (blandet med luft eller oxygen ) til at nedbryde cyanid i kommercielle guldcyanideringsprocesser ; bruges til toning af jernbaserede metalprøver til mikrostrukturanalyse [3] [4] ;
- Landbrug : bruges til stubfjernelse .
Toksicitet og sikkerhed
I den kemiske industri
Natriumpyrosulfit er et langsomt brændende og eksplosionssikkert stof, afhængigt af graden af påvirkning af kroppen tilhører det stoffer i 3. fareklasse. Der er ingen farer i henhold til GN-98.
Natriummetabisulfit er skadeligt ved indtagelse og i øjnene. Du skal arbejde med ham i briller, maske og handsker. I tilfælde af kontakt med øjnene, skyl med rigeligt vand og søg læge.
Når det interagerer med vand og syrer eller opvarmes over en temperatur på 65 ° C, frigiver det giftig gas - svovldioxid SO 2 .
I fødevareindustrien
Natriumpyrosulfit er godkendt som et sikkert fødevaretilsætningsstof [5] [6] [7] .
Food and Drug Administration (FDA) anerkender natriumpyrosulfit som et " generelt anerkendt som sikkert " (GRAS) kosttilskud i USA, med undtagelse af dets anvendelse i fødevarer, der er anerkendt som en kilde til vitamin B1 ( thiamin ), fordi natriumpyrosulfit (sammen med tilsætningsstoffer E220 - E228 , der udsender svovldioxid ) nedbryder dette mikronæringsstof og dets anvendelse på listen over fødevarer rige på vitamin B1, samt frugt og grøntsager er forbudt [5] .
FAO/WHO Joint Expert Committee on Food Additives (JECFA) fastsatte i 1998 det tolerable daglige indtag (ADI) for natriumpyrosulfit til 0,7 mg/kg legemsvægt (beregnet ud fra svovldioxid) [6] . I 2016 var Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA), der gennemførte en sikkerhedsgennemgang af E223, enig i udtalelsen fra JECFA og anerkendte den nuværende ADI som sikker for sundheden [7] .
Standarder
• Teknisk natriumpyrosulfit. GOST 11683-76 [8]
Noter
- ↑ http://www.cdc.gov/niosh/npg/npgd0566.html
- ↑ Ingredienser | Summit Brands (engelsk) (31. oktober 2019). Hentet: 16. oktober 2022.
- ↑ Farvemetallografi . _ Vacaero (4. maj 2011). Hentet: 16. oktober 2022.
- ↑ George F. Vander Voort. ÆTSNING ISOTHERMISK BEHANDLET STÅL (PDF). Asminternational.org . Hentet: 24. januar 2022.
- ↑ 1 2 CFR - Code of Federal Regulations Titel 21 . FDA . Hentet: 16. oktober 2022.
- ↑ 12 Verdenssundhedsorganisationen . SODIUM METABISULFITE // Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives.
- ↑ 1 2 EFSA-panelet om fødevaretilsætningsstoffer og næringsstofkilder tilføjet til fødevarer (ANS). videnskabelig udtalelse om revurdering af svovldioxid (E 220), natriumsulfit (E 221), natriumbisulfit (E 222), natriummetabisulfit (E 223), kaliummetabisulfit (E 224), calciumsulfit (E 226), calciumbisulfit (E 227) og kaliumbisulfit (E 228) som fødevaretilsætningsstoffer // EFSA Journal. — 2016-04. - T. 14 , nej. 4 . doi : 10.2903 /j.efsa.2016.4438 .
- ↑ Download GOST 11683-76 - Teknisk natriumpyrosulfit. Specifikationer (utilgængeligt link) . Hentet 1. februar 2011. Arkiveret fra originalen 4. marts 2016.